风干肉怎么做菜(风干的鹅怎么做菜)

风干的鹅怎么做菜

风干鹅的吃法：【手撕鹅肉】：因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。【莴苣炒鹅肉】：一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。

大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）。肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。热锅冷油，等油热后炒香肥丁，如果你的风干肉是肥瘦相间的就不用这一步，我这次用的肉太瘦了。下大肉块炒香。下洋葱，土豆，胡萝卜，炒它。

干瘦肉炒黑木耳好吃,具体做法如下: 食材:黑木耳20克,干瘦肉100克,葱白10克,大青椒20克,盐、酱油、老抽、豆瓣、料酒适量。

风干的肉做菜的做法：1.备好食材 2.腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个 3.热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油 4.倒入蒜碎炒匀 5.倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀 6.倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干。

将肉放入冷水中浸泡，浸泡出血水，这样能减少腥味。放入锅中加入姜，葱，冷水煮，煮开后用勺子撇去上面的血沫。加入调料，如辣椒，盐，孜然等，这样能增加口感。煮到筷子能轻松插入就可以捞起来了。

晾干的猪肉的做法红烧?

材料主料:鲫鱼250克,辅料:肥瘦猪肉50克,调料:姜10克,白皮大蒜10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克。

原料:牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好)。

加热食用 风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。小炒 把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右，捞起备用，热锅热油加入少许食盐、辣椒，小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。

方法/步骤 牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分 用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次 约一周后即风干完成可以开始烤制 烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面。

吃风干牛肉的时候最好是顺着纹理一条一条撕着吃,要慢慢的品味,就会感觉越吃越香了。 如果还要买的话,下回可以到淘宝店 大懒牛特产铺 看看看哦,,卖正宗的内蒙古风干牛肉 问题四:用风干牛肉怎么做菜 先用水煮,等煮软一些了再切片炒就好了!

风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。 ;做成风干肉蔬菜卷;将西葫芦切成12cm长小条待用。

家养野猪肉风干以后怎么做好吃

原料：野猪肉500 克，鲜蘑菇200克，料酒，味精，精盐，酱油，葱段，姜片，胡淑粉；制作方法：将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块；锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下；烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水；焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间。

和辣椒搭配比较好 风干肉很好吃,它和辣椒爆炒很更加的入味好吃,首先就是把风干肉切成片,如果放入烧开的锅里面和辣椒爆炒 和辣椒搭配比较好 风干肉很好吃。

风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。 ;做成风干肉蔬菜卷;将西葫芦切成12cm长小条待用。

材料: 风干肉 400g、油 适量、姜片 7片、蒜头 适量、料酒 15ml、桂皮 适量、干辣椒 适量、八角 适量、橙子皮 适量 做法: 01 把风干肉切成1厘米见方。

做法：风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

南味风干肉的做法：1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。

风干肉怎么烹饪才好吃′？

风干肉好吃又简单的方法如下：

用料：大米两杯、风干肉（肥瘦）200g、胡萝卜半根、洋葱小半个、土豆1个、油1汤匙、孜然粉1勺、生抽适量。

步骤：

1、大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）。

2、肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。

3、热锅冷油，等油热后炒香肥丁，如果你的风干肉是肥瘦相间的就不用这一步，我这次用的肉太瘦了。

4、下大肉块炒香。

5、下洋葱，土豆，胡萝卜，炒它。

6、加入适量孜然粉（灵魂呀～），生抽。

7、倒进泡好米（如果肉提前煮了一小时，现在就泡了一个多小时了，如果没煮，泡了也二三十分钟了）电饭锅里。

8、精煮，一小时左右。

9、饭好后及时打开，搅散，散水气。

风干肉一般是炒着来吃比较多，因为这样比较香，味道好。

风干肉可以炒很多家常小菜，我一般做的比较多的是风干肉炒花菜。

下面就来介绍下这道菜的做法。

首先准备食材主料:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克

辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量

第一步；先将风干肉刷洗干净，然后切块。

第二步；将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。

第三步；起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。

第四步；然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。

这道菜也是比较简单的，口味清淡，做起来时间比较快，很适合上班族下班肚子饿了马上能吃到饭菜！

其实所说的风干的肉，就是我们经常吃的广东叫腊肉，湖南叫烟肉、熏肉，风干对于肉来说是一种很好的保存方法，既能使肉质鲜美，又能使肉不会变质，其实这种方法是很久很久以前流传下来的，因为那个时候没有冰箱，每到过年杀猪都会剩一部分猪肉来留到平时吃，所以唯一保存方法就把肉风干，广东的腊肉和湖南的烟肉、熏肉保存方法不同之处就是场地，一个在室外靠太阳和风，一个在厨房内靠烟和热气。

烟肉和腊肉有很多种吃法，有爆炒、炖、焖，我本人最喜欢的还是烟肉炒辣椒，首先把烟肉用热水清洗，再用刀把烟肉上面那些岁月的痕迹刮一下，然后切片，其实炒烟肉的配料不用太多，只要盐和大蒜，那样吃起来才会原汁原味，我们先把烟肉下锅爆炒，炒到烟肉稍微出油，再把切好的辣椒放下去，然后放入盐、大蒜翻炒均匀，等到辣椒一熟，一道美味而简单的美食就好了。