发面千层饼怎样做(在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍？)

在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。

发面千层饼怎么做？500克面粉，加入五克酵母十克白糖，加入温水，捏出面团，擀成面皮，下锅煎至金黄即可。

食材:面粉400克,食盐适量,葱花,食用油。

面粉和盐放在案板上，中间挖坑，鸡蛋打在坑里，拌匀 五香发面千层饼的做法 步骤2 中间加一勺猪油 五香发面千层饼的做法 步骤3 加入酵母，慢慢加入温水，揉匀 五香发面千层饼的做法 步骤4 放在盆里，我是晚上和面，放冰箱里，发酵一个晚上，第二天早上发的面刚刚好。

发面千层饼商用手法?

是折叠法因为发面千层饼需要通过不断地折叠、压制面团来制造多层次,达到薄而酥的质感,这一过程称为“折叠”。

千层发面饼一斤面放20克左右色拉油和一斤面粉。第一步进行发面。在此之前我们首先需要准备面粉，泡打粉，酵母和糖，还有水。将这些混合揉成面团。并盖上盖子，醒面半个小时左右。

你好,醒发箱温度38℃,时间30-50分钟,要想千层饼松软可口、凉了不发硬,必须在和面时加点酵母、泡多源。

发面千层饼的做法：面粉加水搅成絮状。揉成光滑的面团。发酵至两倍大。发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。揉成一头略粗的粗条状。洒干面粉擀开，擀薄。10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。均匀抹上酥油。从一端开始卷起。

蒸的发面蔬菜千层饼的做法

酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑，分成两等份，醒十分钟。大葱洗净，切成葱花。取一份醒好的面团，擀成厚2mm的长方形薄面片。

食材:中筋面粉300克,酵母4克,芝麻两勺,五香粉1勺、盐适量。

发面千层饼宣软层次分明的做法：在面粉中放入酵母和适量的水，先将酵母搅至基本溶化，接着用筷子把面粉搅成松散的小面坨 然后用手揉成略光滑的面团，加盖冷藏发酵至3~4倍大。

发面千层饼是烙的。首先准备500克面粉,加3克酵母,用温水和面,和面需要和软点,和面后盆上套上方便袋发面,过3个小时左右面发好了,就可以烙做千层饼了。

发面千层饼为什么会硬?

发面千层饼因为面粉含有大量的淀粉,淀粉在加水之后会变成一种胶状物质,增加了面团的黏性和弹性,从而使饼皮变得筋道劲道。

把面粉过筛到一个大盆中，加入盐，然后慢慢倒入酵母水和剩余的温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10分钟。将揉好的面团放在温暖处，覆盖湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的2倍大，时间大约为1-1.5小时。

发面千层饼怎么做又软又好吃共有5步，需要准备食材：面粉500克、食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个。以下是千层饼的具体操作步骤：操作/步骤 开始烫熟面粉加入鸡蛋  准备面粉500克，其中三分之一用开水烫熟，面粉中加入鸡蛋1个、食盐5克。

发面千层饼】--- 所需食材:面粉500克、干酵母5克、白糖3克、盐适量、白芝麻适量。

准备好面粉、糖、酵母,放入盆中待用 一边搅拌一边倒入温水,搅拌成面絮状 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大 发酵好的面团。

好吃的发面千层饼要如何做？

发面千层饼怎么做？500克面粉，加入五克酵母十克白糖，加入温水，捏出面团，擀成面皮，下锅煎至金黄即可。

千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！

　　面食存在的时间可以追溯到好久之前，在人们的生活中面食无处不在，可以说面食不仅好吃，而且营养丰富，那么今天就跟大家说一下发面千层饼的做法。下面就让我给你介绍一下?

　　发面千层饼好吃做法一

　　发面千层饼材料

　　面糊：鸡蛋60克，细砂糖20克，低筋面粉60克，黄油10克，牛奶180毫升

　　夹心：鲜奶油300毫升***可适当加入果汁调味***，香蕉***也可选自己喜欢的水果***

　　发面千层饼做法

　　1、将鸡蛋打散加入细砂糖混合后，再加入低筋面粉，搅拌均匀。

　　2、将黄油放入平底锅中加热至融化，倒入面糊中搅拌均匀。

　　3、将牛奶一点一点加入面糊中混合，然后用过滤器过滤。

　　4、用厨房纸巾在平底锅中抹上薄薄得一层油，倒入约30毫升面糊，迅速摇晃锅，让面糊均匀散开。

　　5、等到一面煎好了，翻另一面约煎5秒，放在网架上晾。

　　6、打发鲜奶油，***如果要加入果汁，先把果汁煮至浓稠，再加入打发至6分的奶油中继续打发***将奶油打发至8分发。

　　7、先放一张饼，然后抹上奶油，再放饼，抹奶油……如此重复，直至所有的饼都叠起来。***可以在抹奶油的同时放上切成薄片的水果，可不放***，放入冰箱冷藏1个小时。

　　8、将千层饼切下一块，摆上香蕉片，最后在香蕉上淋上炼奶。美味的牛奶千层饼就完成了!

　　发面千层饼好吃做法二

　　发面千层饼材料

　　猪肉末，面粉，水，葱花，盐、味精、五香粉

　　发面千层饼做法

　　1.和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。

　　2.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，叠到图三样子时，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。

　　发面千层饼好吃做法三

　　发面千层饼材料

　　牛肉末，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖

　　发面千层饼做法

　　1.炒锅坐油，稍多点，五成热时下牛肉末炒散

　　2.小火炒至酥香吐油

　　3.加入一勺剁细的豆瓣酱

　　4.炒出红油后加葱姜蒜末

　　5.炒出香味即可

　　发面千层饼好吃做法四

　　发面千层饼材料

　　富强粉 300克

　　开水 100克

　　温水 100克

　　油 适量

　　盐 适量

　　发面千层饼做法

　　1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。

　　2、面团有少量的絮状小疙瘩。

　　3、再慢慢加入温水。

　　4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。

　　5、面团揉光滑。

　　6、面团搓成长的圆柱。

　　7、压扁。

　　8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。

　　9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。

　　10、卷到头，边上的面抻长。

　　11、上面的面抻长包起边。

　　12、边整个包起，

　　13、面团包起成圆形。

　　14、按锅的大小擀成圆形，

　　15、烙至两面金黄。

　　16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。