纳豆的制作方法全过程(纳豆是怎样做成的？)

纳豆是怎样做成的?

纳豆是通过大豆经过发酵制作而成的。 1.纳豆是通过发酵大豆而制成的。 2.纳豆是一种日本传统食品,一般使用大豆、纳豆菌和水制备而成。

纳豆是日本有营养价值的豆的名称。我们此地称这样的豆叫作“酱豆子”。其做法是这样的: 1,精选黄豆,把烂豆,瘪豆,有虫吃的豆捡除。 2,淘净,最少淘三次。

小黃豆用清水浸泡10 ~ 12 小時,避免陽光直接照射,夏天放進冰箱裡泡 小黃豆膨脹為原來的2 倍,壞豆不會膨脹,蟲眼、表面劃傷、畸形、異色也要移除 竹纖維盒。

选取250克黄豆洗净，不要陈年的，转基因的。浸泡黄豆十小时以上至黄豆完全泡开。浸泡好的黄豆沥干水分，加入一小勺白砂糖搅拌。蒸熟，将加了糖的黄豆放入电压力锅隔水煮一小时，用手可以捏碎黄豆为上。用少许温水融化纳豆菌，倒入蒸好的黄豆中拌匀。

拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。）接菌种。

先把买回来的红小豆稍加冲刷,然后用冷水浸泡; 大约4个小时今后,红小豆泡发起来今后就可以做了; 这时在锅中接水,将红小豆同时放进去,开大火煮。

纳豆的制作工序是怎样的?

纳豆是一种源自日本的传统发酵食品，主要由大豆经过特定的发酵过程制成。以下是纳豆的制作工序：选材：选择新鲜、无病虫害的大豆作为原料。大豆的品质直接影响到纳豆的口感和营养价值。浸泡：将大豆放入清水中浸泡，时间通常为12-24小时，直到大豆充分吸水膨胀。

纳豆的制作方法全过程如下：制作配料：黄豆240克，纳豆菌粉1包，白糖10克，温水10克。制作方法：准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上。把黄豆完全泡发。再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右。按蹄筋豆类键煮。

1黄豆清水浸泡一夜,淘洗,倒出沥水 2蒸两小时 3工具开水烫下 4黄豆碎,倒入盆中 5趁热加白糖,摊开降温 6放纳豆发酵粉,筷子把菌粉拌均匀 7倒入酸奶机容器里。

准备黄豆250克，清洗干净后，浸泡约10小时，直至黄豆充分吸水膨胀。2. 将泡发好的黄豆倒入高压锅中，加入少量清水，选择豆类烹饪模式，煮熟黄豆。3. 煮熟的黄豆质地柔软，颜色较深，保持保温状态两小时，以促进豆子颜色的进一步加深。4. 准备纳豆发酵粉，一袋通常含有0.3克。

纳豆制作方法工艺过程:清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用选购黄豆。所有黄豆均可,小粒黄豆更好。

纳豆是怎样制作的?

发酵：将接种好纳豆菌的大豆放入恒温的环境中，温度保持在40-45℃，湿度保持在80-90%。发酵时间通常为24小时。冷藏：发酵完成后，将纳豆放入冰箱中冷藏，可以保存一周左右。以上就是纳豆的制作过程。

纳豆的制作方法 纳豆是一种源于日本的传统食品，以黄豆为主要原料，经过特定的发酵过程制成。以下是制作纳豆的详细步骤：1. 准备原料：选择优质黄豆，清洗干净后浸泡在水中约12小时，使其充分吸水膨胀。2. 蒸煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，用大火蒸煮约40分钟，直到黄豆变得非常柔软。

纳豆的制作过程主要包括浸泡、蒸煮、接种纳豆菌、发酵等步骤。1. 浸泡：首先，选取适量的大豆，将其浸泡在水中。浸泡的时间通常会在数小时至一晚上，这是为了软化大豆，使其更易于后续的加工处理。2. 蒸煮：将浸泡过的大豆沥干水分，然后进行蒸煮。这个过程通常会在压力锅中完成，大约需要一两个小时。

做法步骤 黄豆250g，洗净，泡了一夜，大约10小时 直接倒入高压锅，放了少量水，豆类模式蒸熟 蒸好的豆子一撵就烂，又保温了两小时，让豆子颜色变深些 纳豆菌 一袋纳豆粉加水溶化 待豆子温度降到45左右 把纳豆粉水倒入搅拌 放在酸奶机里 测了下 温度42℃。

纳豆的制作?

黄豆择净,清洗至少四遍,用多于豆子一半的水泡10小时以上,一般是晩上睡前泡第二天上午用。

准备大豆,清洗它们,在清水中浸泡一夜,使它们充分膨胀 2.过滤掉多余的水,在高压锅里蒸20分钟。

纳豆是一种源自日本的传统食品，主要由大豆经过发酵制成。纳豆的制作过程包括浸泡、蒸煮、接种、发酵等步骤。以下是详细的制作过程：选择大豆：首先需要选择优质的大豆，一般选用非转基因的黄豆。黄豆要新鲜、无虫蛀、无霉变，颜色均匀。

材料 ① 大豆500g ② 纳豆菌5g ③ 高压锅 ④ 不锈钢盆 ⑤ 泡沫饭盒等浅容器⑥ 泡沫箱子 ⑦ 2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋 ⑧ 温度计 泡豆蒸豆 将大豆充...

用纳豆机制作纳豆的方法包括准备材料、浸泡黄豆、蒸煮黄豆、接种纳豆菌、发酵和冷藏等步骤。首先，准备新鲜的黄豆和纳豆菌。选择无虫害、无霉变的优质黄豆，这是制作成功纳豆的基础。同时，准备好纳豆机以及所需的消毒工具和容器，确保制作过程中的卫生条件。接下来，将黄豆洗净后浸泡。

自制纳豆菌粉配方?

自制纳豆 材料 黄豆 200g 味精 1茶匙 白糖 1茶匙 纳豆菌粉 1颗 水 适量 做法 1. 将黄豆泡透。

蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草包浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒(稻草中的枯草芽孢杆菌的芽孢不会被杀死),并保持在摄氏40度放置一日发酵。

步骤 1 黄豆清洗浸泡:冬天20-24小时,夏天10h左右,吸水后黄豆为原来的2.3倍重 步骤 2 蒸煮:把浸泡后的黄豆放入高压锅,(最好放在蒸架上)。

下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程:第1步:清洗、浸泡量取一碗黄豆,约110g,用清水洗净。(针对1L酸奶机是110g黄豆,如果是1。5L酸奶机,1。

纳豆怎样制作方法

纳豆的做法步骤

1.50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。

2.泡好的黄豆

3.泡好的黄豆和干豆的对比

4.泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

5.放入5克白糖和2.5克味精

6.搅拌均匀。

7.放入高压锅蒸制

8.蒸至豆子绵软即可。

9.接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管（我用的我家宝宝得喂药器）。

10.用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。

11.用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。

12.把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！

13.放入酸奶机的自制容器。

14.混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。

15.把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。

16.包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气。

17.发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现。

18.第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器。

19.包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。

20.：经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

小窍门