腊肉烧笋干怎么做才好吃(笋干炒腊肉)

晒干的竹笋怎么做比较好吃?

竹笋好吃不好做,因为竹笋有苦味,所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。

腊肉的处理 泡水：将腊肉放入清水中泡一段时间，可以去除表面的多余盐分和杂质。焯水：将泡过的腊肉放入沸水中焯一下，去除腥味，同时使肉质更加紧实。切片：将焯水后的腊肉切成薄片或条状，便于炒制时入味。

做法 买的现成发好的笋干，洗净。将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟 蒸好的腊肉分别切成片。先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。再下洋葱、姜、辣椒。接着倒入腊肉、笋干煸炒。然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。

新鲜五花肉300克,五花腊肉300克,竹笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的竹笋重量为1:1:1。

处理笋干：将笋干提前用温水泡发，泡至软化，一般需要数小时，也可以提前一晚上泡好。泡发后的笋干切成薄片或条状，以便于炒制时更易入味。处理腊肉：将腊肉切成薄片，厚度大约2-3毫米，这样更容易炒出香味。如果腊肉过咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。

材料: 竹笋、五花肉、葱、姜、红果椒、盐、糖、味精、料酒、老抽 四川竹笋烧肉的家常做法: 竹笋切块,锅中加水,加少量盐、味精,把竹笋下锅焯水断生。

怎么做腊肉炒笋干才会有绝妙的口感和味道?

准备材料：将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状；腊肉切成薄片；大蒜和生姜切片；青蒜或葱切成段；辣椒切圈（如果使用）。焯水处理：将泡发好的笋干放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦味和杂质，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

天目山盐腌笋干可以直接食用,作为开胃菜或零食。由于盐腌的过程可以防止笋干变质,同时也使其提高了食用口感,更加美味。 2. 天目山盐腌笋干可以烹饪拌菜。

买的农家笋干怎么做最好吃? 回①将农家笋干清洗干净,水焯干后放入盘中,再把大蒜叶切成小段,咸肉切片备用。

笋干炒腊肉的做法 1.笋干提前泡发切片 2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片 3.锅里放少许油放入腊肉爆炒 4.这这放入生姜和辣椒 5.放入笋干加水焖煮一下 6.调入料酒 7.调入生抽、盐巴和蒜苗 8.出锅

食材：腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。做法:：（1）将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。（2）笋干提前用水泡好。（3）青蒜，辣椒切好待用。（4）起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。（5）加入笋干煸炒均匀。

笋干 150g 腊肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 1个 蚝油 1小勺 酱油 1小勺 料酒 1小勺 桂皮 1小块 红尖椒 1个 步骤 1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时 2.腊肉煮熟。

笋干不压榨做法?

1/3 拿到笋先将多余的壳去掉或者用刀削去,小的可以整个,大的建议对半切开,剥完或切开后用清水洗一遍,洗的过程中可以将老的部分去除 2/3 然后再次清洗干净。

腊肉的切法：腊肉切成薄片，厚度大约3-5mm，这样的厚度可以保证腊肉在炒制过程中既能够快速加热，又能保持肉质的香嫩。烹饪步骤 炒制腊肉：先将腊肉片放入预热的锅中，用中小火慢慢煎出油脂，直至腊肉边缘开始卷曲呈现金黄色，这样可以增加香味。

材料ingredient|干笋100克,腊肉500克,红辣椒10克I调味料seasoning|盐、鸡精、料酒、老抽各适量丨做法recipel将腊肉切条。

笋干用清水泡软后切成条状备用。2. 腊肉切成薄片备用。3. 青椒洗净去籽切成块状，大蒜和姜剁碎备用。4. 干辣椒剪成小段备用。5. 热锅加些许食用油，将腊肉放入锅中翻炒至出油，捞出备用。6. 锅中再加入适量的油，放入大蒜、姜、干辣椒翻炒出香味。7. 加入切好的笋干翻炒均匀。

请问干笋和什么炒好吃?

锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

提前将笋干用热水泡发，然后切成小块。再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。起锅下腊肉，煸炒出油。再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀。

一般需要几个小时到半天不等，可以提前准备。腊肉的煸炒时间不宜过长，以免过于焦硬，影响口感。调味料的添加可以根据个人口味进行调整，不一定要完全按照上述配方。如果喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒提味。这样一道美味的笋干炒腊肉就完成了，它的香气扑鼻，口感丰富，是一道非常适合下饭的家常菜。

将腊肉倒入油锅，稍微油煎一下，4.将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻我喜欢吃辣椒，所以就放的多点，把笋炒制差不多变色，基本上就熟了。5.加入生抽，盐(可以不加)，自己尝一下味道，腊肉都很咸的，根据自己的口味进行添加。

步骤 笋干炒熏腊肉的做法步骤11.主要原料集合；笋干炒熏腊肉的做法步骤22.笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开；笋干炒熏腊肉的做法步骤33.笋干清洗沥干备用；笋干炒熏腊肉的做法步骤44.腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净；笋干炒熏腊肉的做法步骤55.烧开水，放入腊肉。

此外，为了增加菜肴的层次感和营养价值，还可以在炒制过程中加入一些其他蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，这些蔬菜不仅能够提供额外的口感和营养，还能让菜肴的色彩更加丰富。总之，一道美味的笋干炒腊肉需要细心准备食材，合理调味，巧妙控制火候，才能做到咸鲜适中，香味四溢。

笋干炒腊肉

笋干炒腊肉 腊肉、笋干、蒜瓣、小米椒、姜片 笋干要提前一天泡发，不然会硬邦邦哒；腊肉开水下锅中煮5分钟左右，去掉咸味和脏东西 笋干洗净切段，腊肉煮完后捞起洗净，切成薄片 热锅下油，放入切好的腊肉，翻炒出油至微焦，然后把腊肉拨到一边，放入蒜、姜、小米椒爆香。

做法供您参考: 材料: - 雷笋:适量 - 盐:适量 - 泡椒:适量(可选,增加辣味) - 白糖:适量 - 鸡精:适量 步骤: 1. 准备工作:将雷笋切成指指长的段状。

笋干炒腊肉 1 腊肉洗净切块备用 请点击输入图片描述 2 笋干洗净泡发切碎备用 请点击输入图片描述 3 姜切丝备用 请点击输入图片描述 4 青椒切丝备用 请点击输入图片描述 5 锅烧热，放入肥肉较多的腊肉，用锅铲轻压、翻炒，炼出油，至肥肉变得稍干 请点击输入图片描述 6 快速地倒入剩下的腊肉。

笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。 不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！笋干炒腊肉的用料 腊肉100g 笋干80g 杭椒3个 小米辣5个 蒜2瓣 味极鲜酱油2勺 黄豆酱油半勺 白糖半勺 水适量 笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。

材料笋干 一把,三层肉 一包,葱 4小根,姜片 6片,蒜 一大颗,辣椒 一根,米酒 两汤匙,酱油 约一小碗,冰糖 两小匙,盐 适量做法备料。

干笋炒腊肉怎么做好吃

笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。 不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！

笋干炒腊肉的用料

腊肉100g 笋干80g

杭椒3个 小米辣5个

蒜2瓣 味极鲜酱油2勺

黄豆酱油半勺 白糖半勺

水适量

笋干炒腊肉的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~

步骤3

腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。

步骤4

锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉煸炒。

步骤5

煸炒至腊肉肥肉部分变的透明微微卷起时放入发泡好的笋干翻炒片刻，让笋干沾满腊肉的香味。

步骤6

然后加入2勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。

步骤7

再加入半勺白糖翻炒一下。

步骤8

加入适量第二遍泡笋干的水焖3-5分钟。

步骤9

最后加入辣椒和蒜片。

步骤10

翻炒均匀收汁即可。

步骤11

出锅装盘。

步骤12

无辣不欢！

步骤13

如此下饭。

笋干炒腊肉的烹饪技巧

1、腊肉本身就有咸味了，所以只加了味极鲜酱油和黄豆酱油，没有加盐。重口味的宝宝们慎重加盐。 2、我用的腊肉是真空包装那种，可以直接炒来吃，不用泡或蒸。