萝卜丸子怎样炸好吃(如何将萝卜丸子炸的酥脆？)

怎样炸萝卜丸子酥脆

放入8克蚝油、5克五香粉和2克鸡精，充分搅拌均匀。逐次加入面粉和2克泡打粉，用手抓拌至面糊浓稠。提前将萝卜丝面糊团成大小均匀的丸子。在锅中倒入适量油，油温升至6成热时，轻轻放入丸子，用中小火煎制。当丸子表面微微变黄，转中大火继续煎制30秒。

【炸萝卜丸子】准备新鲜青萝卜，鸡蛋、香葱、食盐、五香粉、鸡精、面粉、淀粉、干馒头等。【做法】青萝卜削皮后洗净，擦成萝卜丝，加入适量食盐，抓拌均匀后腌制10分钟，用手挤掉萝卜的水分。香葱切末，馒头搓成馒头渣。

在炸萝卜丸子的过程中，要注意控制火候，炸制的时间不能太长，只要是萝卜丸子浮起来并呈现金黄色，就可以将萝卜丸子捞出来。萝卜最好带皮制作，这样能更多的保留营养，还能让颜色更加鲜艳。萝卜丸子是由萝卜、面粉、淀粉等食材做成的。萝卜的种类比较多，你可以选择红萝卜、白萝卜、胡萝卜等。

准备几个洗干净的萝卜,然后用擦子把萝卜擦成丝。 锅里烧水,把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜,需要焯水,不然味道有些发苦。

准备2个青色的萝卜，洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下。然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。

食材明细 面粉200克、白萝卜1个、鸡蛋、盐、生抽、香菜、姜各适量。 做法 准备如所需食材。 白萝卜擦成丝,用刀再剁碎一点。

白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆?

胡萝卜50克、小葱20克、姜5克、香菜10克、鸡蛋2个、面粉150克 调料:盐5克、味精2克、鸡精3克、十三香2克 制作过程: 将白萝卜去皮洗净。

主材: 青萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量 调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打 【做法窍门】 准备2个青萝卜,洗净后去头去尾。

您好,我是沂蒙刘小厨,很高兴回答您的问题,关于怎样炸萝卜丸子酥又脆的问题,萝卜丸子鲜香可口,又酥又脆,比肉丸子还抢手,可以炒菜,还可以做汤,老少皆宜。

食材: 馒头屑 青萝卜 盐 面粉 五香粉 鸡精 葱末 制作步骤: 青萝卜打去老皮,用擦板擦成丝; 擦好的萝卜丝放入沸水中煮开,捞出过凉后。

青萝卜擦成细丝,用刀简单切几下,撒入姜丝和适量盐调味; 加入适量面粉拌匀,使萝卜丝刚好能捏成团; 锅热油,烧至8成热时放入丸子,炸至金黄。

如何将萝卜丸子炸的酥脆?

萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水分。青葱切成葱花备用。面粉和淀粉备用。鸡蛋，盐，胡椒粉和粉类放入萝卜丝中。拌匀即可。用筷子转拿少许萝卜丝，弄成球状。油中温，放入丸子用中火炸至微金黄即可。成品图。

步骤：白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。食用油烧热。放入萝卜丸子。

【准备食材】 主材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量 调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打 【做法窍门】 准备2个萝卜。

萝卜丸子里能放入小苏打，这样做出来的丸子更加的松软酥脆，但记住要少量的加入。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、生姜、葱花等，除了这些，还要放入胡椒粉、食盐、鸡蛋，然后将其搅拌均匀捏成丸子状即可炸制。

萝卜丸子怎样炸才蓬松?

调萝卜丸子馅时加入了大量的淀粉，淀粉就是“罪魁祸首”。拌萝卜丸子馅时，鸡蛋和面粉的比例不对。萝卜800克，需要2个鸡蛋兑150克面粉即可。萝卜丝的比重较少，萝卜馅过于黏稠，主料太少，里面实心，全是面糊也是不蓬松的原因。

炸萝卜丸子的做法窍门如下：任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。

食材:萝卜、胡萝卜、生姜、香葱、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、色拉油、胡椒粉 步骤一:将萝卜去掉头尾,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,然后放进大容器里撒些盐。

炸萝卜丸子是一道简单又美味的中国家常菜。这是一种将萝卜制成丸子,然后用油炸的方法来做的菜肴。

食材明细 萝卜一个 葱一段 鸡蛋两个 盐适量 五香粉适量 淀粉少许 面粉适量 五香口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的做法步骤 1 准备所需原料。2 葱切碎。3 萝卜用擦床擦丝。4 把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。

萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃

萝卜丸子酥脆好吃的炸法如下：

主料：萝卜、面粉。

辅料：盐、油、十三香、鸡精、葱花。

1、把萝卜表面清洗干净，一些坑洼的地方特别清洗一下，不需要去皮，去掉头尾之后擦成细丝。

2、锅里加水煮开，将萝卜丝倒进锅内，焯烫一两分钟捞出，不要煮太过了，捞出后放凉水里降温，再捞出控水，用手将萝卜丝内的水分挤干，稍微保留一点点水分就行，水分太多或者太干都不好。

3、萝卜丝装进碗内，先打一两个鸡蛋进来，比如一个大白萝卜的量加一个鸡蛋就行，用筷子搅拌均匀。然后放入食盐、花椒粉或者十三香、鸡精、葱花搅拌均匀，爱吃香菜可以放一点。接着给萝卜丝内放入等量的面粉和淀粉，一次少放点搅拌。

4、锅内加油，油量要多可以没过丸子的量，一直加热到五六成热，就是木筷子放进锅里冒出密集小泡的状态。

5、丸子入锅前将火调中小火，丸子入锅后先不动，等定型之后用筷子拨动，一直炸到金黄色，炸的时候不要火太大或者火太小，炸好出锅，如果放凉都不回软，吃起来酥脆可口，内部软软的，说明炸成功了。

萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃?

亲亲，您好！萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃1.萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃

亲亲，您好！萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃做法如下；1.萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃

2.加一个蛋少许植物油搅匀

3.加面粉，边搅拌边一点点加

4.有一定粘性不散了就可以

5.油热后转中火，丸子依次入锅炸至定型

6.稍微推动一下，可以滑动了，就翻个面

7.定型后捞出晾凉，油锅再热起来进行复炸，会比较酥脆，炸出多余的油分，不油腻。 也可以中小火一次炸熟直接趁热吃。 如果你一次做了吃不完，可以把多余的放冰箱冷冻或冷藏，下次吃的时候再炸。

8.完成啦！

9.外焦里嫩酥酥脆脆的萝卜丸子做好了。

温馨小提示如下；还有个去油和增加去脆口感的办法，就是把锅里的油倒出来，锅重新加热，小火慢慢焙一下，可以看到里面多余油脂慢慢渗出来，就可以了。盘子里可以垫上厨房纸吸油，尽量分散开凉透避免水汽氤氲就不酥脆啦。