怎么做麻花又酥又脆(麻花怎么做才能又酥又脆？)

麻花怎么做才能又酥又脆?

【所需食材】 普通面粉300克,白糖20克,食用油20克,鸡蛋一个,纯牛奶120ml 【详细步骤】 准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味。

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用 在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。

使用泡打粉或小苏打：在面团中加入适量的泡打粉或小苏打，可以帮助面团在炸制过程中产生气泡，使麻花更加蓬松酥脆。注意不要过量，否则会影响口感和风味。充分揉搓面团：将面粉、油脂、水和其他配料混合后，需要充分揉搓面团，直到表面光滑、有弹性。这个过程有助于面团中的面筋形成，使麻花在炸制时更加酥脆。

油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人。

中筋面粉,鸡蛋,泡打粉,小苏打,盐,细砂糖,牛奶,植物油准备好;植物油换成猪油会使麻花的口感更酥。 2. 所有材料全部倒入大盆里。

炸麻花的酥脆做法和配方炸麻花怎么做

这样一个小麻花就制作好了。按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

锅里倒入足量的油，中小火烧热以后，放入麻花生坯开炸。步骤12 炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。

做法：牛奶需要是温牛奶，先在200ml温牛奶中倒入5克酵母给它化开；面粉里面加入泡打粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、蜂蜜、打入鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢加入温牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后倒入提前化开的猪油，这样做出来的麻花能更加酥脆，然后下手给它揉成面团，把面团儿揉至表面光滑的时候。

1面粉加入盐，酵母牛奶鸡蛋加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟2面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄3擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条4用两手搓成小圆。8 小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

用料 虾 10只 洋葱 半个 麻花 4根 青红美人椒各 3根 小葱 1根 姜 4片 蒜 5瓣 大葱 半根 玉米淀粉 100克 料酒 5克 糖 3克 盐 2克 豆瓣酱 2勺 香油 1勺 做法步。

首先在面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀，揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，然后把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片，取一份面片，在面板上搓成长条，尽量撮细一点比较容易炸透，双手拿住二头往反方向转，然后头尾对折自然就圈成麻花状了。

炸小麻花又酥又脆怎么做?

主料:油条粉200克。 辅料:蛋液20克、温水115克。 做法。 (1)鸡蛋打散,兑水搅拌均匀。 (2)加入油条粉,揉成面团,松弛20分钟。

炸麻花要想酥脆可口，需要注意以下几个步骤：选材：首先，选择优质的面粉，最好是高筋面粉，这样做出来的麻花会更加酥脆。同时，还需要准备一些辅料，如糖、盐、鸡蛋、黄油等，这些都能增加麻花的口感和风味。和面：将面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油等材料混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

炸酥脆麻花的做法 1.将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉 2.用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状 3.用手揉成稍光滑点的面团 4.将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条 5.再用刀分割成30克左右的面剂子 6.盘子上先刷层油。

酥脆麻花做法步骤如下: 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用; 2. 在面粉和小苏打中加入少许油; 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌。

天津麻花怎么做又酥又脆?

天津麻花需要用油炸,先把天津麻花的面皮揉搓均匀。做麻花的时候要准备很多的芝麻,加了白芝麻的麻花更加的香。

要炸出又酥又脆的麻花，可以按照以下步骤进行：1. 准备麻花面团，通常包括面粉、酵母、糖、盐、水等食材。将面粉倒入一个大碗中，加入糖和盐拌匀，然后将酵母混入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中。搅拌至面团变得光滑且有弹性。2. 将麻花面团平铺在一个台面上，用手揉搓数分钟，使面团更加光滑。

炸麻花的锅要提前烧热,然后油温8成热的时候用中小火炸麻花,具体做法如下。

除面粉加鸡蛋、猪油和糖之i外 再加些泡打粉 炸出来口k味道更好 炸的时候油一i定不g能太q热 温油下s锅 慢火5炸 不z要炸到看着颜色很好了y再涝 那样涝出来控好。

怎么炸麻花酥脆又香酥

怎么炸麻花酥脆又香酥?

1/9分步阅读1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用2/9、在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌来快手_教你炸麻花怎么酥脆又香酥图解教程与步骤关注休闲食品的人也在看北京快手科技有限公司广告3/9揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。4/9将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。5/9将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）。6/9将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。7/9将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。8/9当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。9/9将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了。

将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。注意事项糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆。

怎么炸麻花酥脆又香酥?

您好，炸麻花酥脆又香酥的方法是：炸麻花的火候不宜过大，在六成热的时候即可下入麻花。炸的时候要不停的翻动，使其受热均匀。面团不发面做出来的麻花口感更脆。做好的麻花放凉后，口感最佳。麻花保存时，要避免受潮回软，放置干燥通风的位置。若是麻花受潮后，可以重新炸一次恢复其酥脆的口感。

炸麻花酥脆又香酥的步骤是:1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用。2、在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌。3、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。4、将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。5、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）。6、将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。7、将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。8、当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。9、将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。