如何自制美味的剁椒酱?
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2024-09-30
将菜花掰成小朵,放入清水中浸泡 5 分钟,去除杂质。焯水 锅中加入适量水,水开后倒入菜花焯烫 1 分钟,捞出沥干水分。焯水不仅可以去除菜花中的异味和苦涩味,还能保持菜花的鲜嫩。热锅下油 锅中倒入植物油,开中火加热至油温升高。翻炒菜花 当油温达到六七成热时,倒入焯好的菜花翻炒。
焯水后再加五花肉炒香就行了 焯水后再加五花肉炒香就行了
制作步骤:1. 大蒜拍破,小米椒切圈,培根切片。2. 菜花去根,用刀从茎端劈开成小朵。3. 沸水中焯烫菜花,变色后迅速捞出。4. 热锅凉油,放入蒜瓣和小米椒炒香,接着加入培根片炒至香味扑鼻,微微卷起。5. 加入豆豉酱翻炒均匀,再倒入焯过的菜花,大火快炒,加入生抽、糖、味精调味,出锅。
【炒花菜】 配菜:花菜、瘦肉、葱姜蒜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、淀粉、食用油 花菜切成小块,放到水龙头底下,简单冲洗一下子,下面既不用过水。
把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出,沥净水分待用。把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒捞出不要。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。
把花椒,红干椒... 2.洋葱半个切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底,红椒半片去瓤,切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一起,用来配色。
把配料切好,葱段、红椒丝、蒜末。 4. 肉切片,用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。 5. 起锅热油,爆香蒜末。 6. 倒入花菜翻炒。 7. 炒至表面干黄,盛出备用。
大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。 步骤锅中倒入适量清水,大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
步骤 5 大蒜切片。 步骤 6 姜切丝。 步骤 7 热锅倒油,油温5成热后,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥。 步骤 8 放干辣椒、姜、蒜,炒香。
小肉炒菜花。原材料:花菜50肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵,清洗绰水,在冷水里侵泡一下,沥干预留。肉切成片,姜切条,葱切条。炒菜锅加点油,放进姜片,放进小肉爆锅出香气,放进葱段,花菜,放进盐,爆锅一会儿倒进芡粉,放进味精,起锅就可以。鲜菇炒菜花。
炒菜花的好吃秘诀如下:1. 食材准备:将菜花洗净,切成小薄片或小小的花朵,备用。同时还可以准备一些适合搭配的蔬菜或肉类,例如胡萝卜丝、蘑菇片、豌豆等。2. 热锅加油:热锅后加入适量的食用油,可以选择植物油、花生油等。油热后,加入葱姜蒜末炒出香味。
菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。清炒菜花怎么炒好吃 烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干。清炒菜花怎么炒好吃 蒜切片,红辣椒切圈。
炒菜花要想更好吃,可以遵循以下几个步骤: 1. 菜花处理:将菜花拆成小朵,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
菜花这样炒好吃:菜花掰小朵,洗净,一般不要刀切,刀切很容易碎。胡萝卜切片加进去,蒜切片,切完拍的葱。锅内热油,把配料放进去炒,炒出香味。加蚝油,酱油,炒一下,之后放菜花。加入盐,鸡精,大火爆炒。多炒一会,稍微有些焦色就可以出锅了。
备料:菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
大家好,我是晓镜。 “炒菜花怎么做能少油?”我的回答是:炒菜花之前进行焯水快速用凉水过凉,然后再上锅炒少油又好吃。
清炒:将菜花切成小朵,放入热锅中煸炒,加入适量的盐和少许糖,翻炒均匀即可。清炒简单,能保持菜花的原汁原味。2. 蒜蓉菜花:将菜花切小朵,蒜头剁成蓉。锅中放一些油,加入蒜蓉炒香,然后倒入菜花,翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。蒜蓉的香气能提升菜花的口感。
步骤: 1. 花菜洗净,掰成小朵,焯水备用。 2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。 3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 4. 加入焯水后的花菜,翻炒均匀。
菜花炒肉片:选择猪肉、牛肉或鸡肉切片,与菜花一同炒制,调味时加入适量的酱油、盐和胡椒粉,肉香与菜花的清新口感相得益彰,滋味美妙。2. 菜花炒蘑菇:新鲜蘑菇与菜花同炒,撒上蒜末、盐和鸡精,蘑菇的鲜香与菜花的脆嫩交织,层次丰富。
材料:花菜250g、番茄1个、五花肉20g、盐少许、油适量、蒜片若干片、姜片若干片、耗油少许、鸡精少许。准备好菜花,和一个番茄。菜花最好是先用盐水浸泡一下,这样小花朵才能清洗的更干净。切成一个个很小的花朵状,备用。番茄洗净切小状,备用。
菜花炒肉
材料:菜花1个、五花肉200克、朝天椒1个
调料:食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒3克、生抽5克、植物油适量
做法:
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2、五花肉切片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用。
3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐,炒至菜花稍软即可。
营养价值:
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。
50秒学会小炒花菜,这样做既简单又好吃,特别下饭
我特别喜欢吃干锅花菜,和西兰花一样的爱,用肥肉炒出来的干锅花菜特别的香,喜欢的朋友可以试试哦!
干锅花菜
花菜1朵、猪肥肉150g、姜片2片、蒜瓣5瓣、干辣椒5根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖1匙、清水1勺、盐适量、鸡精适量
1. 肥肉去皮切薄片。
2. 花菜撕成小朵清洗干净。
3. 花菜放入煮沸的水中,煮40秒捞出冲凉水,沥干水分备用。
4. 酱汁:2勺生抽,1勺老抽,半勺蚝油,1匙白糖,1勺清水,搅拌均匀备用。
5. 锅中倒一层薄薄的油,放入肥肉小火煸炒出油。
6. 加入干辣椒,蒜瓣和姜片。
7. 倒入花菜翻炒片刻,淋上酱汁继续翻炒。
8. 放入适量盐调整咸淡。
9. 放鸡精拌匀后出锅即可。
10. 特别下饭哦。
小窍门:
1、肠胃功能不好的人不要食用花菜哦,因为它会诱发胃肠胀气,加重肠胃负担,引发肠胃不适!
2、不要长时间存放花菜,特别是切好后的花菜,应该尽快炒事,不然它含有的抗癌成分会大量流失。