家常炖鲈鱼简单做法(家炖鲈鱼做法？)

西红柿炖鲈鱼的家常做法?

姜切片,葱切段,蒜切块备用。3个大番茄过滚水去皮,切块备用。 鲈鱼洗净,去掉鳞和内脏。把鱼切成两大片,再斜切成鱼片,鱼骨斩成段。

准备主料： 鲈鱼750克。辅料： 冬笋100克 香菜30克。调料： 猪油（炼制）50克 盐8克 大葱25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克。

鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水; 2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水; 3. 冬笋切成丝; 4. 香菜择洗净,切成末。

食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段。锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香。放入鲈鱼煎至两面金黄。

炖鲈鱼的家常做法：做法一 食材准备：鲈鱼适量，番茄，香菜，生姜，盐，生抽，胡椒粉，料酒，红薯粉适量。

将鲈鱼清洗干净，切成块状备用。2. 热锅冷油，将姜片和葱段爆香。3. 将鲈鱼块放入锅中，加入适量的料酒翻炒片刻，去腥。4. 加入足够的清水，水量以没过鱼块为准。5. 加入适量的盐，生抽，白胡椒粉和蚝油，调味品可以根据个人口味进行调整。6. 转小火炖煮约10-15分钟，直到鱼块变熟。

家炖鲈鱼做法?

炖鲈鱼的做法: 材料: 1. 鲈鱼一条 2. 姜片适量 3. 葱段适量 4. 料酒适量 5. 鸡汤适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 糖适量 9. 胡萝卜(可选)适量 步骤: 1. 鲈鱼。

鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子 去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份 热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒 一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可 出锅装盘 撒香菜点缀 东北炖鱼的一种 贼拉的好吃。

莫利炖鲈鱼是一道美味的法国菜肴,通常以白葡萄酒、鱼汤和香草等食材炖煮鲈鱼。

主料 鲈鱼300 辅料 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 豉油适量 步骤一鱼一条,去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。 步骤二鱼身两面横切几刀,塞姜片。

首先买来的鲈鱼清洗下,把内脏去除,鱼鳞要用剪刀去除,表面粘液去净。鲈鱼去腮,去内脏,反复清洗干净后在鱼身上斜片出花刀。

鲈鱼怎么炖汤白?

准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。为了保持汤的清澈，可以将鲈鱼两侧的鱼肉片下来，骨头保留用于熬汤。烫鱼骨：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。将鲈鱼骨头放入锅中，用大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鱼骨，留下清汤备用。

做法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

鲈鱼一条 700克 、 西蓝花 300克 、 姜片 20克 、 生抽 两大勺 、 蒸鱼豉油 两大勺 、 料酒 两大勺 、 老抽 一小勺 、 耗油 一大勺 烹饪步骤鱼用料酒抹匀腌20。

食材：鲈鱼一条、干红辣椒两个、蒜块两瓣、姜片适量、生抽适量、白糖一小羹匙、米醋一小羹匙、香菜一棵、葱一小棵、食用盐适量、食用油适量、料酒适、花椒粒适量、开水适量。首先，把超市买来收拾好的鲈鱼身斜刀切花纹，放入适量盐，用手把整个鱼身涂抹均匀。

福建炖鲈鱼做法?

福建炖鲈鱼的做法可以是经典的清炖,也可以结合当地特色的配料和调味。

材料：1条鲈鱼，适量油，适量盐，适量葱姜蒜，适量辣酱，适量豆瓣酱，适量味精，适量料酒，适量白糖，适量胡萝卜。将鲈鱼身上的鳞去掉，理干净洗净备用。葱花姜胡萝卜切好备用。

是先将鲈鱼洗净去腥,然后放入锅中加入适量清水、姜片、料酒和盐,烧开后转小火,慢慢炖煮直至鲈鱼熟透。

食材主料鲈鱼2条辅料葱适量姜适量蒜2瓣料酒少量醋适量糖1小勺酱油适量胡萝卜少许盐少许步骤1.鲈鱼去内脏洗净后在鱼身上斜切几刀,便于入味,葱切段,姜切片。

清炖鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼 1条

姜 4片

蒸鱼豉油 三勺

葱 2根

盐 3克

食用油 10克

青麻椒 10粒

清蒸鲈鱼的做法

忘了拍照了，盗用林大厨的图，剖十字，然后憋水

用水龙头的水冲15分钟（小水就行）这样蒸出来的鱼肉质紧实，晶莹，不腥。捞出来后用厨房纸吸干水份，鱼身划三刀，涂抹食用油和盐

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开始摆盘，放姜和葱，锅烧开后把鱼放上去蒸，我的鱼不到一斤，8分钟就可以了，大的鱼可以10分钟。蒸鱼的水倒掉，姜片丢掉

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加入葱丝和青花椒（可以不加）热油泼鱼身，蒸鱼豉油，从盘边淋进去，吃鱼的时候可以沾着豉油吃（可以多淋点，盘底铺满，我的豉油没有啦，最后点）

小贴士

1.水开上汽开始蒸鱼，蒸8到10分钟2.憋水，也可以不憋的，必须冲洗干净，厨房纸吸干水份憋水：就是将鱼放在流水中冲15分钟，这样不仅去腥，而且蒸出来的鱼肉晶莹剔透，口感嫩3.蒸鱼的水一定倒掉，一则腥，二则浑浊，会夺走豉油的鲜4.按照林大厨的刨十字，鱼是立起来的，我的图片不明显，一则美观，不用翻身寓意好，二则增加热气流通，保证口感