香煎小羊排的家常做法(香煎小羊排的做法)

羊排都有几种做法?

香煎小羊排 原料:小羊排、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、蒜、黄油 做法: 小羊排清洗干净后去除水分,一定要用厨房纸把水吸干净。

您好,很高兴能够为您解答。您问的“西餐有哪些食物“,西餐的食物可真是太多了。我按照西餐的上菜顺序开胃菜,汤,主菜,甜点的顺序,帮您列举一些。

生煎羊排一面煎4到5分钟，常见做法如下：需要材料：小羊排4块、香辣烤肉料12克、白酒15毫升 小羊排用清水浸泡。把里面的血水浸泡出来，捞出滤水。撒上香辣味的烤肉料。反复揉搓均匀，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制10小时以上。腌好的羊排拿出来回温一会儿。

- 新鲜羊排：500克 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 橄榄油：适量 做法步骤：1. 将新鲜羊排取出，洗净并切成适合煎的大小。注意不要将肉切得过薄，以免煎煮时过于干瘦。2. 用厨房纸巾将羊排上的水分擦干，使之更易于煎炸。然后，在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟，让羊肉入味。

香煎小羊排的做法

食材：羊排一包、小番茄适量、迷迭香一小把、蒜5瓣、无花果干一把、枫糖浆和蜂蜜适量、黑胡椒适量、盐适量、树莓适量。首先将买回来的羊排解冻，迷迭香、蒜，小番茄、无花果干、枫糖浆以及蜂蜜和黑胡椒等辅料都准备好备用。

首先大火，热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味）。翻面煎，把火调小一点，大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了，如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅，尽量让每一块肉都沾点油，这样肉的颜色才煎得好看。

材料准备：羊排：选择新鲜、肉质紧实、带有一定脂肪的羊排，这样煎出来的羊排才会更加多汁和香嫩。腌料：橄榄油、蒜末、迷迭香、盐、黑胡椒、柠檬汁、蜂蜜等。辅料：洋葱、胡萝卜、西芹等（可选，用于增加香气）。腌制过程：清洗羊排：将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

步骤1:羊排清水浸泡2小时，泡好的羊排，冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒1勺，精致的碘盐1勺 步骤2:大火煮开后转小火，煮20分钟，中间撇去浮沫。

做法 腌制：用1袋海鲜汁 1/2勺酱汁 20g孜然粉腌制羊排，约10分钟。备菜：土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用。油炸：热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出。煎制：锅留底油，再次中火加热，放入羊排，煎制过程中放入小葱段调味。

香煎羊排的做法

上好的羊排。冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。焯水，撇去浮沫。羊排煮熟。捞出晾干表面水分。混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。大火煎羊排。两面都要刷料汁。煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

主料：羊排500克、小土豆300克、西兰花150克、洋葱40克。辅料：橄榄油25毫升、食盐8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

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第一步我们要先把羊排在清水中浸泡2个小时以上，在浸泡的过程中换水2-3次，把羊排中的血水给泡出来，因为羊血的中的膻腥味是最重的，泡水不能完全把血水泡出来，我们再对羊排做一个焯水处理，冷水下锅，锅内还要加入几块姜片，1个葱结，少量的料酒，大火把水烧开，水沸腾后就会有血沫出现。

在家做香煎小羊排有哪些注意事项吗？

在家做香煎小羊排有哪些注意事项吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

在冬天有一种食物不仅可以提升身体发热量，抵挡严寒，还含有充足的微量元素，对我的身体十分有利，这类食物便是温性的羊肉，可是说到羊肉很多人都怕，并不是怕吃，反而是怕做，由于羊肉的膻腥味过重了，略微没解决好那么就无法吃的。

羊肉的食用方法有很多，有羊肉汤，炖羊肉，清炖羊肉这些数不清楚的美味可口食用方法，可是说起羊肉吃起来最想的作法那么就莫属香煎小羊排，而切作法也不会太难，关键是把羊肉的膻腥味除掉，剩余的就非常的简易。来，我们一起来了解一下这香煎小羊排要怎么做？必须留意些哪些？

第一步我们要先把羊排在冷水中泡浸2个钟头以上，在泡浸的历程中鱼缸换水2-3次，把羊排中的鲜血给泡出去，由于羊血的中的膻腥味是最重要的，泡茶不可以彻底把血小水泡出去，大家再对羊排做一个绰水解决，凉水入锅，锅内还需要添加几片生姜片，1个葱结，小量的米酒，大火堆水烧开，水沸腾后便会带血沫发生，改文火后立即把血沫拨通，那样羊排中绝大多数的膻腥味就除去得差不多了。

把血沫完全打整洁后，大家就可以往锅内添加调料和香辛料逐渐酱卤一下，香辛料有茴香5克，良姜3片，八角茴香1一小块，砂仁1个，八角2个，三奈2片，肉豆蔻2个，麻椒3克，调味品有些许的老抽王提色，少量的生抽酱油增味提鲜，2克白砂糖合味提鲜，所有加满后煮上半小时熄火再焖上半小时，随后羊排取下浸盆。这一流程要留意的是，羊排不可以煮很久，不然羊排非常容易出骨。

把菜锅热后加少许的亮油，随后将羊排先后放进锅内，用中小型火堆羊排的双面都煎高于一切色，可以略微带些焦淡黄色都没什么问题，这一全过程大约要5min上下，煎好后添加蒜泥，蒜香气出去后就可以熄火，随后撒进适当的孜然粉和辣椒粉煸炒匀称就可以起锅装盘。

便是那么简单，轻轻松松就可以有着这美味可口，只不过是为了更好地除去羊排的膻腥味等待时间会略微久些，但是有此美味可口等再久都值了。