葱油饼的正宗做法与配方(葱花油饼的做法？)

葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

葱油饼的做法和配方如下：材料准备：中筋面粉300g、开水180ml、小葱一把、盐少许、食用油适量。300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。

首先,我们准备一个大盆,加入面粉300克、食盐3克,准备适量的温水,边倒水边搅拌,把面粉搅成面絮,加入植物油5克,面团能更好的起酥。

400克面粉倒入大碗中,先加入120毫升开水搅拌均匀,再加入120毫升温水搅拌均揉成一个面团,盖上盖子醒面10分钟。

食材主料面粉400g酥油50g辅料油适量盐适量香葱50g酵母5g步骤1.食材:面粉香葱酵母植物油酥油盐2.把酵母用温水化开,和面粉一起和成光滑的面团。

葱油烧饼的做法和配方

- 香葱 - 盐 - 蜂蜜 - 白芝麻 葱油烧饼做法步骤：1. 在厨师机的料理桶中加入温水，将酵母撒入温水中静置5分钟。2. 将面粉倒入厨师机料理桶中。3. 搅拌至面团光滑后，覆盖保鲜膜，于室温下醒发30分钟。4. 洗净香葱并控干水分备用。5. 取香葱的三分之一切寸段，放入热油锅中。

葱油饼的做法 步骤1 食材。步骤2 小葱切成葱花。步骤3 盐加入油里，调匀。步骤4 在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。步骤5 撒上葱花。步骤6 再盖上一张饺子皮，同样刷上油。步骤7 再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。

个土鸡蛋,... 制作步骤: 第一步:把400克普通面粉放进大碗中,再加入2克盐,打入一个土鸡蛋,稍加搅拌后,加入适量80度的热水和面,搅拌成絮状后。

我认为葱油饼酥脆蓬松的做法和配方 如下：300克普通面粉揉成面团。准备小葱。面团搓成长条，再切成剂子。用擀面杖擀成椭圆形，把葱花均匀撒到饼皮上。电饼铛刷油预热，盖上盖烙一分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。

材料;面粉250g、小葱1-2根、盐适量、油适量。

葱切成葱花。 ,将面团分成几块。在在上面抹点油。再用擀面杖反复碾压。撒上葱花后向内卷成条状。 在晚盐城蛇形后压成饼的形状。 锅内倒油加热。

葱花油饼的做法?

葱花油饼,咱有百战百胜的烫面方子。 家人最爱的葱油饼,软嫩鲜香。油少、皮薄层多、葱花多,做法简单易操作还不漏葱花不漏油。

原料: 面粉、葱、盐、食用油；面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右;葱切碎;醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花。

【葱花饼】准备食材：普通面粉200克，小葱一小把，适量的食用油，少量的食盐，十三香适量，熟面粉30克。做法：首先在砧板上倒200克中筋面粉，中间挖出一个凹槽，倒入100克温水，30克食用油搅拌成面絮（太干的话可以稍微加点温水湿润一下），继续搓揉面团，表面光滑后用保鲜膜包起来醒面30分钟。

自制葱油饼方法如下：在面粉中先慢慢倒入适量开水，边倒边搅拌面，面粉大概一半呈絮状还有一半干粉时换成凉水继续倒入搅拌至没有干粉。然后用手和匀成光滑面团。盆上加盖醒二十分钟。取一段葱白切丝，剩余切末备用。锅内倒入半碗油，放花椒和葱丝。

油饼 酥脆蓬松的做法和配方如下：主料：面粉100克 ；鸡蛋1个。辅料：小苏打1克； 盐2克。1.碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。2.揉成面团，醒发一小时。3.面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。4.起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。

葱花饼的正宗做法王刚?

用料 面粉 500克 盐 5克 油 5克 开水-凉水 适量 葱花 适量 油酥 油 适量 面粉 适量 做法步骤 步骤 1 500克面粉,加一点盐,加一点油。

将300克中筋面粉放入盆中，缓慢倒入180毫升开水，边倒边搅拌，直至形成面疙瘩。待面团稍凉至不烫手时，揉成光滑的面团。2. 将揉好的面团盖上盖子或放入保鲜膜中，静置20分钟进行饧发。饧发后的面团更易延展。3. 洗净小葱，切成葱花备用。新鲜的小葱能让葱油饼更加香浓。

把卷起来的长条切成剂子 步骤/方式9 取一个剂子盘绕一圈,把另一头压在饼的下边 步骤/方式10 用擀面杖轻轻地擀成小圆饼 步骤/方式11 起锅烧油。

取500克面粉，加入6克盐，边缓缓倒入温水边用筷子搅拌至无干粉状态。将揉好的面团抹上食用油，覆盖保鲜膜，于室温下醒发半小时。制作葱油饼的油酥：取45克面粉，慢慢加入50克食用油，拌匀。同时将葱花切碎备用。将醒发好的面团等分为8份，或根据需要分大小。

面粉300克,酵母0.5克,温水180毫升,这里酵母只能放一点点,目的不是为了发面,而是为了提高面饼的蓬松感,让成品吃起来更松软一些。

葱油饼怎么做松软好吃？

葱油饼怎么做松软好吃，无论是什么饼只要口感是松软好吃的，只要注意以下三点就可以，第一点和面时多加水，面粉中水份越多饼越柔软。第二点和面时加的油脂越多同样越松软。第三点烙饼的时候要急火快烙，成熟时间越短烙出来的饼越松软。

葱油饼是烙饼中风味很独特的一种，外焦里嫩还有淡淡的香葱味道，咸鲜适口非常好吃，在家做的葱油饼没有饭店里的好吃，主要是因为饭店里的葱油饼使用的是葱油，热菜厨房会定期熬制葱油，面点房烙饼的时候会用葱油来制作，这样味道上会更加香浓。

葱油饼怎么做才能松软好吃呢，第一和面时多加水，烙饼里的水份多少决定了饼的松软程度，水的多少和饼的松软程度呈正相关的关系，和面时最好用温热水和面，也有人用开水和面，开水和面是和一半留一半，也叫半烫面。用温热水和面相对简单，烙出饼的效果和半烫面一样松软好吃。

第二点在和面时加入适当的油脂，同样也会让葱油饼松软好吃，因为油脂可以阻断面筋的形成，烙出来的饼口感较硬，说明面筋的延展性太好，加入色拉油或者猪油，会让已经形成的面筋延展性变差，这样烙饼中的面筋成熟后口感就会松软，烙饼时加入猪油的效果好于色拉油。

第三点烙饼的时间长短也同样影响着饼的软硬度，第三点影响着第一点，有时候烙饼和面水虽然加了很多，但是烙饼的时间很长面中的水份都流失了，所以烙出来的饼就很硬，家用电饼铛往往升温较慢，所以烙饼时一定要等温度到了在烙饼，或者升温时把电饼铛合上，温度到了再打开烙饼。

【总结】：今天不和大家分享烙饼的做法了，和大家分享了三个小技巧，还有一点就是烙饼面不能揉太长时间，揉的时间越长面筋成形越完整，烙出来的饼同样会很硬。葱油饼如果没有葱油，可以用葱花和色拉油一起放，做成葱花饼一样非常好吃。撒上葱花再撒上适量的盐，就是咸鲜味的葱花饼味道也不错。