鸡头米最简单的吃法(鸡头米有什么值得推荐的做法？味道如何？)

鸡头米的做法(鸡头米的做法和吃法)

头米粥 鸡头米粥是一道非常营养的早餐食品，做法也非常简单。首先将鸡头米洗净，加入适量的水煮开，然后转小火煮30分钟左右，直到鸡头米煮烂。较后加入适量的米饭，继续煮10分钟左右即可。

鸡头米的吃法 清炒鸡头米：将新鲜的鸡头米洗净，放入锅中加入适量的油，翻炒几分钟，再加入适量的盐和味精调味即可。这种吃法简单易做，保留了鸡头米的原汁原味，非常适合作为一道清爽的小菜。鸡头米炖排骨：将洗净的鸡头米和排骨一起放入砂锅中，加入适量的清水和调料，炖煮至排骨熟烂即可。

鸡头米的吃法有很多，以下是几种常见的做法：直接煮粥食用：将鸡头米加入滚水烫一下，然后把米放入煮粥，煮至粘稠后即可食用。炒制：将鸡头米和瘦肉、虾仁、蔬菜等食材一起炒制，口感软糯，味道鲜美。

可以用来煮粥吃,也可以打成粉末 可以用来煮粥吃。

芡实粥，这是最常见的一种做法，把鸡头米洗净与大米混合放入锅中煮成粥，容易消化，有健脾养胃的功效。鸡头米莲子汤，莲子与芡实一样，都是水生植物，同样具有健脾祛湿的功效，还有降火的功能，鸡头米莲子汤做法也非常简单，把莲子与鸡头米一同入锅煮烂，放少许的蜂蜜即可食用。芡实老鸡汤。

将浸泡好... 做法 1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

鸡头米有什么值得推荐的做法?味道如何?

鸡头米粥是一种简单又营养的传统食谱。将鸡头米洗净后，与适量的水一起放入锅中，小火慢炖至米粒熟烂开花，粥体变得粘稠即可。可以根据个人口味添加红枣、枸杞、南瓜等食材，增加营养和风味。鸡头米粥口感细腻，清淡而略带甘甜，适合早餐或晚餐食用，尤其适合消化系统不佳或需要清淡饮食的人群。

先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻,想快速的话放入水中,(我们都买的是200G小包装,这样比较合适一家三口吃) 2.解冻好的鸡头米。

鸡头米粥：鸡头米粥是最常见的吃法，具有很好的养生保健作用。将鸡头米提前浸泡，然后加入适量的水，放入电饭煲或砂锅中煮熟，煮至鸡头米熟烂，口感糯软即可。可以根据个人口味加入红枣、枸杞、桂圆等食材，增加营养和口感。鸡头米炖汤：鸡头米炖汤是一道营养丰富的家常菜，适合四季食用。

朋友送给我一些芡实,想问下芡实的功效与作用以及吃法是什么?

鸡头米怎么吃

将鸡头米洗净后放入锅内，加入适量水和冰糖。2. 盖上盖子，煮沸后转小火，继续煮约三四分钟。3. 加入小圆子，等待小圆子全部浮起来。4. 即可享用这道美味的鸡头米小圆子羹。苏州鸡头米因其独特的口感和珍贵的产量，成为许多人钟爱的食材。

鸡头米粥是一种简单又营养的传统食品，适合早餐或晚餐食用。制作时，先将鸡头米提前浸泡数小时，然后将其放入锅中，加入适量的水，用小火慢煮至米粒熟烂开花，粥体粘稠即可。可以根据个人口味加入红枣、枸杞、南瓜等食材，增加营养和风味。

鸡头米凉拌菜：将煮熟的鸡头米与其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）一同凉拌，加入适量调料拌匀即可食用。这种做法清爽可口，适合夏季食用。其他创意吃法：鸡头米美式咖啡：将煮熟的鸡头米加入美式咖啡中，苦后是甜，别有一番风味。

去掉硬实的根部。然后把银耳撕成小块备用。 2,干鸡头米放到清水内浸泡三个小时。

步骤(合计 8 步) 1. 准备食材,山药去皮洗净 2. 薏米和芡实提前泡一晚上 3. 大枣洗净泡10分钟冲洗干净 4. 山药切段 5. 电高压锅内加适量的水。

材料 食材:干鸡头米(芡实)100g,河虾仁100g,荸荠50g,香葱1根,老姜2片,调料:盐1茶匙(5g),糖2茶匙(10g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)。

鸡米头吃法及做法大全窍门

鸡头米做法如下：1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

鸡头米上市 至少有这9种吃法

最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆!这才刚到阳历的8月，苏州人最爱的鸡头米就已经香糯上市啦!

鸡头米学名芡实，并不是苏州特有，但只有苏州出产的鸡头米高调亮出地域旗号，被业界尊为“苏芡”。苏芡成名，关键在于它独特的品种带来的独特的口感。好吃，是硬道理。

那到底是怎么个好吃法呢?

小鱼回想了一下，入口清香，软糯又有点QQ的嚼劲，很雅致的口感。昨天小鱼听说鸡头米上市，也是馋得不行了，今天去市场上想买，去的晚了居然卖光了！苏州吃货对鸡头米真是有“瘾头”的。

今年地产鸡头米品质不错，更圆更糯，产量也高。不过刚上市的鸡头米，价格还是有点“辣手”的，目前现剥的鸡头米每斤价格在100元至110元，量还特别少，去晚了就是没有的节奏。好消息是，预计到本月中旬，鸡头米就能大量上市，卖到10月结束。

看到这儿想吃鸡头米了吗?咱们先来看看鸡头米的花样做法吧!

鸡头米最原汁原味的做法就是↓

清汆鸡头米

不过清汆做法虽然简单，对鸡头米的质量要求就很高。一是要成熟度适当，太嫩的缺乏质感，老了又显得“粳”;二是要绝对的新鲜，剥出来的“米”应该是晶莹玉润，那才是最合格的。

制作方法：

水多“米”少，先放水旺火煮至水沸，再投入鸡头米用小火煮3分钟左右只加入绵白糖或白糖桂花，出锅就可以吃了哦，一定要趁热吃。六分汤，四分鸡头米，“水分”是很大的。汤带着沁人的清香，嚼着鸡头米“韧纠纠”的，却又很爽，真是很Q的感觉。

除了这种最常见的吃法，鸡头米至少还有九种吃法，不信你看。

桂花糖水鸡头米

用料：干桂花、砂糖、鲜鸡头米

制作方法：

1、小锅加水，再加适量冰糖，煮开后倒入洗净的鸡头米煮1分钟。

2、加入适量干桂花，煮开后即可出锅。

椰浆鸡头米糖水

用料：鸡头米、椰浆、西瓜粒、青苹果粒、糖

制作方法：

1、一锅水烧开后，放入鸡头米大火煮1分钟，迅速倒出沥干，放入冰水中冷却。

2、起锅，锅中倒入浓缩椰浆，开火加热，加少许糖调味，待椰浆煮沸，关火等它冷却。

3、取碗，倒入已冷却的椰浆，放入沥干水分的步骤1鸡头米，最后用西瓜粒、青苹果粒点缀即可。

鸡头米鲜银耳羹

用料：鲜银耳、鸡头米、冰糖、水

制作方法：

1、鲜银耳洗净，切蒂撕成小朵放入锅内，加足量的水;大火煮开后，转成小火，煮30分钟左右。

2、加入鸡头米和适量的冰糖，关火加盖焖制15分钟左右。

芹菜胡萝卜鸡头米

用料：芹菜、胡萝卜、鸡头米

制作方法：

1鸡头米先加水煮熟备用。

2起油锅倒入芹菜和胡萝卜翻炒，再放入事先煮熟的鸡头米翻炒。

3、加少许糖和盐调味，最后薄薄勾芡。

红菱鸡头米

用料：鲜鸡头米、鲜水红菱

制作方法：

1、鲜水红菱去壳，菱肉一切2片待用。

2、锅上火加入清水，烧开放入红菱肉、鸡头米煮一开，取出。

3、锅内放橄榄油放入红菱肉、鸡头米，加盐、鸡精、高汤，翻炒片刻，勾点芡翻匀，就盛出锅装盆。

鱼米之乡

用料：鲜鸡头米、龙利鱼片、红椒、葱、姜

制作方法：

1、鱼肉洗净沥干水分切成丁，放入碗中，调入少许黄酒、淀粉、盐用手抓匀腌制10分钟。

2、锅烧热倒油，将腌好的鱼肉丁倒入，炒至鱼肉颜色变白色盛出。

3、锅中再倒入少许油，下葱姜片爆香，倒入鲜鸡头米，再倒入少许高汤或清水，刚刚没过鸡头米即可，煮焖2分钟至鸡头米熟。

4、将炒好的鱼肉丁和红椒丁倒入，大火翻炒几下收汁，最后撒入香葱碎，再根据口味调入一点盐炒匀即可出锅。

鸡头米小圆子

用料：鸡头米、小圆子、干桂花、糖

制作方法：

1将鸡头米加适量清水煮开，下入小圆子。

2等锅再次煮开后，小圆子浮起来就可以关火了，放入适量糖桂花，喜欢甜一点的可以另外加些糖或者蜂蜜。

鸡头米炒虾仁

用料：当季新鲜手剥鸡头米50克，太湖手剥湖虾仁350克，芦笋10克

制作方法：

1、将虾仁挑去黑筋，冲水两小时至虾肉半透明，用滤网把水滤干净，用干净吸水纸吸干水分。

2、虾仁内加盐，料酒，味精搅拌，上劲后加入鸡蛋清、生粉，拌匀放置即可保存。

3、鸡头米过水，芦笋切小粒，过水。

4、锅上火，放油，110℃时放入虾仁、鸡头米、芦笋至熟，滤油捞出，装盘即可上桌。

荷塘小炒

用料：鸡头米、莲藕、荸荠、虾仁、青椒

制作方法：

1、鸡头米入锅水煮至软糯，出锅备用。藕、荸荠去皮切片，辣椒切块。起油锅，先煸炒一下虾仁，熟了盛起放在一边备用。

2、剩余的油煸炒荸荠、藕和辣椒。然后倒入鸡头米一起煸炒，加少许的水。

3、最后加虾仁一起煸炒后调味，出锅。

看了这么多做法，小鱼最后要提醒一句：在家烹饪鸡头米一定不要用铁锅，否则可能会发黑哦!~~祝小伙伴们吃得愉快。