即食海参怎么做不硬(海参太硬怎么办)

海参太硬怎么办

海参先用温水泡发后,再进行烹饪,泡发海参,最难掌握的步骤,就是煮海参。时间太短,海参还是硬的,时间太短海参会变软,很难把控火候。

而另外一种还有即食海参，这种海参给我们的生活带来了很多的方便，但也还是需要放到水里面煮一下才能吃的，但是有时候煮了会硬。开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题，有的即食海参火候太轻或者直接是生货，这种货再焯水（遇热）后就会缩小会变硬。

即食海参硬是正常的，虽然是即食的但在做之前也要用温水泡半小时再进行烹制的这样就可以让海参达到最完美的待加工状态了。

用海立美发制。干海参涨发即食海参操作方法：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。2.沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

海参硬咬不动可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时,然后切段,这样会口感好一些。

一方面，可以通过改进烹饪技巧来避免海参变硬，如前所述的文火慢炖法，或是在烹饪前用冷水浸泡，使海参充分吸水变得柔软。另一方面，选择合适的海参产品同样重要，消费者应优先选择那些采用先进加工工艺且有良好保存条件的产品。

家里买的即食海参,打开以后泡了半个小时,但是还是硬的,应该怎么泡发啊

没有泡发好，也就是野生干海参的泡发方法不对。野生干海参泡发的时间需要比养殖干海参要长才能泡发好。2，买到的即食海参不是即食海参，是无良商家用开水烫了一下导致鲜活海参浮肿体型增大后卖的半生半熟海参，主要原因是为了海参增重以及品相好看个头大，如果熟透后泡发好就会缩水减重。

你好朋友，开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题，有的即食海参火候太轻或者直接是生货，这种货再焯水（遇热）后就会缩小会变硬，基本没有什么好的方法了，可以试试用高压锅稍微再压一下看看吧。如果是熟货即食海参的话，自然解冻后焯水会缩水但是不会变硬。

打开蒸锅将煮软的挑出来，硬的继续用水煮，直到都变软为止；将煮软的海参放入凉水泡两个小时，然后换成纯净水，这样泡发2至3天即可发制成功。即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。

正确的化冻方法是缓化，一种方法是放在室温下，慢慢化冻，正常需要5-6个小时。另外一种方法是使用不高于40℃的温水，放入海参，正常需要1个小时。

如何做海参不硬

首先准备好海参干，纯净水若干 将干海参放入保温杯中 加入沸腾的纯净水至杯满 盖上杯子盖子，泡发12小时左右 12小时后海参就泡发好了，可以直接食用并且不硬 100克小米洗净后，放入砂锅加入1000克的水 熬煮大概15-20分钟至粘稠。

你好朋友,解冻完的即食海参用开水或者温水抄一下都是可以的,这个没有什么必须的要求。

即食海参里面含的水分比较多,加热后,水分排出,所以会比较硬,为了避免因为即食海参太硬,影响口感,我们一般做汤,粥一类的。

步骤/方式1 可以泡发 整个过程不能粘油,准备大碗,倒入海参,加入纯净水,不用清洗,要8小时左右换一次水,盖好保鲜膜,放入保鲜层 步骤/方式2 泡了一夜。

海参很娇贵的，一旦煮过头了口感就会比较“皮”，一般是没办法再改变口感的。可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时，然后切段，这样会口感好一些。如果不介意的话，可以放少许食用碱，用冷水泡。其实，即使有点皮，海参的营养价值也不会流失，切成小段配着芥末吃掉就可以了。

即食海参煮不烂很硬怎么办?

即食海参煮不烂很硬可以用高压锅稍微再压一下 开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题,有的即食海参火候太轻或者直接是生货。

海参硬是因为没有泡好或者烧透。一般情况下，海参煮熟后吃起来应该是软滑的。所以坛子里加盐的海参，也就是专卖店里所谓的半干海参，是不能直接用来炒菜的。这种海参摸起来软软的，但是咬不动。

估计这个海参在发的时候被煮过头了~ 海参很娇贵的,一旦煮过头了口感就会比较“皮”,一般是没办法再改变口感的。

原料预处理：逐个挑选海参，除去杂质，皮参内外干净无残渣、泥沙、 血污、黑膜、黏液等污物；水煮：将预处理过的海参用小火慢煮30分钟左右，煮的过程中要不断 搅拌，直到参刺变的坚挺，参体变硬为止；盐渍：将煮过的参放在粗盐中浸泡；沥水：将多余的水去掉。

做海参之前先将其泡发可以让海参不硬,具体做法如下: 准备材料:海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量 首先准备好海参干。

买了好几天的即食海参发硬了要怎么处理?

即食海参发硬了，通常是因为保存不当或存放时间过长导致的。面对这种情况，我们可以采取以下几种方法来处理：检查海参是否变质：首先，要检查海参是否有异味、异色或发霉等变质迹象。如果海参已经变质，为了安全起见，建议不要食用，直接丢弃。

开袋即食的海参太硬了的话，你可以在水里煮一下的呀，这样的话就会变软了。

第二种发制方法 1浸泡脱盐 将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发泡发24小时以上，中途68小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可2去嘴。

海参品种和质量：不同品种的海参口感可能会有所差异，有些品种的海参肉质较为紧实，吃起来会感觉较硬。此外，海参的质量也会影响其口感，新鲜、优质的海参口感会更加鲜嫩，而质量较差的海参可能会有较硬的感觉。加工工艺：即食海参在加工过程中，如果处理不当，可能会导致海参肉质变硬。

即食干海参怎么发泡

干海参泡发的步骤：

1、将干海参放入冷水中，并且盛放冷水的器皿中不能含有油分，将海参静置两天左右，每隔十二个小时换一次水，直至海参变软。

2、将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。

3、将海参放入干净无油的锅中，加入纯净水，水需要没过海参多一些，盖上锅盖煮，大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

4、在清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

注意事项：泡发干海参的工具必须是完全干净的，不能沾有任何油渍等物质；水可以用纯净水，不要用矿泉水。用手掐海参，感觉可以掐透又有弹性，或者用筷子夹一只海参，海参两端自然下垂就是煮好了。

发好的海参保存方法：

方法一：直接将泡发的海参放入在保鲜膜中，然后放在自然的环境中，这种保存方式是不能进行长期保存的，只能放置1-2天的时间，需要尽快食用。

方法二：将海参直接放置在冰箱中，并且用保鲜膜进行包装，可以保存三天左右；或是浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中冷藏，可以保存3-5天左右。

方法三：将泡发后的海参用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷冻室内冷冻起来，可以保存2个月左右，等到吃的时候可以拿出来解冻。