炸好的鲅鱼怎么炖好吃(鲅鱼炖萝卜怎么做好吃，咸鲅鱼炖萝卜的家常做法？)

霸鱼怎么炖好吃

做法：起油锅，葱姜蒜八角爆香;放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒;反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次;待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅。

鱼处理干净,一定要去掉血,去掉黑膜等一切杂物,您也可以用各种鱼,一定要去干净了……去腥 步骤 2 洗干净剁成这样的块。

（1）先将鱍鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。（2）放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。（3）再将鱍鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。

食材: 鲅鱼一条、面酱一小碟、啤酒一瓶、葱姜适量 具体做法: 鲅鱼去除内脏,腹部的黑膜要洗干净,鱼腥味就会大大减少,如果鲅鱼比较大,要切段下锅炖。

鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。

鲅鱼怎么炖好吃

制作鲅鱼炖菜，需准备鲅鱼800克为主料。为增添风味，可添加植物油40克、绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克等辅料。首先，将鲅鱼去腮、内脏，用温水洗净。随后，拍松姜片，切花葱，蒜拍碎备用。接着，锅中加油，加入葱、姜、蒜，炸至出香味。

锅中倒出适量的宽油，留少许底油放入准备好的料头，将料头爆炒出香味，加入清水一碗。然后将炸制好的鲅鱼放入里面。5.中途加入白糖四勺，精盐适量，酱油，生抽，将其翻拌均匀，大火烧开，然后转中小火煮至八分钟就可以了。

炖鲅鱼 鲅鱼去头、鳍、内脏洗净,从中间对劈开。

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。炸的，做法：将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；放入盆里腌制，入味20分钟即可；锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

红烧鲅鱼那样的食材吃起来的味儿好，因此大伙儿对清炖鲅鱼的做法有一定的掌握，姜、蒜一起炝锅。再放入小肉、平菇片一醋，添加生抽、白砂糖、食盐，放进汤煮沸。放入炸好的鲅鱼段以后，放进小火烤到软烂进味。

作法：（1）鲅鱼一条去内脏器官。（2）切条。（3）备调料。（4）冻豆腐。（5）滚油爆小香葱、姜、蒜，放进鲅鱼。（6）放生抽。（7）续水，盐，朝天椒，八角茴香。（8）放冻豆腐。（9）炖熟起锅。

鲅鱼炖萝卜怎么做好吃，咸鲅鱼炖萝卜的家常做法?

咸鲅鱼 500g 萝卜 500g 五花肉 100g 葱段,姜片 适量 花椒,大料,料酒 适量 油 适量 做法 1..... 锅内加入盐,白糖,酱油,加入鱼块,码平,表面撒上姜粉。

用料 鲅鱼 料酒 炖鲅鱼的做法步骤 鲅鱼去头、鳍、内脏洗净,从中间对劈开。

茄汁鲅鱼：将鲅鱼整治好，顶刀切薄片，用盐，料酒略煨一会后，沾干粉，入油锅炸至金黄色时捞出，控净油整齐的摆在盘内，锅放底油放葱姜蒜，爆香后，放番茄酱，少许清汤，糖，一点酱油，醋，橙汁，勾上芡，淋上香油，浇在炸好的鲅鱼上即可。口味甜酸可口。

葱姜蒜 少许花椒,八角 少许小米辣椒 少许料酒 适量白醋 适量味极鲜酱油 适量白糖 少许盐 少许韭菜 少许 鲅鱼清理干净,准备好食材。

鲅鱼又称马鲛,肉多剌少,味道鲜美,营养丰富,食法很多。 先破开去掉内脏,砍成几段进冰箱雪藏。将其中一段切成小块,可以红烧、红焖、水煮、油煎,都很好吃。

准备食材如下:鲅鱼1条,色拉油4汤匙,食盐1茶匙,葱1根,姜半块,蒜1头,花椒1茶匙,料酒1茶匙,生抽1汤匙,豆豉2大匙 具体做法如下: 冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软。

拔鱼怎样做法好吃又简单

蛋煎鲅鱼扇做法：

准备食材：鲅鱼尾一块 鸡蛋2个 面粉 淀粉 盐 胡椒粉 油适量

1.鲅鱼一条去掉鱼鳃、内脏和肚子里的黑膜后，从中间切开，只要尾部的一半，然后齐着中间的大刺把鱼肉片开，中间不要片断，剔除中间的鱼骨，让鱼尾成一个扇子的形状。

2.为了让鱼肉熟得更透、更加入味，我们交叉着在鱼肉的一面切十字花刀，不要切透，切到鱼皮即可，切完花刀后再用刀拍一下，让鱼肉结实一点，这样做时更容易熟，做出的鱼肉更加松散鲜嫩好吃！



3.然后将鱼放到盘中，均匀地撒上适量的盐和胡椒粉腌制15分钟。

4.取一个碗，磕入2个鸡蛋，加入几滴米醋去腥，然后顺着一个方向打散备用。再取一个盘子，加入一勺面粉、一勺淀粉（面粉和淀粉的比例为1:1）搅拌均匀后备用。



5.腌制好的鱼先裹上一层调好的面粉，再蘸上一层蛋液，两面都要蘸到，且要均匀。



6.锅中加少许油，烧至5成热时调成中火，下入裹好蛋液的鲅鱼扇，一面煎制3~5分钟后翻面再煎另一面，另一面也煎制3~5分钟，看到鲅鱼扇两面煎至金黄盛出装盘，撒点葱丝，再挤上一点番茄酱，美味即成！





制作鲅鱼需要提前煎制两面金黄。

蓝点马鲛（学名是Scomberomorus niphonius），鲭科马鲛属动物，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，其分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。

蓝点马鲛体高小于头长，吻尖长，口大，上下颌各具强牙一行，侧扁三角形，排列稀疏，腭骨及锄骨亦具齿，舌上无齿，体被细圆鳞，侧线鳞较大，明显，腹侧大部分裸露无鳞。体背侧蓝黑色，腹部银灰色，沿体侧中央具数列黑色圆形斑点。

形态特征

蓝点马鲛主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域。栖息水深与季节和个体大小有关，稚幼鱼栖息表层，随着生长，渐趋中层，夏季栖息中上层，冬季则栖息中下层。

点马鲛的性腺，1年内成熟1次，生殖周期为1年。在中国产卵场有厦门近海、牛山、闽东、浙江近海、吕四渔场和海州湾等。产卵场一般水深15-30米，水质清澈，水温9-20℃（产卵盛期水温为14-18℃），盐度28-31‰，产卵后至秋末，鱼群分散于各沿岸水域索饵，主要索饵场在长江口和海州湾东南部。