笋的做法大全家常炒菜(竹笋怎么炒菜吃好苦呀)

竹笋做法大全家常炒菜 竹笋的烹饪方法

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

1/6准备主副材料,适量就好 2/6辣椒切短,蒜切片,青笋滚刀切片 3/6花椒爆出味道 4/6放入副材炒制,加姜粉,爆香 5/6主材料放入大火爆炒,加味精,盐,耗油。

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

炒菜笋的家常做法 准备食材 肉切片淀粉上浆 锅烧热放油,油热将肉放入煸炒 将胡萝卜放入煸炒 放适量的料酒煸炒 酱菜笋放入煸炒。

所需食材:竹笋,木耳,午餐肉,生姜,大蒜,大葱,香葱,食用油,酱油,胡椒粉,食盐,鸡精 制作过程如下: 1.准备三根新鲜的雷笋,一盒午餐肉。

竹笋150克,胡萝卜80克,丸子50克,葱5克,五香粉,味精各2克 步骤: 竹笋去皮切片,胡萝卜洗净切片。 锅中烧开水放竹笋,胡萝卜焯一下捞出过凉沥干水分。

竹笋怎么炒菜吃好苦呀

竹笋炒菜的做法如下:做法:1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。2.把笋去壳后洗净切丝。3.准备蒜片和葱花。4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香。7.再把笋丝倒入煸炒有香味。

做法 鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

清炒竹笋的做法：先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下姜丝、笋丝爆炒，加细盐少许，淋入酱油、清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

步骤蒜苗切段,姜切细末,大蒜剁碎,干辣椒剪段,五花肉切薄片,竹笋先切片再切丝; 步骤竹笋冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出,沥干水分。

笋的做法大全家常炒菜

1）笋洗净切片，虾仁清洗干净备用。2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味。3）加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。4）锅中加少许油，加入笋片煸炒至断生。5）倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、糖、料酒和糖翻炒均匀。6）最后加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可。

做法一:凉拌竹笋 主要食材 竹笋500克、花生50克 主料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

做法：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

白萝卜可以切成片状或者丝状,再加上适量盐和白糖搅拌均匀,醸制成萝卜干,也可以用来做凉拌菜。

做法步骤 1. 买到新鲜的春笋好开心准备做一盘清炒春笋。 2. 先剥去春笋的褐色外皮。 3. 用小刀削去薄薄的内衣。

油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块。

竹笋做法大全家常炒菜 竹笋的烹饪方法

油焖笋

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

竹笋红烧肉

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

温馨小提示

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

1、竹笋炒肉

主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。

做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。撒上葱花上桌。

2、油焖春笋

食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。

做法：把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。加入少许盐，炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水。加入适量白糖调味，收汁后撒入香葱，即可熄火。

3、春笋豆腐汤

主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。

做法：内酯豆腐取出,切小块。香椿苗洗净,沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗,即可关火。