麻婆豆腐的做法简单(麻婆豆腐的做法。)

麻婆豆腐的做法。

麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。

首先,我们准备一块嫩豆腐,切成1厘米左右的方丁,放入开水中,加入一勺食盐烫几分钟,这样去除豆腥味的同时,也能使豆腐更加滑嫩、容易定型。

麻婆豆腐的做法 步骤step 1 花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扨掉 步骤step 2 放入蒜末，小火爆炒出香味 步骤step 3 加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色 步骤step 4 加入肉末，翻炒至变色 步骤step 5 加入一小碗半开水煮2-3分钟 步骤step 6 然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。

麻婆豆腐的家常做法 1. 准备食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、水淀粉、香菜等。2. 豆腐切块：将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。3. 炒香料：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和花椒粉，炒出香味。4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱倒入锅中，炒出红油。

麻婆豆腐的做法 ?

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

猪肉洗干净用料理机打成肉糜。将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。放入豆瓣酱同炒。放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。

主料:豆腐500g,猪肉50g 辅料:青蒜适量,蒜末适量,姜末适量,花椒适量,红辣椒适量 配料:料酒适量,盐适量,水淀粉适量,豆瓣酱适量,豆豉酱适量。

原料: 嫩豆腐、猪肉末、姜、葱、蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油、红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、花椒粉、白胡椒粉、淀粉。

麻婆豆腐的做法。?

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

原料:嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。 做法步骤: 第1步、虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。

【制作食材】豆腐,生姜,大蒜,小葱,食用盐,食用油,豆瓣酱,生抽,蚝油,水淀粉 【制作步骤】 正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩,吃起来很爽口。

主料:嫩豆腐400克,牛肉末100克 辅料:郫县豆瓣30克,料酒10克,酱油10克,葱姜蒜末适量,豆豉5克,辣椒面5克,糖5克,花椒2克,蒜苗1根。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下 材料:南豆腐(软豆腐)1盒、葱1棵 调料:豆瓣酱2汤匙、干辣椒2只、花椒粉1汤匙、蒜头3粒、姜1块、糖适量、玉米淀粉1汤匙、料酒1茶。

麻婆豆腐的做法家常 1. 准备材料：豆腐一块、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量。2. 豆腐切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入瘦肉末煸炒至变色。

麻婆豆腐的做法是怎样的?

用料 韧豆腐500克 牛肉100克 小葱15克 蒜10克 花椒12粒 豆瓣酱30克 盐3克 鸡粉2克 老抽15克 淀粉20克 花椒油5克 做法  1/8 葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。

做法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内；倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水；葱、姜、蒜头洗净 切成细末；锅置旺火上烧热，加素油烧热；下肉末炒散至转色；加入葱姜蒜末；炒出香气，放入豆瓣辣酱；炒出红油，豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精。

家常麻婆豆腐做法 食材：豆腐一块，猪肉少些，豆瓣酱一罐，葱、姜各适量，料酒、盐适量。

孜然麻婆豆腐的制作方法如下 原料:北豆腐 孜然 干淀粉 青红辣椒 做法: 豆腐切成麻婆豆腐大小,就是大拇指稍大些。切大了不入味,切小了容易碎。

家常素麻婆豆腐的家常做法?

原料:豆腐 青蒜 调料:豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油 材料:豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用 1.将切好的豆腐撒上盐。

用料 豆腐 1块 肉末 200克 葱姜蒜 适量 花椒 一小把 生抽 一勺 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 郫县豆瓣酱 3瓷勺 辣椒丝 适量 做法步骤 准备好所需要的食材。

原料：豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、红尖椒、绿尖椒、豆瓣酱、料酒、红烧汁、海天酱油、白糖、辣椒粉、生粉、鸡精、盐、油、花椒。做法步骤：第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

材料:豆腐、辣椒、生姜、郫县豆瓣酱、香菜、素肉酱 做法 1. 豆腐切块,焯水以后泡凉水。

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

　　麻婆豆腐是最常见的家常菜了，可是有些人认为自己做的味道永远没饭店的.好吃，同样的材料到底味道差在哪里呢?我这就带你来看看美味的麻婆豆腐的正确做法。

　　1.准备好要使用的主要食材，包括猪肉，豆腐，葱姜，郫县豆瓣酱，淀粉。

　　2.将猪肉切成泥状。

　　3.豆腐切成小块，放在盐水中浸泡，大约十分钟。

　　4.将辅料姜葱切碎，豆瓣酱也稍加剁小。

　　5.在锅内放入适量油，加入葱姜爆香。

　　6.放入之前剁好的肉末翻炒，直至变色即可。

　　7.在肉末中加入豆瓣酱和豆豉，继续翻炒。

　　8.炒到飘出香味加入豆腐。

　　9.加入适量清水，生抽，白糖等调料。

　　10.大约煮至五分钟后加入适量花椒粉。

　　11.把淀粉加入水中，在豆腐上淋一层。

　　12.待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠，即可关火盛出装盘，飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。

　　小窍门：把豆腐放在盐水中浸泡5-10分是为了去豆腥味也在制作过程中使豆腐不易碎。