鲜羊肉怎么做好吃(新鲜羊肉的做法？)

新鲜羊肉的做法?

主料 羊肉适量,葱适量,姜适量,花椒适量,料酒适量,盐适量,蒜适量,水适量,味极鲜酱油适量 步骤 1.羊前腿一只用水清洗干净。

不新鲜的话最好还是下水焯一下,然后做重口味的菜系,比如火锅之类。 不新鲜的话最好还是下水焯一下,然后做重口味的菜系,比如火锅之类。

主料：鲜羊肉适量、大葱2颗。辅料：料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。羊肉洗净切薄厚适度的片。锅中加适量食用油加热。下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。

将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜。

新鲜羊肉怎样烧好吃?

准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。

羊肉是滋补的食材，简单又好吃的做法有：葱爆羊肉 准备羊肉、大葱、香菜就可以。做法也十分简单，吧羊肉切成片，然后用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。锅里倒入适量的油，大火爆炒，炒到8成熟的时候再倒入大葱和姜蒜末翻炒，最后加入香菜进行点缀。

（3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。（4）蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。

准备羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂。

主料：鲜羊肉350克、大葱3根。调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。把大葱洗净切块备用。羊肉切厚度均匀的薄片备用。羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

干锅野山羊肉 原料:山羊肉、芹菜、蒜苗、姜、八角、桂皮、干辣椒、食用油、酱油、蚝油、料酒、糖。

夏天的羊肉怎么做好吃

羊肉汤 羊肉最简单的做法就是将它做成羊肉汤，做好的羊肉汤是比较浓香的，而且做法是非常简单的，只要准备适量的新鲜羊肉和适量的调味料即可，首先把准备的羊肉切成块清洗干净，然后将其放到锅里面加入适量的清水，再把准备的调味料比如食用盐味精回乡生姜片的，一起放进去。

把羊肉放进冷冻室内,冷冻2到3个小时,然后切薄片就可以了 把羊肉放进冷冻室内,冷冻2到3个小时。

食材: 鲜羊肉1斤、生姜1块、食盐少许、黑胡椒适量(羊肉的十分之一,即50g)。 烹饪做法: 第一步,五淘五煮法。要把羊血给清除掉,就会轻松摆脱羊膻味。

准备：将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用刀背轻轻拍打羊肉块，帮助肉质更加松软。水煮去腥：将羊肉块放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除羊肉的腥味和多余的血水。

羊肉的家常做法大全简单好吃

羊肉片炖酸菜是东北地区的经典菜品。将羊肉片与酸菜一同炖煮，酸菜的酸爽与羊肉的鲜香相互交融，既解腻又增香，深受喜爱。3. 香菜爆炒羊肉片以香菜和羊肉片为主料，通过高温爆炒，使羊肉片鲜嫩多汁，香菜为其增添了一抹清新的口感。4. 炒烤羊肉片是一种创新的烹饪方式。

食材用量: 鲜羊肉 250克、洋葱 1个、青椒 1个、小米椒 2个、香菜 适量、生姜 2片、蒜头 4瓣 、调料(生抽、老抽、料酒、耗油、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉、盐) 适量。

盆中放水,把切好的羊肉放入盆中。水笼头开小水,冲20分钟。这样可以冲出羊肉里的血水,是羊肉吃起来膻味少些。 捞出羊肉控干水分。

做法：羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。

食材清单 羊肉 200g 、 京葱 1根 、 料酒 1勺 、 鸡精 1/3勺 、 盐 小半勺 、 白糖 小半勺 、 酱油 大半勺 、 花椒粉 半勺 烹饪步骤 1/8 生炒羊肉的做法 步骤。

羊肉怎么弄才好吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享羊肉怎么做才好吃？教你几种羊肉的家常做法，营养美味解馋又滋补，快快收藏吧！

羊肉焯水：将羊肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。3. 炒香葱姜蒜：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。4. 加入羊肉煸炒：将羊肉块放入锅中煸炒一会，使其表面变色。

羊肉用米粉和豆辩加香料放点水烹 羊肉用米粉和豆辩加香料放点水烹

（2）加入少量的食用碱（如小苏打）腌制，可以中和肉中的酸性物质，减轻腥味。（3）在炒制前用开水焯一下羊肉，去除血水和杂质，也能减少腥味。

羊肉怎样做才好吃?

天冷了，该吃羊肉补补了！羊肉性温，适合冬季食用。羊肉怎么做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。

今天小编给大家带来了红烧羊肉炖萝卜的做法，肉烂软香，汤鲜味醇，加了萝卜后，羊肉不腥不膻，鲜味倍增，喜欢吃羊肉的朋友不妨试试。

用料：

2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。

做法：

将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。

将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。（浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。）

锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。

然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。

待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。

加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。

倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。

等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。