清汤羊肉汤锅的做法大全(潮汕清汤羊肉火锅做法？)

金汤羊肉汤的做法?

原料: 1.主料:羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。 2.辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。 3.调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。

食材: 大骨 3根 、 羊肉卷500克、生姜 2块 、 鲫鱼 1条 、 蒜瓣 3个 、 小米辣 3个 、 葱 5根 、 西红柿 1个 、 生辣椒面 适量 、 腐竹 适量 、 鲜笋 200g 、。

广式清汤羊肉的做法及配料如下：主料：羊肉 辅料：姜片、当归片、广东米酒、马蹄、竹蔗、当归、陈皮、桂圆肉、红枣、淮山、党参、玉竹、盐 把切好的羊排冷水下锅，放入姜片、当归片和广东米酒开始焯水。大火煮开后撇去血沫煮约3分钟左右捞出，焯好水后捞出用温水冲洗干净沥干水份备用。

步骤1 用料 羊肉 2斤 ,茅根 1捆 ,竹蔗 两节 ,玉米 2条 ,胡萝卜 1条 ,马蹄 6颗 ,姜 适量 ,柱候酱 适量 步骤2 羊肉切块,用清水洗几遍备用。

潮汕清汤羊肉火锅做法?

主料:羊肉1500克,当归30克; 调料:精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克、盐适量; 做法步骤: 1。

清汤羊具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。

清汤羊杂的煮法 食材：羊杂、羊肉适量 配料：葱、姜、蒜、花椒、胡椒、小豆蔻、醋、料酒、盐各适量。高汤适量（可以用羊肉羊骨熬制）。少许香菜或者薄荷备用。做法：洗净焯好水的羊杂切成小块。葱切段、姜切片、蒜稍微拍一下。

广东清汤羊需要的材料：羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂10克、枸杞10克、姜适量。

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

清汤羊肉火锅最正宗的做法?

食材清单:橙皮 、八角 、桂皮 、当归 、枸杞、红枣。 锅底: 将羊肉切成麻将大小的块,经过飞水除去异味、血沫、杂质,洗净。

将羊肉块放入冷水中浸泡20分钟，然后捞出洗净血水备用。2. 锅中加入足够的水，放入羊肉块，煮至水开后撇去浮沫。3. 加入姜片、大葱和料酒，调至中小火炖煮1小时。4. 将羊肉块捞出，用凉水冲洗干净，去除表面杂质。5. 锅中继续煮沸，放入羊肉块，加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮沸20分钟。

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

羊排（羊肉）2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。将羊排切成小块，用清水洗干净。锅里烧热水，然后把羊肉放进锅里焯下水，去除杂质和血沫，最后捞下来用冷水洗干净，控干水。

第1步、羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。 第2步、羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。 第3步、羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。

带皮羊肉700克,鱼圆30个,水发海参100克,熟鸡脯肉50克,波菜150克,青蒜75克,香菜50克。

广东清汤羊肉的做法

　　羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。 所以说茶水是羊肉的“克星”。下面是我给你精心整理广东清汤羊肉的做法，仅供参考。

　　广东清汤羊肉的做法1

　　材料

　　羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

　　做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、羊排洗干净，切成块。

　　3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

　　4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

　　5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

　　广东清汤羊肉的做法2

　　材料

　　羊腿肉一大块，葱，姜，白萝卜，盐，白胡椒粉

　　做法

　　1)羊腿肉一大块洗净飞水，然后锅里放水，葱姜片，1个八角，烧开后小火烧1.5个小时。

　　2)腿肉取出放冰箱冷藏，吃的时候切片，将羊汤分成若干份，每次取一份烧，放白萝卜块烧至软烂，放切片的羊腿肉烧开，再加点盐和白胡椒粉调味即可。

　　这个做法还可以用来做羊汤面。

　　广东清汤羊肉的做法3

　　材料

　　主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克，

　　辅料：香菜10克，

　　调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

　　做法

　　1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

　　2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

　　3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

　　广东清汤羊肉的做法4

　　材料

　　羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

　　做法

　　1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

　　2、萝卜去皮切粗条。

　　3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

　　5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

　　6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

　　广东清汤羊肉的做法5

　　材料

　　羊肉、白萝卜、香菜、姜、盐

　　做法

　　1、羊肉洗净切块焯一下，香菜洗净切末，姜洗净切片，萝卜洗净切块。

　　2、锅中放水，放上羊肉、姜片。

　　3、煮上20分钟，放上萝卜再煮15分钟，放上盐。