鹅肉怎么炖好吃又营养(大鹅怎么炖熟得最快？)

鹅肉炖什么好吃又营养

鹅肉炖糯米：将糯米与鹅肉一起炖，使得糯米吸收鹅肉的鲜美汤汁，口感糯软，营养丰富。2. 鹅肉炖蔬菜：加入一些新鲜的青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜，增加颜色和口感，丰富维生素和纤维素的摄入。3. 鹅肉炖豆腐：将软嫩的豆腐与鹅肉一起炖，豆腐可吸收鹅肉的味道，口感丰富，且富含植物蛋白。

红烧鹅：将鹅肉放入锅中，加入酱油、料酒、冰糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。炖煮过程中，注意翻动鹅肉，以免糊锅。卤鹅：将鹅肉放入卤水中，大火煮开后转小火卤制2-3小时。卤水中可以加入八角、桂皮、香叶等香料，增添风味。

鹅肉下锅煸炒时间稍微长一点，将其中的水分炒干，炖鹅肉才好吃，我差不多炒了5分钟，生抽和酱油可以帮助上色，但酱油可不能一下子放太多了，否则颜色会比较深，不好看；炖鹅肉记得要加上啤酒，可以完全用啤酒炖，亦可加上部分啤酒和开水，因为炖煮鹅肉的时间比较长，因此水要加足。

也可以加入一些啤酒，啤酒中的酶也能起到嫩化肉质的作用。炖煮至鹅肉完全软烂后，就可以调味了。加入盐和鸡精调味，还可以加入一些青蒜叶或者香菜末提香。关火后，盛出鹅肉，淋上汤汁即可享用。记住这些窍门，你的炖鹅肉一定会又软又烂，香气四溢。不妨在家尝试一下，给家人朋友们带来这道美味佳肴。

我以前是经常自己在家里做土豆炖鸭觉得营养味道什么都很好的,昨天看电视的时候居然有人用土豆炖鹅我以前没有吃过请问土豆炖大鹅有什么营养吗?

将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡)。

大鹅怎么炖熟得最快?

炖大鹅在东北地区比较常见,著名的就是大锅炖,又名铁锅㸆大鹅,农村家养大鹅一只,熟的快是当年鹅,个人感觉老鹅虽然不易熟但老鹅更香。

老鹅炖冬瓜：清热降火，滋补养身 在炎炎夏日，老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒，具有清热降火、利尿消肿的功效，与老鹅的温补之性形成阴阳调和。炖煮时，冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁，口感软糯香甜，老鹅肉质松软可口，既能滋补身体，又能清热解毒。

准备材料：大鹅、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、草果等调味料。2. 先将鹅肉用开水煮一下，捞出沥干水分，去除腥味。3. 在炖锅中加入适量清水，放入鹅肉、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后捞出鹅肉备用。

砂锅鹅肉煲 材料：鹅，葱，姜，盐。做法:分解鹅肉，把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿和翅剁下，如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。锅中放凉水，加入鹅肉，焯一遍水去血水。砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。

大鹅肉准备好，葱切段、姜切片备用；向锅中加入水，烧热，加入大鹅块，焯水；焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控水；向锅中加入油，烧热，加入葱、姜爆香，加入大鹅爆炒；加入生抽、花椒粉，继续翻炒5分钟；移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐，盖上盖，焖鹅肉，上气后20分钟关火。

去皮剁块：鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出。油热后下鹅肉：坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜一同炒香，加入花椒，再加入一大碗清水煮。煮开后下土豆：四十五分钟后先下胡萝卜，然后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快。

鹅肉汤怎么炖好吃

材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。鹅肉洗净剁成小块备用。锅烧热，放少许油。放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。放酱油增色。放入豆泡。加入清水烧制60分钟。放盐。放味精。1翻炒均匀。

你好,大鹅用高压锅炖熟的快,还好吃。 你好,大鹅用高压锅炖熟的快,还好吃。

原料:大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。 第1步、大鹅切大块洗净。

鹅炖茄子好吃。鹅炖茄子与馅料的混合让里面的多种营养充足的得到释放。鹅炖茄子全部来自大自然,是彻底的绿色没有污染的食物。

鹅肉和猪肉一起炖好吃吗?

鹅肉和猪肉一起炖好吃 将鹅肉和猪肉切成大块,洗净后放入沸水锅中,大火滚烫1分钟,捞出沥干,均切成肉丝备用;把淮山药、北沙参、玉竹分别洗净去杂。

鹅肉应该和土豆胡萝卜一起来炖营养价值更丰富。土豆胡萝卜炖鹅肉原料:土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

炖大鹅好吃做法如下：材料准备：大鹅、生抽、老抽、白糖、花雕酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒等等。大鹅切大块洗净，剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。

炖汤是提取鹅肉营养的好方法。将鹅肉洗净切块，与姜片、葱段一起用冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫。加入药材如党参、枸杞、红枣等，转小火慢炖1-2小时，使鹅肉充分炖烂，汤汁浓郁。炖好的鹅肉汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。烤鹅：烤鹅是一种西餐中常见的做法，也是中国传统的美食之一。

鹅肉炖香菇好吃么?

好吃 材料笨鹅(农家放养的鹅)半只(毛重约2000克),蘑菇150克,红辣椒2个,蒜苔20克。

1查好以后糕点一些佐料，然后高一罐啤酒，然后添上水，大火烧开，然后改成小火慢炖，这样红烧大鹅做出来非常好吃，又不腻人肉，还很烂糊，这样做大额就算法简单，一般大家都会做，所以这要菜红烧大鹅非常好吃。

炖鹅肉要选用新鲜的鹅肉，可以根据个人口味添加一些配料如姜片、葱段、八角、桂皮等。以下是一个简单的做法：1. 将鹅肉切成块状，用清水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。2. 将鹅肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

鹅肉炖土豆 材料：鹅肉半只、土豆1个，食盐、大葱、料酒、生抽、老抽少许 做法：(1)鹅肉洗净，切成约5—6厘米的方块，土豆去皮洗净切大块，大葱、干辣椒切段待用;(2)炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒;(3)加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水。

用料:大鹅肉,干辣椒3个,老姜1块,八角2个,大葱1根,花椒粒20个,生抽少许,啤酒2瓶; 做法步骤: 第一步,大鹅准备半只,处理干净,将鹅肉斩成大块。

鹅肉炖什么好吃又营养

制作过程：

1、 鹅剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉，捞出来后再用清水洗两遍，这样可以更好的祛除腥味儿；

2、切点姜片和大葱，起锅热油，加一把冰糖炒出糖色，把鹅肉加进来煸炒，这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿，然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟，最后我们把板栗加进来一起炒；

3、炒匀后加开水，水量没过食材就可以了，先用大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时，接着就是耐心地等待了；

4、1个半小时大鹅也煮熟了，板栗也煮好了，开盖浓浓的香味儿扑鼻而来，尝一下咸淡，合适的话就可以出锅装盘开吃了。

鹅肉的营养价值

鹅肉，并不如鸡肉受欢迎，因为其腥味比较重，相对于鸡肉来说肉质有些韧。鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的，当然还能用来打边炉，加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料，就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。

有些人认为鹅肉有毒，这是不对，其实鹅肉的营养价值也很丰富，其含有脂肪比较低，而且不饱和脂肪酸含量高，绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的，比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高，而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%，算得上是肉类中的黑马。