灰水粽子的做法和配料(灰水粽子的做法和配料)

灰水粽子的做法和配料

灰水粽子的做法：1. 将糯米浸泡4小时以上，洗净沥干备用。2. 将猪肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、白胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟。3. 将香菇、冬笋、花菜、豆腐干、虾米、腊肠、咸蛋黄等配料切成小丁备用。4. 将糯米加入腌制好的猪肉丁中，拌匀。

灰水粽的做法全过程如下：主料：糯米1000克、清水1kg、草木灰150克、红豆沙200g（可选）。将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜。第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水，若过滤杂质较多，建议多过滤几次。

灰水粽子的做法如下。首先，需要准备灰水。灰水是由植物燃烧后的灰烬加水溶解、沉淀后形成的，它含有一定的碱性物质，能够使糯米更加软糯，并带有一种独特的清香。传统上，人们常使用稻草灰或豆萁灰来制作灰水。

首先准备好干净的木灰。【要纯正木草烧出来的灰】把木灰放置缸里加水泡1个晚上，然后过滤出灰水。把糯米清洗干净，然后把糯米放到灰水里泡1个晚上，捞起来沥干水份。开始包粽子，把几片粽叶叠在一起，然后把适量的糯米放上去，堆成小长条，然后把叶子折包起来用线绑固定。

准备粽叶,草绳,糯米,碱粉,碱粉我买了一小包,一块钱,卖粽叶的地方也就是粮油店有买,粽叶和草绳提前泡3小时洗好,再放锅里煮10分钟捞起备用  肉切条。

灰水粽子的做法

灰水粽子是一道传统的粽子品种，在制作过程中使用了灰水（炼乳）来增加粽子的香甜味道。下面是灰水粽子的一般制作步骤：材料：- 糯米：适量 - 灰水（炼乳）：适量 - 红豆沙或其他馅料：适量 - 竹叶：适量 - 绳子：适量 步骤：1. 将糯米洗净，浸泡入水中至少4小时，使其吸湿，变得柔软。

食材：木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽叶适量、棉线适量 用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。

啊!灰水粽煮起来很麻烦的啊!我也好多年没吃过的。 粽子是传统食品,端午节必备。虽然口味,包法很多,一般都是配好料,用粽叶包好煮熟就可以了。

灰水粽子是一种传统的中国粽子,它的独特之处在于使用灰水来煮粽叶,赋予粽子特殊的香气和口感。

用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。2.灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。3.把泡过的米捞出来沥一下水分。4.这是家乡特有的粽子叶。摘回来煮过，用清水泡过即可。

灰水粽的做法?

用料 糯米 4斤 粽叶 70片 干稻草灰 1包(可以不用) 灰水粽子的做法步骤 步骤 1 糯米淘洗干净沥水。

材料: 糯米、粽叶、灰水、棉线 步骤1: 把糯米洗净后放入灰水浸泡一晚,捞起沥干水;把粽叶放入开水内烫煮10分钟左右,然后沥干水。

步骤 1制作灰水:将烧好的茶壳灰放入锅中加入适量的水,煮开后通过几层布过滤提示纯灰水 步骤 2糯米要提前泡两个钟洗干净。

您好,灵山灰水粽是一种传统的江西特色美食,制作方法较为复杂。

草木灰水粽子的做法

制作草木灰水粽子需要五步。把粽叶剪去头尾两面刷洗干净，放大锅里煮变色就可以捞出包粽了，煮的时候放点油，吃粽子时比较好拆开。

用料:草木灰 125克,水 1.25升,糯米 725克,油 两大勺,粽叶 15张。

灰水粽的制作全过程包括以下步骤：首先，准备主料：1000克糯米、1公斤清水、150克草木灰和200克红豆沙（可选）。接着，将150克草木灰加入1公斤清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，然后冷却并澄清一夜。第二天，使用多层纱布或咖啡滤纸将澄清的草木灰水过滤，以获取茶色的草木灰水。

黄荆柴灰水粽子做法 食材准备:新鲜的黄荆1大把,糯米10斤,咸蛋黄适量,五花肉两斤,白糖,生抽、蚝油,盐,2斤去壳绿豆,粽叶,草绳,清水等。

广西灰水粽做法?

广西灰水粽的做法是可以学会的。2. 灰水粽是广西地区的传统美食,其制作过程需要一定的技巧和耐心。

灰水粽子的做法和配料如下：用料：黄荆一捆、粽叶一扎、糯米几斤、苏木适量。用干稻草做火引子，把黄荆烧成灰。放置一夜，让里边的炭烧完，冷却。把草木灰放入布袋中，扎紧。在干净的容器上搁个过滤网筛，时不时往草木灰上淋些开水。

散发出浓郁的香气。食用：灰水粽可以趁热食用，也可以放凉后食用。食用时可以根据个人口味搭配白糖、蜂蜜等调料。总之，制作灰水粽的过程中，要注意选材、浸泡、拌糯米、包裹、扎紧、煮制等各个环节，才能保证粽子的口感和品质。同时，制作过程中要保持耐心和细心，才能包出美味可口的灰水粽。

【包粽子的灰水做法】做法步骤 （ 1 ）用竹篓子放木灰；（ 2 ）烧一锅开水，将开水淋在木灰上；（ 3 ）下面放一缸子，流下的水即是灰水，呈黄色，需要滤第二遍（要不灰水的碱味太浓）；（ 4 ）滤出来的灰水静置沉淀后，得出干净的灰水，即可用来泡米。

包粽子的灰水怎么做

家乡除了端午节，还会在七月十五的中元节包粽子，这次回家碰上了妈妈包灰水粽子，我们直接叫它灰水粽。

包粽子的灰水怎么做?

家乡除了端午节，还会在七月十五的中元节包粽子，这次回家碰上了妈妈包灰水粽子，我们直接叫它灰水粽。

灰水粽是取烧木柴得来的灰，用开水滤过，得来的水用来泡米，经泡过之后的米程淡黄色，煮熟之后颜色会黄的发亮，口感软软糯糯，还有‘脆’感，其有开胃消食、清热解毒之效，老少皆宜。

灰水粽子的做法步骤

space

点击查看大图

1.用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。

space

点击查看大图

2.滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。

space

点击查看大图

3.将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）

4.准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）

space

点击查看大图

5.先取一张大叶子托在手上。

space

点击查看大图

6.在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。

space

点击查看大图

7.放上适量米。

space

点击查看大图

8.先把右边折进去，再把左边折回，捏住。

9.后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）

space

点击查看大图

10.一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）

space

点击查看大图

11.再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。

space

点击查看大图

12.扎好即可。

space

点击查看大图

13.包了满满一蓝啊。

space

点击查看大图

14.煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。

space

点击查看大图

15.可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。

space

点击查看大图

16.用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。