肉炒苦瓜的家常做法(苦瓜炒肉的家常做法？)

苦瓜炒肉的做法窍门

主料：苦瓜1根、猪肉200g。辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。苦瓜清洗干净。挖掉中间心。切成小块放盐水里泡一下。锅里加入油。在加入苦瓜炒，炒至变色。在加入炒过的肉丝。

把冷冻肉放入碗中，加水且没过肉，向其中加入姜片、盐、料酒。将苦瓜从中间剖开，取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐，可去除苦瓜的苦味。切好肉片。热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。

苦瓜炒肉片 苦瓜吃起来会有甘味,如果确确实实觉得苦瓜吃起来太苦,可以用盐腌制一下,让苦瓜的汁水流出来,炒好以后苦瓜的苦味会减少。

材料: - 猪肉薄片 300 克 - 苦瓜 1 根,去籽切片 - 葱段 2-3 根 - 姜片 5 片 - 蒜瓣 3 粒。

苦瓜炒肉的家常做法：苦瓜去掉的瓜瓤，斜刀切片，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好后挤出苦瓜汁；里脊肉洗净切丝，大蒜切末，红椒切圈；里脊肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制5分钟；热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出；锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味。

苦瓜炒猪肉做法步骤

苦瓜适量、猪里脊肉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。做法：苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

苦瓜炒肉丁是一道简单美味的家常菜,既能享受苦瓜的清爽苦涩,又能品尝到肉丁的鲜美多汁。

首先把肉切成小薄片,然后把苦瓜也切成小段片。

食材:400克猪肉,1条苦瓜,2条小米椒,蒜,1勺蚝油,1勺生抽,1勺盐 腌制猪肉:1勺清水,1勺生抽,半勺老抽,半勺盐,1勺玉米淀粉,1勺食用油。

苦瓜炒肉的家常做法?

买回来的苦瓜洗净切片,也可去皮切片,猪肉切薄片,锅里倒油,油温七成热放葱姜蒜爆香,放肉片抄至变色放酱油,十三香,盐,放入苦瓜翻炒,炒熟装盘。

主料：苦瓜1根、猪肉1块。  辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。  瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟。  苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片。

五花肉250克 苦瓜500克 辅料 蚝油1茶匙生抽2茶匙油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺 方法步骤 1,切菜 苦瓜切滚刀块,尽量斜着切!

加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。10.撒盐翻炒均匀。1.苦瓜炒肉成品图。1.糖用适量的水煮沸融化。2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。3.然后形成光滑的面团。4.干成一片面团，切成小块。5.一个一个搓成圈。6.水烧开后，放入珍珠煮熟。7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

苦瓜炒肉的做法步骤55.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。苦瓜炒肉的做法步骤66.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。苦瓜炒肉的做法步骤77.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。苦瓜炒肉的做法步骤88.下入肉片炒至肉片变色断生。苦瓜炒肉的做法步骤99.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

苦瓜炒肉的做法

苦瓜炒肉的正确做法是：

主料：苦瓜1根、五花肉50克。

辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适量。

步骤：

1、锅烧热加入色拉油。

2、加入五花肉翻炒均匀。

3、加入青椒丝，继续翻炒均匀。

4、加入苦瓜片，继续翻炒。

5、起锅前加入盐，味精，胡椒和酱油。

6、一盘美味的苦瓜五花肉出锅了。

苦瓜炒肉的做法

　　苦瓜炒肉片有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。清凉下火，营养丰富，还具有开胃健脾的功效。本文是我精心编辑的苦瓜炒肉的做法，希望能帮助到你!

　　 苦瓜炒肉的做法：

　　材料：瘦猪肉150克，苦瓜100克，绍酒10克，酱油10克，鸡蛋清1只，味精0.5克，精盐3克，干淀粉5克，白糖20克，水淀粉5克，芝麻油5克，生姜10克，花生油400克。

　　做法：1、将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

　　2、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

　　3、炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

　　特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。

　　操作要点：1、肉丝要切得长短粗细均匀。

　　2、勾芡不宜太稠或太稀。

　　 苦瓜炒肉的营养价值：

　　1、促进饮食、消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的'作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品!