扇贝肉的做法怎么做好吃(扇贝肉的家常做法不辣又好吃？)

带黄扇贝肉正宗做法?

食材:扇贝肉半斤、面粉10g、淀粉10g。葱段少许、姜适量、食盐少许、十三香适量。

原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；先把蒜苔清炒一下备用；油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。

最好吃的做法还是蒸着吃，当然蒸海鲜也有技巧：1.先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生，可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃。2.起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。

扇贝肉是一种很嫩滑美味的海鲜食材。下面是一种简单又好吃的做法：材料：- 6-8只扇贝 - 2汤匙牛油 - 2瓣大蒜，切碎 - 2汤匙鲜柠檬汁 - 盐和黑胡椒适量 - 切碎的新鲜香菜或巴西利叶作为装饰 做法：1. 将扇贝洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。2. 在一个平底锅中，用中火热牛油。

扇贝肉的家常做法不辣又好吃?

材料:红扇贝20个,粉丝1把。 配料:葱1小段,姜3片,大蒜1头,红绿彩椒各小半个。 调味料:蚝油4勺,生抽4勺,料酒2勺,米醋一点点。

将干扇贝肉用温水泡软，洗净后切成薄片备用。2. 切好葱姜蒜成末备用。3. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。4. 加入干扇贝肉翻炒均匀，加入一小勺料酒提鲜。5. 加入适量酱油，白胡椒粉搅拌均匀，根据个人口味加入适量盐。6. 盖上盖子焖煮约2-3分钟，让扇贝肉更加入味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量。

做法：将扇贝洗净，用清水冲洗，去除杂质和残渣。将蒜和姜剁碎，备用。将扇贝排在蒸碗中，以免碰在一起。在扇贝上放上蒜泥和姜末，撒上盐、料酒和鲜酱油。在蒸锅内倒入水，将蒸碗放入蒸锅中。加热蒸锅，隔水蒸10分钟左右，直至扇贝肉熟透，最后撒上少许香油和香菜。

扇贝肉的做法有哪些

辣炒扇贝肉：辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。

辣炒扇贝肉的做法 1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水。

食材 扇贝1000克,黄瓜2根 配料 黑木耳1小把,调料食盐1勺,姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,料酒1勺,生抽几滴,水淀粉适量,植物油适量. 步骤 1黑木耳提前水发。

用料 扇贝 500克、大白菜 500克、胡萝卜 少许、大豆油 30克、精盐 3克、五香粉 2克、味精 3克、大葱 10克、姜 10克 做法 1.锅中做水加入葱姜丝,放入扇贝煮。

用料 扇贝肉 350克 青椒 1个 洋葱 半个 生抽 2勺 料酒 2勺 白糖 适量 豆瓣酱 1勺 大蒜 3瓣 生姜 适量 干辣椒 3段 胡椒粉 适量 盐 适量 家常小炒扇贝肉的做法。

清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。将贝壳肉倒入容器中，加入适量料酒和少许盐，腌制5分钟。

葱烧扇贝肉的做法?

先做好一个调料。 把葱花洗净切碎。备用。 有辣和不辣的自由选择。喜欢辣椒的朋友可以把小米辣放在调料里。 做一个调料,芝麻油,蚝油,鸡精。蒜蓉,混合食盐。

做法：1. 把扇贝肉洗净，沥干水分，备用。2. 锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，中小火煸炒出香味。3. 放入扇贝肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，煸炒至扇贝肉变色。4. 出锅前加入少量的水，煮开后大火收汁即可。

清蒸：这是最简单也是最能保留贝壳原汁原味的做法。将贝壳肉清洗干净，放在盘中，可以加入一些葱姜丝和少许料酒去腥，之后放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟（根据贝壳的大小和厚度调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒜蓉酱油或者直接撒上葱花即可食用。炒制：贝壳肉也非常适合炒制。

主料:鲜活扇贝1500克 配料: 花生油1000克,鸡蛋清半个,湿淀粉二十克,细面包糖200克,花椒盐10克。

扇贝肉有哪些做法

　　导语：当下扇贝肉也炙手可热。扇贝肉制作流程也很简单，可以煮汤也可以清炒，同样鲜美可口。扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用。

　　 扇贝肉的做法

　　常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作。

　　 辣炒扇贝肉

　　主料：扇贝肉

　　辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

　　1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

　　煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。

　　扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。

　　 扇贝肉的营养价值

　　扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的'营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

　　 扇贝的功效和作用如下：

　　1、健脑。

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3、养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4、抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

　　 扇贝肉怎么清洗

　　1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙

　　2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

　　3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

　　4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

　　6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

　　7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。