红烧黄花鱼的做法(红烧黄花鱼怎么做？)

红烧黄花鱼怎么做?

红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

用料 黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼清理干净。

用料: 大黄花鱼一条 油适量 盐少许 生抽两匙 老抽两匙 蚝油四匙 蒸鱼豉油四匙 糖六匙 葱一根 姜一块 干木耳两朵 干香菇三个 胡萝卜。

原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅，黄花鱼入锅煎。

黄花鱼,里外洗净,切几个刀口 步骤 2 用厨房纸把鱼身上的水擦干,这一步有点重要,可以防止后面下锅的时候油爆出来,溅到身上烫伤,然后鱼身放入姜片。

材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。

红烧黄花鱼家常做法王刚?

用料 大黄鱼1条(约450克),葱2棵,姜5克,蒜2瓣,红椒10克,老抽5克,生抽5克,蚝油3克,醋3克,白糖少许,淀粉3克,食用油适量,盐适量 做法 1/9原料。

黄鱼洗净抹干水份后横切几刀。 鱼肚内赛上姜片和蒜片。 接着倒入以瓶盖左右的花雕酒去腥。 平底锅加热后放入油。 大黄鱼下锅略煎一下。

黄鱼清理干净、沥干水分、备用 步骤/方式2 起锅烧油 步骤/方式3 下去黄鱼后,调整至中火,注意看着点别煎胡了,鱼煎好后,可在旁边放入葱姜。

食材: 黄花鱼 两条、葱姜蒜 、生抽 、盐 、醋 、糖 、料酒 、白酒 步骤: 黄花鱼去鱼鳞,去鱼肠,去掉鱼鳍洗净,内外撒些料酒备用。

红烧黄花鱼是一道地道的中国传统菜肴，具有鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁的特点。下面将详细介绍正宗红烧黄花鱼的做法。

请问红烧黄花鱼怎么做的呀?

茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料 3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水(高汤) 做法: 1.平底锅内热油。

食材:黄花鱼2只,啤酒1灌,蒜苗1棵,白砂糖半勺,生抽1勺,老抽1/4勺,生姜1块,鸡精1茶勺,小米椒2个,食用盐1茶勺,食用油适量; 制作步骤: 准备食材。

葱姜蒜切好备用。调红烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺。在红烧汁中加入糖1勺、盐1勺。黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉。锅中放油，7成热将鱼下锅炸。鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。

黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。制作步骤：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

正宗红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的家常做法如下：

工具/材料：黄花鱼、姜丝、香葱、稻米油、盐、生抽、料酒、锅。

1、黄花鱼刮洗干净，用厨房吸油纸吸干水份，轻划几刀备用，姜丝备好。

2、香葱切成小段备用。

3、准备适量清水，加入适量盐，生抽调匀备用。

4、热锅冷油，下入黄花鱼中火煎至两面金黄色，放入姜丝微煎。

5、加入适量料酒先烧一分钟。

6、淋入料汁烧五分钟入味。

7、葱段放入，把汤汁浇在鱼身上即可出锅。

8、成品图。

　　正宗红烧黄花鱼的做法

　　1、黄花鱼一条。

　　2、去掉鱼鳃,从如图位置剪一小口,将肚内处理干净。

　　3、处理好的鱼,很完整吧。

　　4、准备葱姜蒜。

　　5、不粘锅热后加油,将鱼放入。

　　6、两面都煎黄,不需要煎熟。

　　7、将鱼暂时装在盘里。

　　8、用锅内余下的油,倒入葱姜蒜煸香。

　　9、倒入酱油,盐,糖。

　　10、放入鱼,加水。

　　11、中火炖几分钟后将鱼再次装盘。

　　12、把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出。

　　13、加一点水淀粉勾芡。

　　14、将勾芡好的汁倒在鱼身上。

　　15、装饰后装盘。

　　红烧黄花鱼的一般做法 　　红烧黄花鱼做法一

　　1、黄花鱼去鳞去膛洗净。

　　2、加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。

　　3、准备好辅料。

　　4、把鸡蛋打散。

　　5、黄花鱼均匀的裹上蛋液。

　　6、取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。

　　7、炸香大料,加入葱姜蒜。

　　8、放入酱油 醋 糖 盐 。

　　9、加入开水,没过鱼。

　　10、烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

　　红烧黄花鱼做法二

　　1、黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。

　　2、鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

　　3、锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。

　　4、姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。

　　5、锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

　　6、倒入足量开水,大火把水煮沸。

　　7、放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。

　　红烧黄花鱼做法三

　　1、将速冻的黄花鱼解冻。

　　2、去内脏,去腮,去鳞洗净控水。

　　3、起锅热油,把鱼双面煎至金黄。

　　4、把五花肉片,蒜片,下锅炒香。

　　5、倒入醋和料酒去腥 ,再加入酱油,糖,盐,花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。

　　红烧黄花鱼的由来 　　黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲,石首鱼科。

　　黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞,资源破坏严重。