水果糯米酒制作方法(糯米发酵后到底是醋还是酒，能否科普一下？)

各位老表!有谁能回复一下吗!酒怎么发酵，米酒、水果酒怎么做

代表其在平台内的综合表现越好。你知道什么是糯米酒吗?糯米酒是最传统的一种酿酒方式,也有几千年历史。

糯米酒需要放糯米和酒饼泡好。因为糯米是糯米酒的主要原料之一,糯米经过泡水后可以更容易地被酵母等微生物发酵。

步骤：1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。2. 将水果洗净去皮去核，切成小块备用。3. 取一个干净的容器，将蒸熟的糯米放入其中，加入适量的水，搅拌均匀。4. 将水果块放入容器中，再加入适量的白糖和酒曲，搅拌均匀。

水果糯米糕是一种受欢迎的甜点,通常由糯米粉、糖和其他配料制成,外面裹上一层水果和蘸料。

放入料理机桶中。3.香蕉1根剥皮，分割成小节，放入料理机桶中；西瓜去籽，去皮，放入料理机桶中。4.舀上两勺子，约80克米酒，放入料理机桶中。5.摘薄荷嫩叶8片，放入料理机桶中。6.盖上料理机桶的盖子，启动料理机搅拌成汁即可。

制作方法: (1)将桑葚泡在盐水里面,洗干净之后晾干备用; (2)将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用; (3)将桑葚果捣碎之后再放入容器里面, (4)放入适量的冰糖和糯米酒,最后在里面倒入些许发酵酒; (5)密封玻璃瓶密封好之后,将瓶子放在阴凉的环境里面,一个月之后即饮 功效:桑葚酒是一种非常有营养的果酒。

有什么水果米酒的做法大全分享?

准备米酒基础：将糯米或大米洗净，浸泡数小时后蒸熟。待米饭冷却至室温左右，撒上适量的酵母，混合均匀。发酵：将拌有酵母的米饭放入发酵容器中，保持在适宜的温度下（一般为25-30℃），让其自然发酵。发酵时间根据温度和个人口味可调整，一般为7-10天。

要想泡好杨梅酒,最好的是用50°以上的高度谷酒来泡。因为米酒的度数不够,浸泡杨梅酒的杨梅是最好不洗,如果洗了水分没有晾干的话影响酒的度数。

甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。

做糯米酒的方法步骤如下：糯米500克、糯米酒曲20克、冰糖100克、水适量。步骤：清洗干净的糯米泡在水中6~8小时，至少泡开。将泡好的糯米用蒸锅蒸熟，取出晾凉。将蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。注意：如果要加鲜果做陈年蜜酒，可以在这一步加入水果。倒入糯米酒曲，搅拌均匀。

糯米发酵后到底是醋还是酒，能否科普一下?

现在提起糯米,人们自然会联想到用糯米酿造的甜酒和各种名牌的黄酒,还有元宵节的汤圆和端午节的粽子,以及各式各样用糯米制作的糕、糰、糍、饼、粥等点心。

放入酒曲调匀，然后把糯米上面压平，在它的中间挖个圆孔，把缸放到温暖的地方发酵，温度适宜的情况下两天后糯米的中间圆孔中就会有酒液渗出，再让其发酵几天，然后酒就制作完成了。

添加调色剂,在糯米中添加植物提取物、食用色素或色料,例如红色植物提取物、食用色素和食用色素的混合物,可以使糯米糕变成红、黄、绿等各种颜色。

材料准备 将备好的新鲜水果清洗滚刀块，这儿我的是水蜜桃，大伙儿能够选一切新鲜水果，作法基本同样。在锅中放适当的水，看本人需要。开火灾，把水迅速烧开。水开以后添加适量的白砂糖搅拌。约20妙后倒进切完的新鲜水果丁。大概30妙后添加适量酒酿 搅拌均匀，使酒酿散掉。

糯米果可以用来泡酒

谢谢你的关注

可以的。1、原料用量。

糯米，100千克；红曲，6～7千克；清水，160～170升；烧酒，适量。

2、制备方法。

（1）浸泡。

选择上等糯米，用清水淘洗干净，用没过米层高20～30厘米的水，在25℃以下浸泡8小时(冬春季在15℃以下浸泡14小时)，以米粒浸透至无白心为宜，夏季需要换1～2次清水，以免发酸。

（2）蒸煮。

把米捞出用清水冲净、沥干，装入甑内蒸，大火猛蒸，至上大汽后5分钟，揭盖向米层加入适量清水，再加盖蒸10分钟，揭盖出料。以不粘不硬、且无硬心即可下甑。

（3）拌曲。

米饭出甑后倒在竹席上摊凉，当料温降至36～38℃不烫手时，边翻动边撒入红曲，搅拌均匀。装入酒坛内，加入所需的清水搅匀后加盖封严，静置在室内让其自然糖化。

（4）发酵。

糯米果可以用来泡酒?

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可以的。1、原料用量。

糯米，100千克；红曲，6～7千克；清水，160～170升；烧酒，适量。

2、制备方法。

（1）浸泡。

选择上等糯米，用清水淘洗干净，用没过米层高20～30厘米的水，在25℃以下浸泡8小时(冬春季在15℃以下浸泡14小时)，以米粒浸透至无白心为宜，夏季需要换1～2次清水，以免发酸。

（2）蒸煮。

把米捞出用清水冲净、沥干，装入甑内蒸，大火猛蒸，至上大汽后5分钟，揭盖向米层加入适量清水，再加盖蒸10分钟，揭盖出料。以不粘不硬、且无硬心即可下甑。

（3）拌曲。

米饭出甑后倒在竹席上摊凉，当料温降至36～38℃不烫手时，边翻动边撒入红曲，搅拌均匀。装入酒坛内，加入所需的清水搅匀后加盖封严，静置在室内让其自然糖化。

（4）发酵。

物料在坛内发酵时，米饭和红曲会涌上水面，每隔2～3天要用木棒搅拌均匀，使米饭压下液面，用麻布把坛口盖好。经过20～25天发酵