如何清蒸鲈鱼好吃又简单(20斤鲈鱼怎么做好吃又嫩？)

清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单)

接下来，我们需要对鲈鱼进行处理。将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以让调味料更好地渗透到鱼肉中。将鲈鱼用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去腥增香。在腌制的同时，我们可以准备一些调料。清蒸鲈鱼的调料一般包括姜丝、葱段、蒜末和香菜等。

准备食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。2. 将鲈鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。3. 在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。4. 把葱、姜、蒜切成末，放在鲈鱼上面。5. 把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。6. 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

【清蒸鲈鱼】 1.首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半不要片透。

在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

20斤鲈鱼怎么做好吃又嫩?

食材: 鲈鱼、生姜、蒜、花椒、湖南椒、洋葱、干辣椒、娃娃菜、豆芽、莲藕、莴笋(配菜根据自己喜欢吃的放) 将鲈鱼洗净,切开不切断,上面划几刀。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和简单的调味而闻名。

谢邀回答。在回答这两个问题之前,我们先了解一下鲈鱼。 鲈鱼:我们通常所说的鲈鱼一般分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼两类。

鲈鱼怎么蒸最嫩最好吃?

蒸8分钟又嫩又好吃 鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟,需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分: 一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净。然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时。接着上锅蒸七分钟。然后往锅中中倒入蒜蓉和姜丝爆香。接着往锅中加入两颗红辣椒，翻炒两分钟。然后往锅中加入适量的酱油和甜辣酱，翻炒一分钟，出锅备用。

清蒸鲈鱼是非常简单的操作了,原汁原味;需要准备鲈鱼、生姜、香葱、芝麻油、蒸渔鼓油等材料(其他的根据自己口味加,建议用汁类。

用料:鲈鱼500g,姜丝8根,香葱 1根 、 香菜1根,花生油15ml,味极鲜15ml,盐 少许 做法: 新鲜鲈鱼一条,洗净,控干多余水份备用。

热油浇香：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上的生姜丝、葱丝和香菜上，使其香味四溢。出锅装盘：最后，将蒸好的鲈鱼小心地取出，放在预热的盘子里，即可上桌享用。总之，制作清蒸鲈鱼的关键在于选鱼、处理鱼、调味、蒸制和最后的热油浇香。

鲈鱼最好清蒸方法?

清蒸鲈鱼是一道非常健康而美味的食物,下面是最好的鲈鱼清蒸方法: 材料: - 鲈鱼一条(约500克。

蒸鱼：将腌好的鲈鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬。准备调料：在鱼蒸的过程中，可以准备一些调料。将葱切成葱花，姜切成姜丝，备用。出锅：鱼蒸好后，打开锅盖，取出蒸盘，小心地将鱼身上的葱段和姜片去除。

材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

如何清蒸鲈鱼 1.准备鲈鱼：选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2.腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。3.准备蒸锅：将蒸锅加入清水，加热至水开。4.蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

主料:鲈鱼1条(500克) 辅料:蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量 做法: 1.准备好原料。

清蒸鲈鱼怎么做好吃？

用料

鲈鱼 1条（500g）

60度白酒（料酒） 少许

生姜 6片

大葱（青葱） 1根

食盐 少许

蒸鱼豉油 30ml

玉米油 20g

做法步骤

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1、鲈鱼可以叫卖家给你处理干净，你告诉他是清蒸鲈鱼，他会帮你改刀（主要是腮边要改个刀，身体上两边各划两刀就行），拿回家再用清水洗一下沥干水分

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2、大葱分两段，一段3/2切小段腌制和蒸鱼用，一段3/1切细丝最后装饰用（葱丝泡水捞起沥干备用）

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3、找个能刚好放下鱼的盘子把鱼放进去（改好刀的鱼可以这样平铺在盘子里），用手轻抹食盐和白酒把鱼整个外立面和内里都抹一遍，再把姜丝和大葱段拿着在鱼身和内里面都涂抹一遍，盖上锅盖或者随便什么盖子放置腌制20分钟左右（鱼腥味会惹蚊虫，最好盖一下）

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4、腌制好的鱼用清水冲洗一下，沥干水分，刚刚腌制用的姜和葱也冲洗一下再次利用，放一些在干净的盘子底，把沥干的鱼也放上去，其余的放在鱼身上即可 可以回收利用腌制的葱姜 也可以重新切新鲜的葱姜，我妈说腌制过得没有新鲜的香味好，所以我家是会扔掉腌制用的葱姜重新再切的，觉得浪费的可以不必跟着我妈学哈

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5、蒸锅烧水，水开放鱼盘，中大火蒸10分钟，关火焖3分钟，闷的时候就可以起锅热油了 鱼熟鉴别可以用牙签插下鱼身最厚的地方，能轻易插进去就好了

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6、出锅倒掉盘内的蒸汽水，和盘底的姜葱，将之前准备好的葱丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可食用