干锅羊排的做法及配料(干锅山羊肉的做法？)

怎样做干锅羊排?

主料 羊排适量 洋葱适量 芹菜适量 辅料 花生油适量 盐适量 花椒适量 玉米淀粉适量 白芝麻适量 孜然粒适量 辣椒粉适量 生抽适量 味精适量 麻椒适量 蒜蓉适量 。

准备好2斤羊排,将羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉发白(中间要换几次水)倒掉浸泡的水。剁成小块备用。

用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用 4. 尖红椒去蒂切圈 5. 蒜子去蒂 6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段 7. 净锅置旺火上,放入植物油。

步骤1 将250克羊肉切成小块过水备用。 步骤2 胡萝卜100克去皮洗净滚刀切块。 步骤3 准备备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖各5克。

放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。沙锅底下放入胡萝卜。将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

羊排切块，用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时，白菜和胡萝卜备好待用 腌好的羊排放入高压锅，“不放水”上气后转最小火压制25分钟，自然排气后开盖 白菜和胡萝卜放入炒锅，把压制好的羊肉倒在上面，“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出汁。

干锅孜然羊肉怎么做?

干锅孜然羊肉的做法如下: 食材:羊肉、洋葱、青椒、干辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、盐、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉 羊肉洗净用厨房纸。

主料:羊肉(后腿)2000克 辅料:大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克 干锅羊肉配方: 调料: 植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒。

步骤：1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污 2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫 3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用 4. 尖红椒去蒂切圈 5. 蒜子去蒂 6. 大葱切斜片。

羊排洗净切块，锅中加入适量的水，放入羊排焯水，煮10分钟去腥，捞出羊排备用。2. 干辣椒剪成小段备用。姜蒜切末，青蒜切段。3. 炒锅加热，加入适量的植物油，放入豆瓣酱和豆豉炒香。4. 加入姜蒜末和干辣椒炒出香味。5. 加入羊排翻炒均匀，加入料酒焯水，煮至羊排变色。

干锅山羊肉的做法?

准备原料: 羊肉 (100g)、芹菜 (50g)、姜 10g、蒜 5g、干辣椒 10g、葱 10g、酱油 10g、花椒 10g、油 10g、豆瓣酱 10g 具体步骤: 1/4 将羊肉切成片,葱切成末。

首先准备羊肉500克,如下图所示。 2. 接着再把羊肉500克切成薄片,薄片的厚度为两毫米。

羊排剁开，剁长一些 羊排清洗干净后，放到压力锅内煮压10分钟 煮好的羊排捞出 炒锅放油，炸香姜丝和1小勺胡椒粉 把羊排放入锅，煎 一汤勺蚝油和半汤勺老抽放入小碗里 倒入煮羊排的羊汤，小碗倒满 羊排放锅里煎得微焦 倒入调好的酱油等，小火慢慢煮。

干锅羊肉的做法：准备用料：羊肉2斤，土豆四个，洋葱一个，西芹一根，长辣椒两根，胡萝卜一根，生姜几片，大蒜五颗，郫县豆瓣两大勺，糖一小勺，花椒粉一小勺，孜然粉/粒两大勺，香菜几根。菜切成片，肉切块。羊肉先炒一下。肉炒到表面略干，盛出。

作法:将烤羊排放进冷水中侵泡泡至烤羊排肉泛白（正中间得换几回水）扔掉侵泡的水。将生抽酱油、酱油、香油、腐乳汁适当倒进烤羊排中翻拌（因没有俱全的称重，都是凭直觉倒的， 酱油较其他几种要少倒点，腐乳汁是红的那类，大概一汤匙）。

用料:羊肉适量、萝卜适量 步骤: 1.羊肉飞水备用。 2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。 3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。 4.大葱斜切段,姜切片。

干锅羊排的做法最正宗的做法

用料

主料：羊排1000克

辅料：胡椒粉适量、洋葱1个、盐适量、孜然10克、姜1小块、蚝油1大勺、老抽1大勺

1、羊排剁开，剁长一些

2、羊排清洗干净后，放到压力锅内煮压10分钟

3、煮好的羊排捞出

4、炒锅放油，炸香姜丝和1小勺胡椒粉

5、把羊排放入锅，煎

6、一汤勺蚝油和半汤勺老抽放入小碗里

7、倒入煮羊排的羊汤，小碗倒满

8、羊排放锅里煎得微焦

9、倒入调好的酱油等，小火慢慢煮，一直把汤汁煮干

10、备好洋葱丝和孜然

11、倒入洋葱丝和孜然

12、翻炒出油即可关火

13、成品

干锅羊排的做法最正宗的做法为：

羊排切块炒去血水后捞出备用。干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排。加入料酒、大料、姜，煮开后转小火煮一个半小时。煮软烂的羊排捞出控水。

将洋葱青红椒切成小块。起锅热油，加入郫县豆酱炒出红油。倒入羊排和酱油煸炒香。加入洋葱和青红椒煸香。最后加入孜然翻炒出锅。

准备工作：羊排、食盐、酱油、姜、料酒、洋葱、孜然、调和油。将羊排切成小块，软厚的片成两片。炒去血水后捞出备用。

开始做法：干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排。加入料酒、大料、姜，煮开后转小火煮一个半小时。煮软烂的羊排捞出控水。将洋葱青红椒切成小块。起锅热油，加入郫县豆酱炒出红油。倒入羊排和酱油煸炒香。加入洋葱和青红椒煸香。最后加入孜然翻炒出锅。最正宗的干锅羊排就完成了。

干锅羊排介绍

干锅羊排是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊排的主材料为羊肉 (后腿)，大葱，洋葱 (黄皮)，辣椒 (红、尖)。. 这道菜营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单，深受大众欢迎。