干海带是先蒸还是先泡(干海带怎么泡发)

干海带怎么泡发

第一种方法：将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，蒸的时间越长口感更加酥软。蒸好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。

干海带是先蒸再泡，先把干海带稍微清洗一下，放入蒸笼中蒸半个小时，再将海带用水泡3个小时最好。干海带就是一种干制海带，它是一种成分低廉、营养丰富的海生资源。干海带不能直接浸泡，否则无论怎么烹饪，口感都很差。

淘米水泡发：如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。

干海带先蒸后泡。把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了。

解开绑好的海带，将干海带放入蒸锅中蒸30分钟，取出，用碱性面擦，在清水中浸泡2-3小时。 它又脆又嫩，没有腥味。 用于炖、炒、凉拌，软嫩可口。煮海带时，煮的时间不宜过长，否则煮的越硬。 如果海带煮得很硬，加点醋可以软化海带； 或者在浸泡的时候加入一些菠菜也有同样的效果。

干海带是先泡再蒸，还是先蒸再泡?该怎么做着吃呢?

海带是我们生活中最不起眼的一种食材,经常食用会对我们身体有意想不到的好处,比如:海带含有丰富的膳食材维,利于减肥;海带中还含有大量甘露醇。

不洗就蒸不卫生 建议清洗干净后食用 因为干海带的含砷量超标。

首先，方法一是将干海带蒸30分钟，然后用清水浸泡一整夜。这样做能提升海带的口感，使其更柔软。记得在蒸之前先解开捆绑的海带，蒸后用碱性面擦拭，再浸泡，这样烹饪时会更嫩滑。另一种方法是用米水或加少许食用碱或小苏打来浸泡。不过要注意，碱的用量不宜过多，以免影响味道。

干海带 先蒸后煮：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。放食用碱或小苏打：褐藻胶却易溶于碱，在蒸前放一点食用碱或小苏打，这样海带胶很容易被碱物质溶解，一煮就很快变软烂了。

正确泡发干海带的方法

用蒸锅蒸。准备海带， 将锅中倒入清水，放上蒸屉。将准备好的干海带放在蒸锅上面，盖上盖子蒸10分钟。蒸好之后，将海带取出放入清水中清洗干净就可以了。用温水泡。准备一个盆，将干海带用剪刀剪成需要的长度。将剪好的海带里面加入温水，一般40度左右的水温较好。

干蒸后泡发：将干海带卷起来放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。如果您喜欢口感脆一些的海带，可以缩短蒸制时间。2. 高压锅快速泡发：将干海带放入高压锅，加少许水，压3分钟。然后浸泡3个小时以上，中途可换水。3. 微波炉加热泡发：在清水中放入干海带，加一勺白醋，放置约5分钟后，海带会变软。

蒸。将干海带放在蒸笼中水蒸10-30分钟，能够令海带吸收水汽、变软，更容易泡发，减少后面泡发海带的时间，更能够减少泡发海带的过程中营养成分的流失。

干海带是先蒸还是先泡 干海带先蒸后泡。把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软。

猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉拌匀,腌制15分钟 2.香菇洗净,切末,葱、姜切末,放入腌制好的肉馅中 3.将肉馅调匀 4.取一片海带。

干海带是先蒸还是先泡，答案是先泡。海带又叫做纶布、江白菜，是多年生大型食用藻类。很多人都很喜欢吃海带，不过有很多人会一次性买比较多的干海带，干海带上经常会看到他的表面附着一层白霜似的白粉，令人感觉不干净，总想尽力将它洗刷干净。

干海带丝怎么吃泡发?

直接清水浸泡六到七个小时 其实干海带想要泡发最简单,最直接,也是最懒的方法,就是直接将干海带放入清水当中取浸泡,但是浸泡的时间会比较长一些。

干海带是先蒸还是先泡：先泡。通常买回来的干海带上面会有一些盐和沙子，所以要先泡一下清洗干净杂志。干海带表皮上有一层类似于霜的白粉，那是甘露醇，是一种营养物质，并不是脏东西，不用刷洗。

干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块。蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水。

海带先蒸后泡更好，很多人都很担心做海带的时候煮不烂，所以，很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。

干海带在蒸之前应该用冷水浸泡,并清洗干净海带的表面。具体步骤如下: 把买来的干海带用剪刀剪成条状。

海带先蒸后泡更好,很多人都很担心做海带的时候煮不烂,所以,很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久,其实先蒸一下比较好。

干海带是应该先蒸还是先泡？

干海带如何泡发？

1、干海带不要清洗，直接放到蒸屉中蒸20~30分钟（时间越长，口感越软）。

2、将蒸好的海带用清水清洗干净，放入凉水中浸泡3~5个小时，期间换水一到两次。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间。

3、 如果一次蒸的很多，蒸完后不要全部泡发，可根据单次食用量将蒸好的海带分成小份，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次食用时直接泡发即可。

4、海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，只要把海带表面的杂质洗干净即可。

拓展资料：干海带不要直接用清水泡。因为海带含有丰富的褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的水溶性维生素、碘乙酸、甘露醇等营养物质也会溶解于水，如果长时间浸泡，营养价值就会降低。

干海带表面或多或少都会有些白色粉末状物质，这并不是海带发霉或变质了，而是晾晒过程中从海带中析出的天然甘露醇，是一种珍贵的药用物质，具有消肿排毒的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效，对人体有益。

干海带先泡。

以下是海带的做法：

主料：牛肉100g、海带100g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量。

牛肉海带汤的做法

1、牛肉洗净切成细丝备用。

2、海带提前泡发。

3、泡发好的海带切成细丝。

4、锅中热油放入牛肉滑炒。

5、加入适量蒜米和姜丝。

6、加入适量料酒。

7、把海带丝倒入翻炒。

8、加入少许老抽。

9、加入足量的汤煲至牛肉熟烂加入适量盐调味即可。

10、成品。