桂鱼怎么蒸好吃又简单(金桂鱼怎么清蒸好吃？)

金桂鱼怎么清蒸好吃?

用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。

姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

蒸桂花鱼怎么做?

调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克 具体做法 桂花鱼洗净,抽出鱼线。

简介 清蒸桂鱼是一道以新鲜桂鱼为主料，搭配简单调料，通过清蒸方式烹饪的美味佳肴。其肉质鲜嫩、口感鲜美，且做法简单，深受大众喜爱。所需材料 1. 新鲜桂鱼一条。2. 葱、姜、蒜适量。3. 料酒、生抽、盐、香油少许。4. 香菜或葱花装饰用。

准备材料：桂鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油、清水。2. 将桂鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀，使调味料能够更好地渗入鱼肉。3. 将桂鱼放入一个适合蒸的蒸架上，放入蒸锅中。4. 在桂鱼蒸之前，先在鱼身上撒上姜丝和葱段，然后用盐、料酒和清水腌制15-20分钟，这样可以去除鱼腥味。

先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。 3 再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。

怎样清蒸桂鱼好吃

鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。将桂鱼清蒸，能很好地保持营养，肉质清甜爽口。在蒸之前，先将桂鱼洗净内部，再擦干水，均匀抹上黄酒，再抹盐，加大葱芯和姜丝码5分钟，以达到去腥增香的作用。

姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼比较腥，多用些姜是对的。2.姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 3.鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 4.水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。

十三香少许，盐少许，香菜少许。步骤1:准备桂鱼洗净去内脏 步骤2:改刀加入料酒，十三年盐腌制20分钟左右。步骤3:放入葱姜 步骤4:开水炖至10分钟左右 步骤5:葱姜丝，香菜末。步骤6:蒸至豆豉，耗油。步骤7:分别放入碗中 步骤8:出锅 步骤9:撒上葱姜丝，香菜。步骤10:蒸鱼豉油加热倒入鱼中。

1,将处理好的桂鱼清洗干净后擦干水分,不用加盐腌制,否则鱼肉会变老。

清蒸桂鱼怎么做好吃呢?

热锅起油（用小碗盛起一部分热油供下一步使用)，依次放入葱姜蒜末，酸菜，芹菜炒熟（可加耗油提亮芹菜的颜色，少许盐，一勺味极鲜。）9.蒸好的桂鱼端起夹掉蒸过的葱姜蒜末，将热油淋在桂鱼上，再把炒好的芹菜铺在桂鱼上。10.最后讲新鲜的葱丝青椒丝铺在最上面，可加点香菜做装饰。

做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

以我蒸鱼的经验,我都是水开了后再放下去蒸的。可以蒸十分钟或者十二分钟,这个视乎鱼的大小,如果鱼比较大就在鱼身上割几刀。

将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。

清蒸桂鱼的做法

大火烧开后转中火蒸约10-12分钟，具体时间视鱼的大小而定。3. 蒸制过程中，可再次浇上一些料酒于鱼身上，增加风味。步骤四：出锅装盘 1. 蒸好后，倒掉盘中多余的汤汁。2. 撒上香菜叶作为装饰。3. 趁热上桌，即可享用美味的清蒸桂鱼。

清蒸桂鱼是一道传统的江浙菜，做法简单，口感鲜美。下面是清蒸桂鱼的做法：所需食材：1只桂鱼 适量生姜 适量葱段 适量蒜瓣 适量红椒丝 适量黄豆芽 适量香菜叶片 适量料酒 适量盐 适量酱油 适量白胡椒粉 适量清水 步骤：1. 将桂鱼剖开，去掉内脏，洗净后切成两段。

清蒸桂鱼以其保留原味和营养丰富的特点深受喜爱。以下是具体步骤：首先，选择一条新鲜的桂鱼，洗净后在鱼身两侧轻轻划几刀，为后续的入味做准备。接着，准备一份调料：将生姜切丝，葱段剁碎，蒜末备好，再加入适量的盐和酱油，调成均匀的腌料汁。

食材桂花鱼一条(600克),盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

用料 桂花鱼 1条(1.5斤) 姜 几片片 姜丝 适量 葱丝 适量 蒸鱼豉油 适量 花生油 适量 清蒸桂花鱼的做法步骤 步骤 1 space 新鲜买回来的桂花鱼,洗干净。

清蒸桂鱼怎么做才好吃？

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。

桂鱼用料酒和姜先腌制一下再蒸好吃：将鱼腌制后，上锅蒸熟，再把葱姜铺在鱼身上，用热油泼香即可食用，下面介绍具体做法：

主料：桂鱼一条

辅料：大葱一根、小葱段数根、姜片数片、 料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量

制作步骤：

1、鱼身用刀划几条，便于调味料入味。鱼表面抹少许盐，倒入料酒，放上姜腌制十分钟。

2、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟，再焖至3分钟。

3、在蒸鱼时可以用刀处理葱丝。

4、倒入少量的蒸鱼豉油，一点水和料酒，调制出自己认为合适的味道，浇在鱼身上。

5、最后把切好的葱丝放在桂鱼身上，将热油均匀地浇在鱼身上。

6、成品图。

注意事项：

1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来增减，蒸好后不要马上打开盖子，闷几分钟。

2、鱼清理干净，放入各种调料后，最好腌制一会，这样比较入味，口感特别好。