酸汤肥牛调料包配料表(王刚酸汤肥牛？)

如何自制正宗的酸汤肥牛?

主料：肥牛片（最好选择新鲜的，肉质嫩滑）辅料：豆芽、莴笋叶、金针菇等蔬菜（根据个人喜好添加）调料：酸汤底料（可以购买现成的或自制，主要成分包括酸菜、番茄、辣椒等）、食盐、鸡精、生姜、大蒜、香菜、葱、花椒、干辣椒等 制作酸汤底料：如果自制酸汤底料，需要提前准备。

大火煮沸30秒左右关火，加点鸡汁拌匀，倒入铺好金针菇的碗中即可。喜欢的话可以加点葱花点缀一下更完美。喜欢汤汁清爽，可以可以把里面的调料过滤出来。肥牛买的时候让店家不要切太薄！酸汤肥牛做法二材料：肥牛片一袋(380克)，金针菇250克，小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒6个。

准备食材：将肥牛片解冻，蔬菜洗净切好备用。大蒜和生姜切片，小米辣或朝天椒切圈，香菜切碎备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：下入切好的大蒜、生姜和辣椒，快速翻炒出香味。加入酸汤料：将酸汤料包倒入锅中，根据个人口味可适量加入酸汤料包中的调料。

步骤：1. 金针菇和黄豆芽清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。2. 肥牛片焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。3. 姜蒜切末，干辣椒切段，青蒜苗切小段备用。4. 锅中加油烧热，放入姜蒜末和干辣椒段爆香。5. 倒入酸汤肥牛调料包，翻炒均匀，加入适量的水。

酸汤肥牛好滋味辣椒酱,这种美食的味道是比较好吃的,同时它的价格是比较实惠的,如果在一些超市里面购买的话,一份的价格最多也就是13块钱左右。

酸汤肥牛所需食材肥牛卷200克金针菇200克泡椒6个剁椒1勺葱1段姜1小块蒜2瓣油1汤勺白醋1汤勺盐2茶匙开水1大碗香葱1根做法步骤1葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2金针。

酸汤肥牛的汤料如何调?

大家好我是食味四季,我的回答是: 汤底酸辣开胃,肥牛肉质软嫩,水晶粉Q弹软嫩,这道菜光是闻味就叫人有着冲动的食欲,而连汤,带肉,带粉丝吃上一口。

酸汤肥牛汤料的做法: 取老坛酸菜(袋装酸菜也可以)2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合,用绞肉机绞碎。

金针酸汤肥牛酸笋：40克，酸笋的酸爽可以中和肉类的油腻，提升整体味道。 花椒：10颗，增添麻味，提升汤底的香醇。 姜蓉、蒜蓉：各10克，这两种调料能为菜品带来浓郁的香气和提鲜效果。 香葱碎：10克，作为点缀，增添菜品的色彩和清新的口感。 干红椒：5颗，为菜品增添微辣，提升视觉效果。

接下来是酸汤肥牛的具体制作步骤：【主料】- 海南黄灯笼辣椒酱30g - 肥牛卷1盒 - 金针菇50g - 莴笋50g 【配料】- 小葱1根 - 蒜3瓣 - 柠檬1个 - 野山椒3个 - 姜10g - 芝麻少许 【调料】- 盐5g - 料酒适量 - 白醋少许 - 胡椒粉适量 【制作过程】1. 将葱白切段，葱绿切葱花，蒜切末。

王刚酸汤肥牛?

用料 肥牛卷400克,金针菇400克,西红柿1个,生姜适量,大蒜适量,二荆条1个,小米辣1个,红泡椒10克,黄灯笼辣椒酱40克,植物油适量,蒜蓉少许,白芝麻少许。

酸汤肥牛营养价值丰富，烹饪起来酸酸甜甜的口感非常的不错，主要的主材和配料如下：主料 肥牛片250g 金针菇1把 绿豆粉丝半把 红尖椒1根 辅料 海南黄灯笼辣椒酱2大勺 蒜4瓣 姜少许 料酒1大勺 泡山椒4-5个 盐少许 糖1勺 泡山椒汁2勺 胡椒粉少许 白醋1勺 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

酸汤肥牛需要肥牛卷、西红柿、香菜、番茄酱、洋葱、菜籽油、盐、酸汤肥牛调料包，具体的量要根据自己家庭人数和食量来决定，也可以根据个人喜好加其他的配料。酸汤肥牛制作步骤：材料：肥牛卷500克、西红柿（大的）1个、香菜一棵、番茄酱一勺、洋葱半个、菜籽油适量、盐一小勺、酸汤肥牛调料包半包。

食材准备:金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。

酸汤肥牛怎样做?

【配料】小葱1根 蒜3瓣 柠檬1个 野山椒3个 姜10g 芝麻少许 【调料】盐5g 料酒适量 白醋少许 胡椒粉 【制作过程】葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。锅中烧水，水开之后下入肥牛片，5秒左右即可捞出备用。

下厨房酸汤肥牛调料 1包 酸汤肥牛调料特下饭的做法 准备好所有食材，西红柿切丁，大蒜一部分切成片，一部分切成蒜末我这里忘记了姜切成末 水烧开下入肥牛焯水后捞出备用 锅中倒入适量油，待油温五六成时下入一；酸汤肥牛卷做法一，材料 肥牛卷一盒四两装黄灯笼剁椒酱1 泡小米椒1。

成... 原料:酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

酸汤牛肉的做法中,酸汤是非常重要的一部分,它主要是用来提鲜和调味的。

主料: 东北酸菜 400克 金针菇150克 肥牛200克 辅料: 大葱1段 小香葱2颗 生姜2片 食盐1茶勺 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶勺 鸡精0.5茶勺 花椒油0.5汤匙 食用油3汤匙。

酸汤肥牛怎么烧

然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

酸汤肥牛是一道流行于中国西南地区的特色火锅菜品，以其酸辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要调制出美味的酸汤肥牛汤料，需要以下几个步骤：准备原料：首先，你需要准备一些基本的调料和配料，包括酸菜（泡菜）、番茄、辣椒粉、花椒、生姜、大蒜、香菜、葱、白胡椒粉、鸡精或味精、盐等。

主料肥牛1盒 辅料莴笋1根金针菇1小把 调料色拉油适量食盐适量姜1块蒜3瓣花椒1小把生抽适量野山椒10个泡红椒少许剁椒2勺小葱少许白醋适量水适量 酸汤肥牛的做法 1.莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花 2.锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器。

酸汤制作：酸菜：选择四川泡菜或者其他酸菜，提供酸味。高汤：可以用猪骨、鸡骨熬制，也可以用现成的高汤。番茄：增加酸汤的酸味和色泽。姜片：去腥，增加酸汤的口感。大葱：去腥，增加酸汤的口感。

酸汤肥牛金针菇的主要原料是肥牛、金针菇,口味是酸辣,工艺是煮,难度属于中级。这道菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长,略烫软就好。

怎么做酸汤肥牛？

您好

酸汤肥牛

原料：肥牛、金针菇、红米辣、小米泡椒、白萝卜片、青尖椒、黄灯笼椒、蒜泥、油、盐、料酒、白醋、葱、姜。

做法步骤：

第1步、准备好以上食材。

第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

第4步、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。

第5步、加入适量的水，待水煮沸。

第6步、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。

第7步、锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

炖小黄鱼

1.准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前宰杀好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味。

2.把鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁，均匀撒上食盐，倒入葱、姜和料酒，用手抓匀腌制10分钟。

3.准备辅料：切点生姜片、大蒜片，再准备剁椒酱50克备用。

10分钟以后把腌好的黄骨鱼取出来，挤干净上面的料汁，裹一层淀粉。

4.准备煎制：平底锅烧热，倒入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油多加一些凉油，油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，大约煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用。

5.开始烹饪：把砂锅烧热倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。

10分钟以后加入少许鸡精，撒上葱花点缀一下，一道鲜嫩可口的炖小黄鱼就做好了。

酸汤炖肥牛

1.准备一把金针菇，切去根部用手撕成条，清洗干净备用。

准备一个番茄，放入开水锅中烫一下，番茄破皮以后取出来，用凉水冲洗几下把外皮剥干净，切成均匀的小块。

切点葱粒、姜片、蒜片、红椒圈备用。

2.把金针菇焯一下水：锅内烧水，水烧开以后倒入金针菇，加入料酒5克，食盐2克入底味，焯水30秒左右，金针菇煮软以后倒出来，用凉水冲洗几下保持嫩滑的口感。

3.把肥牛焯一下水：准备一盒肥牛，锅内再次烧水，倒入料酒5克去腥，食盐2克增加底味，水烧开以后把肥牛卷倒入锅中，快速焯烫10秒钟立即出锅，肥牛卷煮得久了，口感不够鲜嫩，用清水把上面的血沫冲洗干净，沥水备用。

4.开始烹饪：锅内倒油，油热以后放入葱、姜、蒜和八角一起爆香，倒入番茄开中火翻炒出红汁，加入几粒干辣椒继续翻炒，番茄炒得越碎煮出来的汤越红润鲜美，放入一勺番茄酱继续翻炒1分钟。

把番茄汁炒至浓稠加入三勺清水，开始调味：加入食盐4克，鸡精3克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，鸡汁2克，白醋10克搅拌化开调料，汤汁烧开以后放入金针菇，加入料酒3克，开小火把金针菇煮熟、煮入味。

用漏勺捞出金针菇和西红柿放在盘中垫底，把番茄汤烧开，倒入肥牛卷稍微烫一下，淋入一点花椒油搅匀后即可出锅，一起盛放在汤盆中，再撒上葱花、辣椒圈和熟芝麻，一道营养开胃的酸汤炖肥牛就做好了。

白菜炖豆腐

1.准备一颗白菜，把叶片掰下来，切成均匀的大块。

准备五花肉一块，把肉皮打掉，切成大肉片。

准备老豆腐一块，切成厚片，炖菜用老豆腐越炖越香。

准备提前泡软的红薯粉条一小把备用。

切点姜片、葱段放在一起，再放入一个八角、一片香叶、几粒花椒备用。

2.把豆腐煎一下：锅中加入植物油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把豆腐片放入锅中，再撒入一点食盐入低味，中小火慢慢煎制，煎至两面金黄倒出来控油备用。

3.开始烹饪：锅中烧油，倒入五花肉进行煸炒，把肉片煸香、煸出油后倒入葱、姜等香料一起翻炒出香味，淋入一点老抽上色翻炒均匀，把白菜倒进去转大火快速翻炒，炒至断生、微微软塌以后加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、十三香调味翻炒均匀，再加入一勺清水烧开。

把砂锅烧热加点底油，倒入炒好的白菜再放入豆腐，中间留点空隙方便蒸汽流通，盖上盖转大火炖煮，大概煮3-5分钟，白菜和豆腐入味以后，把粉条放进去吸收汤汁入味，炖至粉条晶莹剔透就可以出锅了，一道清淡营养的白菜炖豆腐就做好了