如何制作水煮肉片(水煮肉片儿怎么做方法？)

水煮肉片儿怎么做方法?

水煮肉片 食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000m。

第七步:腌制好的肉片下入锅中滑散,时间不要太长,1分钟足够。 第八步:汤底加入少量的水淀粉勾芡,这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。

食材: 水煮肉片 里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000。

家常水煮肉片的做法: 用料 瘦肉 260克 豆芽 200克 千张 100克 莴笋 1根 金针菇 150克 郫县豆瓣酱 2勺 火锅底料 1勺 干辣椒 6个 小米辣 2个 蒜 4瓣 葱 1根 姜 3片..。

怎么做水煮肉片

要制作美味的水煮肉片，首先需要准备以下材料：猪肉片、嫩豆芽、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒粒等。接下来，按照以下步骤进行操作：1. 焯烫豆芽：将豆芽放入沸水中快速烫熟，捞出备用，这能保持豆芽的脆嫩口感。

【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

步骤1 猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片 步骤2 肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。

第一步:首先我们要到市场选取新鲜的猪肉,做水煮肉片选肉也很关键,选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑,所以建议大家最好选里脊肉。

6煮出香味,再倒入肉片煮2分钟,加盐,鸡精调味关火。 7另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。 8煮好的肉片盛入黄豆芽碗中,在浇入炸好的麻辣油即好。

怎么做水煮肉片

水煮肉片

食材：肉片、干辣椒花椒、豆瓣酱、蔬菜类、酱油、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉。

做法步骤：

1、干辣椒花椒用少许油炒香炒辣，再全部剁碎备用（刀口辣子）。

2、肉片肥瘦都可，切片用盐淀粉水料酒抓匀腌下。

3、热锅起油，炒香蒜干辣椒花椒，再加豆瓣酱或者辣椒酱都行，有条件的可加火锅底料，会好吃不少，倒入家里剩下的蔬菜，以绿的为主打底用。

4、加开水，再烧开加肉片和不耐煮的菜（例如：泡发的腐竹香菇），用盐糖鸡精酱油调味，加淀粉水收汁起锅。

5、放上备好的刀口辣子和蒜末，泼热油即可。

教你水煮肉片简单又下饭的做法

水煮肉片

〖用料〗牛肉半斤，白菜小半棵，豆芽半斤，黄瓜半根，大蒜一根，小葱几棵，辣椒6个，蒜头1小瓣，糖两勺，姜一块，醋几滴，料酒少许，淀粉少许，花椒适量，郫县豆瓣酱3大勺，食用油适量

〖做法〗所有食材洗净，白菜太大可对半切开，黄瓜切小块，牛肉切薄片。

2.用姜、蒜，一勺油，几滴醋、少许糖、少许料酒，淀粉抓匀腌制一会。大蒜切段叶子不要，辣椒切段，花椒备用。

3.起油锅，放入花椒炸出香味后捞出不要,放入大蒜，辣椒爆香,放入三大勺豆瓣酱炒出红油，再加入两勺糖。

4.放入适量的清水（这主要取决于你用多大的盆装），盖上锅盖大火烧开（这时候可以试下味道，不够咸就加点盐，太咸了就加点糖）

5.烧开后，放入白菜煮熟（稍微煮软即可）捞出铺在盘底，锅内再放入豆芽煮熟。

6.在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黄瓜,锅内放入腌好的牛肉煮熟。

7.最后连汤带肉倒入盆里，上面撒上葱花和辣椒段,重新起锅，放油烧热，淋上热油。

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