酸萝卜的腌制方法(正宗广西摆摊小吃酸萝卜腌制方法？)

酸萝卜整个怎么泡脆而好吃酸萝卜整个脆而好吃怎么泡

首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉。接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。

首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

将出水的萝卜片放入酸水中，浸泡完全部萝卜片。盖上盖子，置于通风阴凉处。一般来说，腌制2-3天即可食用。这段时间需要耐心等待，让酸水充分渗透萝卜片。第六步：取出保存显心机 腌制好的酸萝卜片取出，沥干水分，放入保鲜盒中，置于冰箱冷藏。冷藏后，酸萝卜片的爽脆度和酸味会进一步提升。

【食材】:白萝卜2根,小米椒6个,野山椒10个,冰糖100克,盐适量,白米醋200ml。

陈醋制作酸萝卜的方法

准备一个干净的盘子，把切好的萝卜片放入到干净的盘子中，然后放适量食用盐调匀以后腌制。腌制大约半小时，把腌出的水分去掉，这样可以去除白萝卜的辛辣味，而且能让腌好的陈醋萝卜酸更脆。

【做法】: 1,首先将白萝卜用盐搓洗一下表面,用清水冲洗干净沥干水,白萝卜皮不要切掉哦,腌制出来的萝卜皮超级脆口,好好吃呢,我每次都是先挑萝卜皮吃。

步骤/方式1 食材清单 白萝卜2个,莴笋 700g左右 、 醋 170g 、 盐 20g 、 小米椒 5-6个 、 凉白开 160g 、 糖 30g。

步骤：泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量较好到泡菜坛的2/3处；萝卜倒入泡菜水中，较好能装满泡菜坛。

准备两个萝卜洗净。萝卜切断，辣椒，大蒜，生姜洗净切片。加盐腌制萝卜出水，去除辣味。腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水。洗净好的，晾晒没生水后，才能入缸腌制。锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶，熬制水开，纳凉。

白醋、冰糖，比例保持在2:2:1左右，搅拌均匀之后即可用来腌制萝卜。开始浸泡萝卜：将腌汁倒进装萝卜的容器里面，让腌汁完全没过萝卜，再往里面加入切碎的小米椒，搅拌均匀之后盖上盖子，放4个小时以上，若是夏天的话可以放到冰箱里面冷藏，以免变质，这样好吃可口的酸萝卜就完成啦!

正宗广西摆摊小吃酸萝卜腌制方法?

1,切薄片,放适量盐 腌制5~10分钟,把萝卜辣味腌出来 2,倒掉腌出来的萝卜水,凉开水把萝卜冲洗两遍,并把萝卜挤干水 3,切好小米椒和少量生姜,也可以放适量... 1。

食材：萝卜3个、密封容器1个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6个、清水200ml。关于上面写的主料与辅助多少毫升主要看你萝卜的量，是个大估值。首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。然后撒上盐，进行腌制。

腌制方法如下: 准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。 将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。

首先,将白萝卜洗干净,然后切条,可以保留萝卜皮。 2. 将切条的白萝卜放入洗菜盆中,撒上适量的盐,用手抹均匀,或者放置一段时间。

酸萝卜腌制方法 家常?

首先准备新鲜的白萝卜,先用清水清洗干净,然后放入白糖和盐,盐可以腌出白萝卜当中的水分,在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味,白糖可以增加甜味和脆度。

准备好食材，花椒用烧开的水泡上放凉，萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮。萝卜切片，(不用切得太薄稍稍有点厚度，这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟。腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍，用沥水筛沥干，不用攥。

萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了。但是注意，少量盐即可。用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是所需时间略长而已。这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。

腌制酸萝卜是中国传统的一种腌制蔬菜方法，其脆爽的口感深受人们喜爱。要想腌制出口感比较脆的酸萝卜，需要注意以下几个步骤：选择材料：要选择新鲜、质地坚实、无病虫害的白萝卜。新鲜的萝卜水分多，纤维紧密，腌制出来的萝卜才会更脆。清洗处理：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

在对萝卜进行冷藏之前,萝卜一定要先对其进行腌制,这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除,让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆。

做菜用的酸萝卜怎么腌制?

食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

接着，将出过水的萝卜放入另一个干净的容器中，加入切好的辣椒、大蒜、生姜等调料，再加入足够的酱油、糖、醋等调制成酱汁，确保萝卜完全浸没在酱汁中。最后，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，大约需要一周的时间，酸萝卜就可以食用了。

萝卜先用盐抓匀，再用泡椒水腌制，放入冰箱可以保持长久的脆感，做法如下：准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克 白萝卜，胡萝卜去皮洗净。切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。泡椒切碎。

食材:萝卜3根,盐20克,小米椒10个,白糖2勺,生姜1块,蒜6瓣,冷开水半壶 做法: 1,白萝卜,洗干净切成条,放盐腌2个小时 2,萝卜用盐腌两个小时。

泡萝卜片怎么做才好吃而且脆酸甜

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

白萝卜2千克 老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克 新盐水600克 特级白酱油500克 一级醋300克 黄砂红糖400克 白糖250克 食盐50克 干红辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个

制作方法

1.选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水。

2.将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块入泡。

主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒

做法

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml

辅料话梅适量步骤1.准备好白糖、话梅。

2.准备好生抽、米醋。3.把白萝卜去皮洗净。

4.把白萝卜切成长条状。

5.将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。

6.2小时后萝卜腌出水。

7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用