家庭泡发海参的方法(泡发海参的几种方法)

家庭用水泡发海参不可不知的六大要点 家庭用水泡发海参必知要点

煮海参的方法也比较简单，就是把清理干净的海参放在锅里，添加适量纯净水用中火煮30到60分钟，煮到海参能用手指轻轻掐透即可取出。这个步骤也可以采用焖的方法代替，就是把海参放在纯净水里烧开，关火，倒入保温瓶里保温焖制8小时左右。

泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参。

将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。

选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥，没有斑点和异味。2.清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟，直到变软。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子。3.泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多，大约是海参的3-5倍。

想请有经验的朋友,海参要怎能样发开好呢.我婆婆都发了十天都没发起来.真是的.而且上次吃的时候还有又苦又涩。

泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参 水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4 个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻。

如何在家里简单有效的泡发海参?

之前在粤式厨房呆过一段时间,当时有一道招牌菜就是鲍汁海参,一条做好的海参淋上鲍汁就是128,非常受顾客的欢迎。

用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放入无油(一定无油干净的容器)的容器中，倒入足量的纯净水(一定要纯净水再次强调)，加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更大。

食材清单 海参 多少随意 、 纯净水 适量 烹饪步骤 泡发海参及做法的做法 步骤1 把干海参(拉缸海参)先在水龙头下冲洗干净,如果是老淡干海参因为有一定的盐分。

凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。慢火煮。

保持营养价值最高：采用暖水瓶发海参法，先将干海参浸泡两天，剪除沙嘴，然后放入装有刚沸腾水的暖水瓶中。3-4小时后，海参即可发好并冷藏，方便一周内食用。这种方法的海参质地弹韧，口感软糯，营养丰富。

泡发海参的几种方法

暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。

海参泡发的正确方法：冷水泡发、温水泡发。冷水泡发 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

现代市场上很多食物都是风干的，这样可以延长它的存放期，比如说干海参，针对于这种海参的食用，就需要提前泡发。那么，泡发海参的最佳方法是什么呢？具体看介绍吧。回软(1)将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入纯净水加入冰块(水一定要淹没海参)。

将海参浸泡在没有油的容器中放置3天,期间每天需要换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。 3天后将海参清洗。

干海参用纯净水清洗干净。用器皿加纯净水浸泡海参12个小时,中途换一次水。清洗掉海参腹内残余杂质。

海参的泡发方法具体步骤窍门

泡海参：将煮好海参放在无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷鲜室内进行二次涨发，浸泡48小时左右即可，每隔12小时换一次水。海参：海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

淡干海参发制方法: ①一泡:用凉水将干海参浸泡48小时左右,直至每个海参泡软无硬芯,期间一定要换3~4次水。

正确泡发海参的5个步骤如下：材料/工具：干海参、纯净水、剪刀、锅。首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。取出海参从嘴处沿着肚子往下剪，将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋，将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。

海参正确泡发的方法如下：准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。

60头拉缸盐海参详细泡发过程?

首先要用淡水泡发脱盐,24小时换4次水,需泡发48小时完成脱盐,脱盐后要开膛洗净,再用无油的铁锅加适量水,烧开后将洗干净的海参倒入锅内,大火烧开后。

24小时后的效果：这时，海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。捏海参：把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透，没有硬块了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。

将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。

选水:泡发海参的水质要干净,不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水,也可以选用温水,浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却,这样泡发得更好。

快速泡发海参的最佳方法 快速泡发海参的最好办法

1、凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。

2、慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，自然焖4-6小时（冬季可以食用铝壶进行保温）。壶中水营养丰富，可食用，大补。

3、冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。

1、泡海参，泡海参需要2-3天，由于干海参比较硬，需要把海参泡软。首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）；然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）；之后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

2、去沙嘴，海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀剪开，海参的一端长有海参牙，是摸起来硬硬的白色小颗粒，把这些去除。由于野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些，海参内有几条白色条纹，那是海参筋，海参筋的营养很高，可以食用，大家可以用剪刀把海参筋全部断成几段，这样海参才能发的更大。

3、上锅煮，煮海参是泡发海参的关健步骤，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右，也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。

4、泡发海参，海参泡发需加冰块，冷水泡发。大家捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水；泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。

5、存储，海参泡发好就可捞出食用，把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储，下次食用时，化冻即可。