腌萝卜干怎么腌(怎么腌萝卜干好吃又脆)

萝卜干怎么腌好吃又脆

准备材料：新鲜萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒粉（可选）。2. 将新鲜萝卜洗净去皮，然后切成薄片或细条状。可以用刨丝器或切菜刀进行操作。3. 将切好的萝卜片放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，以出水。

萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。

要想腌制出好吃的萝卜干，可以尝试以下步骤：1.准备材料：新鲜的萝卜、盐、白糖、料酒、酱油、陈皮等。2.将萝卜削皮，切成薄片或块状，注意大小均匀。3.将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制20-30分钟，使其出水。4.将腌好的萝卜片捞出，用清水漂洗干净，去除过多的盐分。

第二步,准备一个大盆,把切好的萝卜条全部放入盆中,添加适量的食用盐,搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后,用手将萝卜条里面的拧干。

腌制萝卜干的教程?

食材:萝卜5个(约8斤)、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量 将萝卜洗干净削头去尾,切成长条。

将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟。把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干净的纱布袋里扎紧。

白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

腌萝卜干做法怎么做的

腌萝卜干做法：1. 将萝卜切成条状或者片状，放入盐水中浸泡30分钟至1小时，使其出水，去除萝卜中的液体。2. 将萝卜放入锅中，加入适量的水，加入适量的盐、糖、醋、料酒、八角、桂皮、干辣椒等调料，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到萝卜变软，汤汁浓稠即可。

腌制萝卜干的步骤如下: 1. 准备材料:购买新鲜的萝卜和所需调味料。 薄荷、辣椒、姜片等可根据个人口味添加。

青萝卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食盐、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、鸡精 青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天；将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，并清洗掉表面的盐和灰尘；浸泡好的萝卜条捞出沥干水分。

【制作步骤】 1.准备3斤的萝卜,清洗干净,外皮不用去掉,它也有营养。去掉头尾,再把它切成0.8厘米左右的厚片。然后再切成1厘米左右宽的长条。

萝卜切成条状晒成七成干 2.用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉四遍 3.放入味精、辣椒面。

怎么腌萝卜干好吃又脆

准备材料：萝卜、食盐、白糖、料酒、白醋、辣椒、香葱、姜片。2. 将萝卜削皮，切成薄片或者切成细条状，然后用清水冲洗干净。3. 在一个大碗中加入适量的食盐，用手将萝卜片均匀地搓揉，待萝卜片表面呈现水分，腌制10-15分钟。4. 将腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，去除过多的盐分。

脆萝卜腌制方法如下: 1. 准备白萝卜,可以去皮或者不去皮,切成厚长条或者小条状,用干净的布擦干净。

准备食材：白萝卜、干红椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、盐。制作方法：（1）萝卜洗净切条，再均匀撒上盐腌制。蒜掰成瓣，姜切片，干红椒切段备用。（2）起锅烧油，油烧热后放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开。（3）放入干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。

晒干的萝卜干的腌制方法: 一,原材料的准备: 1, 一个上好的原材料直接决定了萝卜干的品质。

怎样腌制萝卜干?

重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。

萝卜干腌制方法如下：食材：萝卜干150克、冰糖15克。辅料：酱油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒酱10克、蒜30克、芝麻20克。清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。

要做好吃的腌萝卜干，可以按照以下步骤进行：1. 准备好萝卜，洗净去皮，并切成均匀的条状或者薄片。可以根据个人喜好选择切割的粗细程度。2. 将切好的萝卜放入一个容器中。3. 准备调料汁：在一个碗中将适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和料酒混合搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的数量。

萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀即可。

步骤/方式6 晒好的萝卜拌盐揉软,微微出水。 步骤/方式7 挤掉水分后加入干辣椒、茴香,充分搅拌均匀。

一般腌萝卜按20:1的比例放盐,如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制,那么盐的用量可以酌情减少一点,最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。

家常萝卜干的腌制方法大全窍门

农家自制腌萝卜干，腌法简单又好吃，放一年吃起来还是脆

主料：萝卜5个。

辅料：红辣椒适量、盐适量。

自制香辣萝卜干的做法：

1、萝卜洗净，削去黑斑。

2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。

3、全部切好。

4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。

5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。

6、三天后，萝卜干可以开始制作了。

7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。

8、晾干的萝卜干切成段。

9、放适量剁椒。

10、拌匀即可吃。

11、成品。

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。