泡白菜怎么泡又脆又好吃(泡白菜怎么味道又脆又好吃又好？)

怎样腌白菜好吃又脆又不坏

第一步，白菜买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将白菜给晾的发蔫了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了；第二步，准备出要腌白菜的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层不好的叶子去掉；第三步。

食材用料 白菜适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,水适量,粗盐适量,八角10粒,花椒30粒,蒜10瓣,白糖适量,白酒适量 做法步骤: 1 泡菜坛洗干净晾干。

大白菜清洗干净。放在通风的地方吹干表面水分，不是那菜叶吹焉。去掉最顶端的叶子，剩下的切成小条。加盐、青椒圈、红椒圈、小米辣碎、蒜片，搅拌均匀，放置半小时。脆。加入泰式甜辣酱、红醋汁，搅拌均匀，泡上两三个小时。

步骤 7 腌透以后把水分挤干,控干水分 步骤 8 秘制泡椒备用。

所需材料新鲜白菜辣椒粉盐大葱、蒜、姜鱼露处理白菜选择嫩叶白菜，洗净切块，撒上盐进行腌制，然后冲洗去多余的盐分，这样能保证泡菜的脆度。调料调配将葱、蒜、姜剁碎，加入适量辣椒粉和鱼露，混合均匀，成为泡菜的香料基础。

泡菜其实也就是专门的用一些盐水或者卤水进行腌制,制作出来的美食,能够让蔬菜里面的口感会更加清脆一些,而且其实像里面的话。

怎样做泡菜又脆又好吃

要做到又脆又好吃的泡菜，需要注意以下几个步骤：1. 选择新鲜的蔬菜：选用新鲜的蔬菜作为泡菜的原材料，如白菜、萝卜、胡萝卜等，确保蔬菜的口感和口味好。2. 切块或切丝：将蔬菜切成适当大小的块状或丝状，有助于腌制调料充分渗透到蔬菜内部，使口感更好。

做法1: 配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

让泡菜变脆可以在泡菜里面加入食盐，要注意比列，一般大火烧开水完全凉透的时候，泡菜就会变的很脆了，具体步骤有：首先我们准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。

要想腌制出又好吃又脆的白菜，可以尝试以下的步骤：1. 选择新鲜的白菜，洗净后切成适当大小的块状或条状。2. 准备腌制料，通常包括盐、糖、生姜、大蒜和辣椒粉等。根据个人口味可以适量增减。3. 在一个大碗中，将白菜块和适量的腌制料混合均匀，用手轻轻按压使其入味，同时释放出白菜的水分。

泡白菜怎么味道又脆又好吃又好?

素泡白菜原料配方白菜2千克大蒜100克萝卜1千克食盐60克辣椒40克制作方法1.选择有心的大白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米小块。

切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。酱料:在汤（水亦可）中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱.蒜.切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐（多少按个人口味）。

泡白菜怎么泡又脆又好吃共有4步，需要的材料有：白菜、苹果、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、密封瓶。以下是泡白菜怎么泡又脆又好吃的详细操作：操作/步骤 白菜苹果胡萝卜切丝  白菜洗净切丝，将苹果、胡萝卜、番茄洗净后刮成细丝。

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泡青菜怎么泡又脆又好吃

泡白菜怎么泡又脆又好吃共有4步，需要的材料有：白菜、苹果、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、密封瓶。以下是泡白菜怎么泡又脆又好吃的详细操作：

操作/步骤

1

白菜苹果胡萝卜切丝

白菜洗净切丝，将苹果、胡萝卜、番茄洗净后刮成细丝。

2

白菜丝放盐揉至变软

将盐放入白菜丝中，用劲揉白菜，直至白菜变软。

3

放入苹果丝白糖等

将苹果丝、胡萝卜丝、番茄丝放入白菜中，加入白糖、白醋拌匀。

4

白菜苹果丝装入密封瓶

将白菜、苹果丝等装入密封瓶中，用器皿将菜压实后，盖上盖子密封7天，即可。

END

总结：以上就是关于泡白菜怎么泡又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。

2.选好坛子，还要沏好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。现在，沏泡盐水，很方便的，超市里有专门用于泡菜的泡菜盐，一些香料均含在其中，只需按其说明操作即可。

3.还要注意养护泡盐水。随季节时时往坛里加进些时令香菜，诸如：芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。这些调味香菜，止花，香盐水。还要常洗坛沿坛盖，常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。有些人家泡菜坛又高又大，他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半，图的就是稳固、方便、阴凉。

四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜，还是当年从一位知青那里得知的。拳头大的嫩南瓜，摘下，洗净，丢进坛里，两三天就可以吃了。

步骤如下：

1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。6、泡过后的第五六天就可以吃了。