牛肉怎么做才好吃又简单(牛肉做法简单又好吃的家常菜？)

牛肉的简单好吃做法?

食 材 主料:卤牛肉200克、黄瓜1根 辅料:熟花生油1勺、盐少许、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1汤匙、花椒油少许、辣椒粉15克、小葱15克 做 法 1. 准备好辣椒粉。

步骤：1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍一下，使其表面变薄，吸收调料更为均匀。2. 加入少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉拌匀，腌制20-30分钟。3. 起锅热油，放入生姜和蒜末爆香，再加入牛肉。4. 炒至牛肉变色后，加入青葱，调入适量的生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。

牛肉600克(调料)：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

材料:牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小。

牛肉做法简单又好吃的家常菜?

然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅,翻炒几下,加盐、味精。

慢炖法：把牛肉块与调料和水一起放入锅中，炖煮数小时，直到牛肉变得嫩软美味。2. 快煮法：把牛肉切成薄片后，放入沸水中煮熟，取出后调味，可以搭配不同的配菜，非常适合制作火锅食材。3. 烤焗法：把牛肉块烤制在烤箱或烤架上，加入一些调味料，肉质变得鲜嫩美味。

食材准备：牛肉1块，1小把虫草花，姜1块，红枣8个，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，花生油，葱花等。先准备一小把虫草花，提前用清水泡发，虫草花要挑颜色金黄，闻着有股草香味的，这样的虫草花品质才好，千万别买发黑有霉味的。虫草花泡发后清洗干净挤干水分备用。

减脂餐牛肉可以尝试以下几种做法: 香菜拌牛肉:将牛肉切片,加入盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻、蚝油、米醋等调料拌匀腌制。

牛肉怎么做真好吃 牛肉美味简单的做法

可以做土豆炖牛肉：【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

牛肉可以用很多不同的方式来烹饪，以下是一个简单又好吃的牛肉做法：1. 准备食材：牛肉切成小块，姜蒜切碎，洋葱切成丝，胡萝卜切成片。2. 腌制牛肉：将牛肉放入一个碗中，加入适量生抽，料酒，糖和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。

牛肉切薄片，加入盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煎至两面金黄色即可。牛肉炒饭 1. 牛肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。2. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏。

主料：牛肉约100克、大洋葱1/2个。辅料：蒜头2粒、生姜6片、香葱1棵。腌肉调料：苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙。

牛肉清洗干净切成小块 步骤 2 切好的牛肉放入碗中。

家里买的多功能锅，用它来做酱牛肉，简单，省时，又好吃，经常吃牛肉可以强身壮体，增强身体免疫力。牛肉洗净，切成适量大小的块。葱洗净切段，洗净姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，桂皮，倒入料酒，生抽，老抽，味素，盐，白糖。牛肉放入多功能锅中，倒入碗中辅料，放入半碗水。

牛肉最简单做法怎么做好吃

牛肉最简单做法：1. 煎牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入适量的盐和黑胡椒粉，放入热锅中煎至两面金黄即可。2. 炖牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖至牛肉变得酥烂即可。

首先,把熟牛肉切片,葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香,爱吃辣的朋友可以加点辣椒油。

材料:牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小。

把牛肉切成薄片,再放入少许盐、酱油、淀粉一起去抓均匀腌制十分钟以上备用。 步骤/方式二 把大白菜洗干净,再把它撕成小片备用。

牛肉可以用不同的方法烹饪，以下是一种简单又好吃的方法：材料：- 500克牛肉（切成块状）- 2汤匙酱油 - 2汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 半汤匙淀粉 - 2颗大蒜（切碎）- 1块姜（切碎）- 2汤匙植物油 步骤：1. 将牛肉块放入碗中，加入酱油、料酒和白糖，腌制20分钟。这样可以增加牛肉的鲜嫩口感。

炒牛肉的做法步骤: 准备好一块牛肉,能买到牛里脊是最好的,用它做炒牛肉超级软嫩好吃。

牛肉怎么做才好吃水煮牛肉片的做法最正宗的做法?

水煮牛肉片是一道非常好吃的川菜,做法简单,味道鲜美,是很多人喜欢的菜品。

牛肉汉堡 自制牛肉汉堡也是一种既简单又美味的选择。将牛肉绞肉与盐、黑胡椒、洋葱末、大蒜末、鸡蛋和面包屑混合均匀，捏成汉堡饼状。在平底锅中煎至两面金黄，内部熟透。汉堡包切半，烤箱预热后烤至表面微脆。

放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

现杀的牛肉通常肉质鲜嫩,适合用来做各种菜肴。

主料:牛肉适量;辅料:姜片适量,食用油适量。配料:盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,辣椒粉或辣椒油适量。

装入盘中备用。锅里水烧至微开的时候，分散下入腌好的牛肉，牛肉下锅后不要急于翻动，待牛肉定型后稍微推动几下，牛肉下锅时间不要太长，40秒左右即可捞出。然后加入青红椒、蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味。再加入盐、白糖、生抽、香醋，最后放入香菜，抓拌均匀后，美味即成。

牛肉怎么做好吃又简单

1、牛肉做好吃又简单的方法。牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。

2、牛肉的营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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牛肉相信大家都不陌生吧！它可是仅次于猪肉的一种肉类食品，而且它不管是价格还是营养价值上面，都要比猪肉高出不少，牛肉里面富含了丰富的蛋白质，氨基酸，其中组成的营养成分比猪肉更加接近人体需要，可以提高机体抗病能力，还能够对生长发育和病后调理的人有补血和修复组织的作用，在天气冷的时候，吃点牛肉还有暖胃的作用，是秋冬补益佳品。

不过牛肉的营养价值高，但想要在烹饪的时候，很好的发挥出牛肉的价值，还是需要一定的技巧的，很多人在炖牛肉的时候，就会出现炖不烂的情况，那么到底该怎么才能够把牛肉做好吃呢！今天小编就来分享下，牛肉怎么炖才软烂入味又好吃？大厨教你5个技巧，保证可口不塞牙。

牛肉软烂入味又好吃的5个技巧：

1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。

2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养锁住。

3、切牛肉的手法。牛肉处理好了就是切牛肉，想必大家都知道牛肉的筋要比其他肉类要多，那么切的时候可不能随便按照自己的想法来切，应该找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去，千万不要顺着纹路切哦。

4、炖牛肉的用水。很多人炖牛肉就是傻傻的加入清水炖煮，这样不仅会冲淡牛肉的味道，还有可能加重牛肉的腥味，最适合的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。

5、炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。

准备食材：牛腱子，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱，料酒，白糖，生抽，花椒。

酱牛肉的制作方法：

把牛肉按照以上的方法洗净，接着把牛肉放到锅中进行炖煮，大概炖煮30分钟后捞出备用，往锅中加入适量的食用油烧热，下入生姜炒香，再把牛肉放到锅中不停的翻炒，然后倒入一罐啤酒大火烧开，随后倒入两大碗开水，等到锅中的汤汁再次煮开，就将八角，香叶，桂皮，花椒放到锅中进行炖煮。

大概炖煮2个小时即可，在炖煮的时候，一定要记住将牛肉不停的翻面，因为锅中的汤汁不断的减少，要是不翻面的话，那么另一面就吸收不了汤汁，时间到了先不要急着将牛肉拿出来，这样让牛肉在汤汁里面浸泡一晚上，这样做出来的牛肉不仅软烂入味，还可口不塞牙。