自制叉烧肉的做法(广西叉烧怎么做？)

怎么做叉烧肉呢?

烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。叉烧肉做法二 材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)。做法：1.猪肉洗净切大片。

叉烧肉的做法材料猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免)。

将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块。可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,都随意。

步骤详解 1.制作叉烧一定要选择挑骨、去皮的三层五花腩肉 2.五花腩肉切成长条 3.五花腩肉加入腌料进行腌制。

大家好,好高兴能分享一下我对于制作叉烧的方法!

电饭煲自制叉烧的做法

电饭锅叉烧做法如下：1.五花肉洗净挤干水切好蒜蓉、姜蓉装碟备用。2.倒入2勺料酒2勺生抽2勺耗油3勺叉烧酱1勺南乳2勺蜂蜜并把蒜蓉、姜蓉倒入肉里戴上一次性手套将酱料抓匀然后套上保鲜膜放入冰箱腌制一晚期间也要拿出来多搅拌几次让肉肉更入味。

放姜片花椒大料，放葱段。放少许盐，糖。搅拌拌均匀。包上保鲜膜放冰箱腌制24小时以上。准备蜂蜜水。腌制好的肉放在烤架上。1烤箱预热230℃，将肉放进去烤5分钟拿出来刷蜂蜜水。1然后烤箱200℃烤20分钟，中间可以再刷一次蜂蜜水。1自制叉烧肉切片食用。

准备材料：选择五花肉或里脊肉，李锦记叉烧酱，以及适量的蒜瓣和生姜。还需要一个厚实的食品级塑料袋。2. 腌制步骤：将叉烧酱倒入大碗，并在碗口套上塑料袋。将生姜和大蒜放入袋中，然后将肉切成适口大小，放入塑料袋中，确保肉块均匀裹上酱料。

叉烧肉的做法及配料参考如下：工具／原料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。按电饭煲煮饭键。

广西叉烧怎么做?

食材明细 猪肉(瘦)200克 酱油5克 料酒5克 盐2克 味精1克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油50克 叉烧肉的做法详细步骤 1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5。

用料 梅花肉 1斤 叉烧酱(我用的李锦记) 3大匙(3 table spoon,大约45ml) 生抽 1大匙 蜂蜜 1大匙 超级简单的秘制叉烧的做法 上好的梅花肉是制作叉烧肉的关键。

叉烧肉的做法一：食材准备：猪前腿肉，糖，盐，高粱酒，红葱头，陈皮，酱油，甜面酱，鸡蛋，麦芽糖，食用色素 1.将前腿肉切成片条状 2.制作腌料，将糖，盐，葱头，陈皮末，高粱酒，酱油，甜面酱以及调好的色素拌匀，同时拌入两粒蛋，在室温的情况下腌制40分钟。

葱姜蒜 叉烧酱 蚝油 玫瑰露酒 麦芽糖 鸡蛋 生粉（淀粉）自制叉烧肉的做法 切配：1，梅花肉切厚片大约1cm厚，叉烧肉最好选择“梅花肉”来制作，请参考图片~梅花肉是猪脖子后方的肉，肥瘦均匀，肉质鲜嫩，适合烧烤~2。

将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸); ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层,烤20分钟; 然后取出。

两面都煎一下自制叉烧肉的做法 步骤6 把剩的腌料倒下去煎，盖上盖继续煎（全程小火）要记得翻面也煎一煎自制叉烧肉的做法 步骤7 准备一勺蜂蜜，给肉两面都薄薄淋上一层，继续盖盖煎自制叉烧肉的做法 步骤8 最后大火收汁后盛出切片摆盘，把锅里的多余的酱汁淋在肉片上即可✅。

自制五花叉烧肉的做法?

自制的叉烧肉的做法 把所有以上的配料除麦芽糖外其余的都放入肉中，搅拌均匀到24小时以上，以保证肉能更好的入味。请点击输入图片描述 把肉放平放在烤网上，底盘要上铝箔以方便烤好后清洗。把肉放人烤箱烤20分钟后把肉翻上下一面来烤再刷上腌制的料汁。

准备食材，将五花肉洗净，备用。2.将生抽、老抽、料酒、白糖、红曲粉、蜂蜜和叉烧肉酱一起放入碗中，混合均匀，制成腌料。3.将五花肉放入腌料中，把腌料均匀地涂抹在五花肉上，放入冰箱腌制约6-8小时，让五花肉充分吸收腌料的味道。

蜜汁叉烧的做法 把猪里脊肉切成适合的大小备用 制作叉烧酱:一块南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,耗油,稍微大分量一些的糖。

前言 我们家的几个主都爱吃肉，最近爱上了叉烧肉，在外面买过，感觉不放心，今天试着家中自制叉烧肉，获得很大成功！

做法一 食材准备 材 料: 梅肉(前腿肉)2公斤。

自制叉烧肉（高压锅版）的做法步骤 1.将洗干净的梅头肉正反面用牙签戳几个孔以便入味，加入适量叉烧酱腌制一天。2.高压锅锅底加入油，以刚好平铺锅底为宜，连腌制的汁水和肉一起放入锅内，依个人口味，加入三四块冰糖。加水至浸泡肉的一半左右。

叉烧肉怎么做家常做法

叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。

材料

料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜

做法

1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层20分钟。

7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。

主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块

调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。

制作步骤1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；

3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

注意事项

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱

制作步骤

1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉

4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。

5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可

注意事项

1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，画了一个简单的切法图，开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。

2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

3、庄记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。

4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。