家庭版卤肉的做法简单(家庭卤菜的做法？)

小卤肉做法?

翻匀,确保每块肉都有了颜色之后加开水,转小火炖1个小时左右,感觉到五花肉的劲道,就可以关火出锅了。 步骤 3 至于小油菜,洗净。

掌握时间。 3. 在煮牛肉腱子的过程中,可以根... 3. 在煮牛肉腱子的过程中,可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料,如花椒、姜片等。

加白芷。(一样一样的添加是为了能看明白用量) 将焯好水且洗干净的牛肉移入汤锅 ,加水没过牛肉。 加盐。

五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉。

这款卤牛肉的秘诀在于其简单易行的制作过程：首先，选购1斤牛腱子肉，去除油脂和筋膜，切成大块，用冷水煮8分钟去腥，撇去浮沫后过凉水清洗。接着，利用超市常见的卤料包（含桂皮、八角、花椒等香料）或自行调配，加入酱油和生抽，小火慢炖1小时，让牛肉充分吸收汤汁的醇香。

家庭卤菜的做法?

家庭卤菜是一道经典的中式美食,可以通过自己调制卤汁调味,也可根据个人喜好增减食材。下面是一份简单又美味的卤菜做法。

猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水; 2.锅里烧开一锅水。

这种简单方法配制下来,基本就构成了卤肉香料包的基础骨架。对于家庭制作卤肉,10多种香料足够了。猪头肉的卤制方法(三)——五香卤水的制作方法卤肉所有的味道都需要卤水来传导。在家里自己做卤肉的时候,一般都没有老卤水,所以需要我们自己做一锅新卤水。下面分享一下新卤水的制作方法。

卤料包(包括花椒、八角、桂皮、香叶等调料) - 油豆腐、豆皮、鸡爪、鸡翅、牛肉筋、鸭脖等卤菜食材 - 姜、蒜、葱 - 料酒、酱油、冰糖、盐适量 做法步骤: 1. ..

家庭版卤牛肉简单做法 1. 准备食材：牛肉1斤、姜适量、葱适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、盐适量、老抽酱油适量。2. 处理牛肉：将牛肉洗净，切大块，去肥油。放进沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水份。

家常卤肉的家常做法?

做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。

猪头肉清洗干净之后冷水下锅，放点姜片、小葱，还有2汤匙料酒，大火煮开，先给猪头肉焯一下水，焯好水之后捞出来，用清水把上面的血沫清洗干净，再改刀切成小块！

家庭版卤肉的做法 1.煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可。请点击输入图片描述 2.将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油（我用的是李锦记低盐酱油），放入三颗八角，倒入清水没过花肉。

用料 老抽 勺 五花肉 克 盐 克 鸡蛋/鹅蛋 猪蹄 沙茶酱 蚝油 蒜头 姜 家常卤肉的做法步骤 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉类用水汆过一遍。

下面是一种家庭版卤肉包子馅的制作方法: 材料: - 猪肉馅500克 - 姜蒜适量 - 青葱适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 豆瓣酱适量 - 香菇适量 - 。

卤肉最正宗的做法家常?

食材: 鸡腿肉500克、鸡肝200克、鸡胗200克、千张2张、海带结10个、豆腐串10串 学做卤菜最正宗的做法步骤: 第一步:家庭小卤的食材。

原料：牛腱子肉、葱、姜、八角、花椒、茴香、丁香、草果、桂皮、陈皮丝、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香叶。牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用。牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味。

准备材料：牛腱（2斤）、大葱（半根）、蒜（半头）、桂皮（2段）、草果（2个）、白豆蔻（4个）、白芷（2片）、干辣椒（8个）、八角（2个）、小茴香（1小把）、花椒（1小把）、五香粉（1勺）、冰糖（7小块）、山楂（1个）、水（1.5升）、黄酒（200g）、生抽（100g）、老抽（50g）、。

东北农家小炒肉又称“锅包肉”，是一道东北地区广受欢迎的菜品，既适合家庭做法，也适用于聚餐宴席。材料：牛肉 肥膘和瘦肉各半斤 土豆 半斤 面粉、盐、食油、姜蒜末、小葱均适量 步骤：1. 牛肉切成丁，加食盐、料酒、生抽调入味。

最好是一整块完整的五花肉。将五花肉的肉皮直接干净无油的锅中开始小火煎至表面金黄，捞出肉切成片。锅中加入一瓶酱油，倒入五花肉，再放入其余的卤料，大火煮开后改小火慢炖半小时，半小时后关火，静置半小时等待入味，记得盖上锅盖煮。家庭版卤肉的做法及配料就是这么简单。

怎样卤牛肉才能不柴不腥?

很适合家庭卤制牛肉和其他肉类。家庭卤牛肉简单版所用食材：牛肉5斤，生抽酱油300毫升，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐少量。卤牛肉窍门一：浸泡卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多，肉质也会更软烂不塞牙。

五花肉焯水:五花肉切成大块,冷水下锅,滴入少许料酒,烧开后拿出。把肉用水冲洗干净。 2. 熬酱油:最好用厚底的汤锅。

很多朋友认为自己在家里制作卤菜非常的麻烦，不仅需要炒糖色，还需要用到老汤，认为这样做出来的卤味才好吃，其实不然，家庭版的卤味并不需要这么的麻烦，只需要用到一些简单的材料，就做出干净好吃的卤味。分享一下我的做法，家庭秘制卤菜做法，不炒糖色，不用老汤，简单易学，做好就能吃！

瓣酱3... 第四步:准备一些卤菜用的调味料,豆瓣酱3勺、生抽20ml、红烧酱油20ml、大葱半棵、香叶3片、桂皮1块、花椒适量、冰糖适量、干辣椒2个、啤酒300ml。

家常卤肉的家常做法？

做法一：卤排骨

第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。

第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。

第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。

做法二：鸡腿卤鸡蛋

第一步，备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸。

第二步，将鸡腿直接处理后洗好了，加料酒腌制，鸡蛋直接加水烧煮了，备好锅加上油将鸡腿直接下锅。

第三步，加上冰糖直接翻炒上色了，适当加上水，料酒和酱油直接烧开了。

第四步，炖锅加上葱姜和大料，将煮开的鸡腿下锅了，加上松茸炖煮半个小时。

第五步，将鸡蛋直接去壳后划几口，将其放入炖锅中等待烧煮60分钟后即可出锅。

做法三：卤肉

第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。

第二步，备好卤料：桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。

第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫。

第四步，备好烧锅加油炒糖，将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。加上水和生来抽以及料酒。

第五步，将其换到锅中加五花肉直接炖煮一个班小时，加盐即可。