米线是怎么做成的(米线是什么？用什么做的？好吃吗)

在家里如何做米线

最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了。

米线是一种传统的中国食品,其主要成分是米和水。

米线:富含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质。

传说很早以前,有一位书生在南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。

米线是什么?用什么做的?好吃吗

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

具体做法如下: 准备材料:水磨粘米粉30g ,澄面30g ,马铃薯淀粉,37g ,水100g。

米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线。最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃。压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。

米线是怎么做出来的?

用料 大米 30克 清水 100克 土豆淀粉 30克 玉米淀粉 30克 植物油 一小勺 土豆淀粉(手粉) 10克 配菜根据自己喜好添加 以上材料一人份 自制米线。

米线是由大米和面粉制作而成的,里面没有胶。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

像抓泥土一样胡乱抓几下就顺滑了,用力抓的时候它会从指缝中挤出,反复几次就揉好了(它比面团好揉)。用不了多长时间,一两分钟的样子。

米线是什么材料做的

米线是由直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米制成的，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等多道工序制成的一种条状米制品。根据食用前的处理方式不同，米线分为普通米线、精制干米线、方便米线和保鲜湿米线。

米线,是我们的传统小吃,还有些地方叫米粉。 米线其实是用我们吃的大米做成的,它跟我们吃的粉丝呀、面条呀,长得还很像,都是长条状。

米线是用优质大米做的。制作它需要经过水洗、浸泡、碾磨等步骤,这种食物有颜色洁白、韧性强、爽口滑嫩、耐煮不烂的特点。

米线制作：将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好，然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线，紧接着要将米线放在阳光处晾晒，晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。

米线一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面做成的，下面介绍做法：准备材料：粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克 制作步骤：粘米粉，澄面，马铃薯淀粉，色拉油混合均匀 要刚烧开的水浇进去，搅拌无干粉的就可以了 带上手套揉至面团光滑有延展性。

自己在家如何做米线

云南米线加工机器

米线是用大米做的。

以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。

米线在我国有十分悠久的历史，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊等特点。

米线是一种中华传统风味美食。将米线在开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

米线的储存

干米线应袋装，储存在阴凉、通风干燥处。鲜湿米线最好是密封常温保存或放水里浸泡储存，由于鲜湿米线在储藏过程中水分的散发，会导致老化变硬和断条，影响食用口感，因此鲜湿米线的储存时间一般不超过12 小时。

酸浆米线的储存最不方便。一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18～24小时。超过时间则短碎，或者干硬难以下咽。

自己在家做米线方法：

材料：肉末200克、番茄4个、番茄酱适量、米线2包、红肠半根、方腿1根、韭菜适量、豆芽适量、盐适量、醋适量、糖适量。

做法：

1、韭菜洗干净切段。

2、米线拆开泡着。

3、肉末放入番茄酱、糖、生抽、料酒。

4、放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉酱。

5、水开之后放入方腿红肠和米线。

6、米线快好了放入豆芽腐竹。

7、全部快好了放入韭菜。

8、搅拌均匀出锅即可食用。