酱牛肉的做法家常(酱牛肉的家常做法最正宗的做法)

酱牛肉的家常做法最正宗的做法

酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做好吃？

酱牛肉材料：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许、老汤1小碗。做法：香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减，这些量可做约3公斤酱牛肉。干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。

子... 2/5 将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段。

家常酱牛肉的做法如下：材料：- 400克牛肉（建议选用牛腩或牛腱肉）- 2个洋葱 - 4瓣大蒜 - 2块姜 - 2个红辣椒 - 2汤匙生抽酱油 - 1汤匙老抽酱油 - 1汤匙糖 - 1汤匙料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：1. 牛肉切成块，用温水稍微泡洗一下，去除血水。

酱牛肉的做法喷香哥?

铁元素的含量是非常高的,铁是血液形成的必备物质之一,常吃牛肉能够补充人体的铁质元素进而起到补血养血,预防贫血的功效。

教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！

食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。水开后，把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

用料：牛腱子 1-2斤新鲜的，姜3-5片，大料2颗，盐2小勺，酱油（老抽）2大勺，桂皮，香叶，花椒等各一点儿。牛腱子表面洗干净擦干，不切整个放进高压锅。放入香料，姜片，盐，酱油。倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里。

1牛腱子肉3千克,泡去血水,中间要多换几次水。 2花椒100粒放入锅中培香加入25克盐,按摩揉搓5分钟,再加上20g姜片和5小截大葱段,放入冰箱腌渍24小时。

酱牛肉的家常做法?

步骤 1. 将牛腱子或牛肉清洗干净,切成适合的大小,然后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水。

牛腱子一块,京葱6cm一段,姜25克,小茴香15克,花椒粒2克,八角三颗,桂皮一小块 制作方法 1:先将新鲜牛腱子冷水浸泡一个小时(注意不要泡时间太久。

材料:牛腱子,香叶,大料,辣椒 ,干黄酱,葱段,姜片若干,老抽,生抽,白糖,老汤(可无),盐,五香粉,鸡精,花椒,橘皮。

用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

食材：牛肉300克，八角二粒，生姜一块，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。先把牛肉洗干净控水备用。把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。

步骤/方式1 牛肉、猪肉切块,加姜片,葱段 料酒,清水浸泡四个小时 步骤/方式2 凉水下锅,加入姜葱,料酒,大火煮开撇去沫 步骤/方式3 投凉后放入炖锅中。

酱牛肉的做法最正宗的做法步骤

牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

做法二

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。