手工蛋卷的做法和配方(蛋卷怎么做(家里吃的，凑合就行。没有蛋卷机)？)

蛋卷怎么做(家里吃的，凑合就行。没有蛋卷机)?

鸡蛋3个,黄瓜1根,胡萝卜l根,肉松适量,淀粉5克,盐适量,沙拉酱适量。做法:1.鸡蛋去壳打人碗中,加人淀粉和盐,打散待用。

首先打入鸡蛋,将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀(鸡蛋的量自行斟酌); 首先打入鸡蛋,将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中。

脆皮蛋卷的做法图解22.手动打蛋器搅打加入细砂糖的蛋液，不用打发。搅拌均匀就行。脆皮蛋卷的做法图解33.加入晾凉的液体黄油，继续搅拌均匀。脆皮蛋卷的做法图解44.倒入面粉和黑芝麻，搅拌均匀。面粉不用过筛。脆皮蛋卷的做法图解55.搅拌成无面粉颗粒的糊状。

开电磁炉,调到中小火慢慢煎。煎半分钟左右,到面糊开始冒一点小泡泡,颜色变深时,用铲子从边上铲一下,给蛋卷翻个面。

手工蛋卷的做法 1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等 2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖 3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位 4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉。

自制(手工)蛋卷一定要用低筋面粉吗?

自制（手工）蛋卷一定要用低筋面粉 主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克 调料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克 做法步骤：四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离 牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀 加入糖粉，面粉，搅拌均匀 加入过筛低筋面粉。

原料配方鸡蛋、饴糖、食油各4千克,富强粉17.5千克,白糖11.5千克,麦淀粉1.5千克,酵母125克,香兰素300克。

做法：1，先用低热量溶化黄油 2，再加入过筛的糖粉和香草粉拌匀 3，添加打鸡蛋打散在黄油然后再打粉中白糖搅拌均匀 4，最后加入面粉搅拌至无颗粒粉5，取少许，用勺子舀面糊取好间隔（间隔要稍大）6，平均放在秤盘上 7后，然后用勺子面糊，轻轻地揉入首轮片状 8，放入预热烤箱350F烤约5分钟 9。

这款手工折纸蛋卷具有美味可口的口感，适合作为早餐或下午茶的小零食。蛋白质丰富，含有多种维生素和矿物质，有助于增强体力和提供营养。材料：- 3个鸡蛋 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的蔬菜丝（例如胡萝卜、青椒等）- 适量的食用油 做法步骤：1. 准备一碗，将鸡蛋打入碗中。

主料：鸡蛋 2个，色拉油少许，火腿肠适量 步骤：备料 插上电源加热，你会看到红灯亮起 加入食用油，让油均匀分布 当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋 插入带好火腿肠的竹签。

电饼铛自制蛋卷怎么做?

制作电饼铛自制蛋卷的步骤如下:材料: 鸡蛋 2 个 面粉 1 杯 牛奶 1 杯 盐 适量 油 适量步骤: 准备鸡蛋和面粉:将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。

1黄油室温软化，加入绵白糖打至顺滑，分三次加入鸡蛋，打至与黄油融合；2筛入低筋粉，加入盐、葱花和黑芝麻，用橡皮刮刀翻拌均匀；醒半小时；3蛋卷模具放在煤气上，上下两面均匀加热；然后打开模具，加入1小勺面糊，盖上模具握紧手柄几秒钟，使面糊受压摊平；烘烤15秒左右，翻转模具再烤15秒。

自制(手工)蛋卷一定要用低筋面粉 主料:鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克 调料:糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克 做法步骤: 四个。

不全是。有的是过油的。有的不是过油的。具体可看操作过程吧。

做蛋卷的配方以及制作方法如下：主料：黄油120g，细砂糖90g，盐1g，鸡蛋3个，低筋面粉90g 辅料：香草精数滴 步骤黄油放入锅内。步骤加入细砂糖90克。步骤加入1克食用盐。步骤搅拌均匀。步骤打入3个鸡蛋搅拌均匀。步骤 步骤滴入几滴香草精。

请问做蛋卷的朋友，我刚刚学做，为什么卷不成，是面粉有问题吗

蛋卷怎么做？蛋清分离，留蛋清加入火腿肠，另一份加入，葱花盐搅拌，油锅中刷油入蛋清，另一份也是双面煎，两份煎好之后组合起来卷起来，，切成一小块一小块就可以吃了。

今天给大家分享一道双色葱香鸡蛋卷的做法，这个做成早餐会很有食欲

自制（手工）蛋卷一定要用低筋面粉

主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克

调料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克

做法步骤：

1、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离

2、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀

4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团

5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀

6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓

7、烤箱预热160℃，18分钟

香脆蛋卷

配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可

工具：蛋卷烤制模；

炉子：煤炉、煤气炉均可以，只要能将烤制模加热就行。

容器：用来装蛋液、面粉等。

配料方法：

将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。

烤制：

1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；

2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；

3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；

4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；

5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好。

6黑芝麻香酥蛋卷

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食材：鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。

做法详解：

1、准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。

2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀。

3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。

4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间。

5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开。

6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火。

7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。

双色蛋卷

主料：鸡蛋、红萝卜、肉馅

辅料：盐、姜、胡椒、生粉、橄榄油

1. 在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；

2. 再加入搽好的红萝卜末， 沿着同一方向搅拌均匀；

3. 在鸡蛋中加入适量生粉，盐， 搅拌均匀备用；

4. 将锅烧热， 加入适量的油， 将蛋液倒入后， 转动锅；

5. 待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉；

6. 将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上；

7. 将蛋皮卷起， 再在外面包上一层保鲜膜；

8. 用牙签扎上几个小孔；

9. 烧锅水， 水开后将蛋卷放入；

10. 蒸上十分钟拿出来放凉；

11. 将蛋卷切成片， 摆成喜欢的造型即可