干瑶柱怎么做好吃(大瑶柱干的做法？)

干瑶柱有哪些好吃的做法呢?

干瑶柱炖冬瓜苡米汤材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。干瑶柱滚丝瓜素汤材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。

首先，瑶柱干不宜生吃，需要事先将其泡软。在泡发过程中，可以添加一些食盐和鸡精，能够使其更具鲜美风味。其次，瑶柱干的烹饪方式也对风味产生影响。可以将其与其他类似的海味食材一起煮汤或者炖菜，比如瑶柱豆腐汤、瑶柱玉米炖鸡等。在烹调过程中，可以添加一些酒，生姜和葱等调料，使瑶柱干更香。

白菜200克 干贝25克 虾米25克 火腿50克 盐3克 料酒5克 大葱5克 姜2克 胡椒粉2克 鸡油2克 植物油10克 1将白菜洗净切片;葱、姜洗净分别切成段和片; 2放油。

瑶柱的几种常用食法: 煲汤:除了与海鲜相冲的食材外,几乎所有汤都能放瑶柱,可使汤更鲜甜。 (需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。

泡发干贝：将干贝放入清水中浸泡数小时，或者放入冰箱中浸泡过夜，直到它们变得柔软膨胀。泡发过程中，可以更换几次水，以去除多余的盐分和杂质。泡发好的干贝体积会增大，质地变得柔软，更容易吸收调味料的味道。清洗和处理：泡发后的干贝需要轻轻清洗，去除表面的杂质。

清蒸：将泡发的干贝放在盘中，可以加入少许姜丝和葱丝，然后放入蒸锅中，用大火蒸几分钟至熟透。蒸好后淋上预先调好的酱油和香油即可食用。炖汤：将干贝与鸡肉、排骨或其他海鲜一起炖汤，可以让汤的鲜味更加浓郁。炖汤时，先将干贝和其他食材一起煮沸，然后转小火慢炖，直到汤汁鲜美，食材熟透。

大瑶柱干的做法?

步骤取适量买来的干瑶柱,清洗干净,备用,要根据汤量放瑶柱,不能太少。

将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用。

要炒好吃的干瑶柱,首先需要将瑶柱浸泡在温水中,使其稍微软化。然后将瑶柱沥干水分备用。 接着,热锅倒入少许油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。

煲汤：除了与海鲜相冲的食材外，几乎所有汤都能放瑶柱，可使汤更鲜甜。（需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。）煮粥：干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

要使瑶柱干贝做好吃，可以使用以下烹饪方法：1. 先将瑶柱干贝用温水浸泡30分钟，以去除多余的盐分。2. 水开后，将瑶柱干贝放入锅中焯水煮1-2分钟，然后捞出沥干备用。3. 准备一些配料，例如蒜蓉、姜丝、葱段等，可以根据个人口味来选择。4. 热锅冷油，加入蒜蓉、姜丝和葱段炒香。

干贝蒸蛋 这是一道非常简单的家常菜，将干贝泡发后，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中，用中火蒸大约10分钟，直到蛋液完全凝固。出锅前可以撒上葱花增加香气。干贝炒西兰花 将干贝泡发后切成小丁，西兰花洗净切小朵，用开水焯烫一下，沥干水分。

瑶柱怎么做营养又好吃?

首先将瑶柱提前用温水泡发，然后撕成细丝。将鸡蛋打散，加入适量的清水（鸡蛋和水的比例约为1:1.5），搅拌均匀后过滤去泡沫。将瑶柱丝放入蛋液中，轻轻搅拌。接着，将蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盖子盖上，放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固即可。

瑶柱炒饭 瑶柱炒饭是一道非常受欢迎的海鲜炒饭。首先将瑶柱泡发并切碎，备用。然后热锅凉油，先将打好的鸡蛋快速炒散，再加入提前准备好的米饭，翻炒均匀。接着加入瑶柱碎、葱花、豌豆等蔬菜，继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油调味即可。瑶柱炒饭色香味俱佳，是一道既快捷又美味的主食。

一：瑶柱炖白菜 先把瑶柱洗干净，用清水泡软，然后用手将它撕成细丝。金华火腿和生姜切成片，大白菜洗净，对半切。把半颗大闸蟹放进炖盅，加入火腿、瑶柱、生姜、枸杞，再加入能够没过白菜的开水。隔水炖1小时，按口味加一些盐调味就可以了。

干贝肉干的做法 用料 鸡蛋 4个 干贝 15粒 青红豆 适量 玉米粒 适量 盐 1茶匙 蒸干贝的水 是鸡蛋的1.5倍 干香菇(泡发切丁) 1朵 做法步骤 步骤 1 干香菇一朵泡。

步骤取适量买来的干瑶柱,清洗干净,备用,要根据汤量放瑶柱,不能太少。

材料:竹荪50克,杏鲍菇80克,干贝瑶柱25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食盐适量。

干瑶柱怎么煮?

这么豪华的面,我来安排一下。 先熬大骨汤一碗。 瑶柱温水泡软,放进撇清的大骨汤里煮十分钟左右。

干贝也是我们生活中常见的一种食材，营养丰富，味道鲜美，干贝又叫瑶柱，是用扇贝类制作成的干制品，干贝是一种味道极其鲜美的海鲜类食材，干贝的吃法也有很多种，红烧干贝、煲汤、煲粥等都非常的好，不仅营养丰富，而且味道鲜美又好喝，深受大家的喜欢，下面就来分享一下干贝怎么做好吃。

主料:小米200克 ,鸡肉100克 ,干贝1小把 调料:食盐1/2茶匙 ,鸡精少许 ,姜2片 ,细香葱1根 ,水适量 制作工艺: 鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用。

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 介绍几个以干贝为主料的汤品：一： 荷花干贝汤：主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量。 盐、料酒、味精、上汤各适量。

材料:萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒 瑶柱排骨萝卜汤做法 1.排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件。

材料：鸡蛋4只、瑶柱50克、芝麻油适量、酱油适量。准备材料，将瑶柱洗干净浸泡半小时。将鸡蛋打开，加入温水与一半的瑶柱搅拌均匀，剩下一半备用。将搅拌均匀的蛋液放进蒸锅里隔水蒸10分钟左右。将水蛋蒸至八成熟的时候将剩下的瑶柱撒在鸡蛋上面。将蒸好的水蛋撒上葱花，淋上酱油和芝麻油。

干瑶柱的9种吃法

干瑶柱的9种吃法如下。

1、竹荪干瑶柱汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。

同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。

大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。2、干瑶柱炖冬瓜苡米汤材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。3、干瑶柱滚丝瓜素汤材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。

干贝炖蛋的做法用料 干贝 花蛤干 丁香鱼干 鸡蛋 300cc水 460cc盐 1/2小勺葱花 香油 葱，姜干贝炖蛋的做法 乾贝冲洗乾净，加入花蛤干和丁香鱼，加入460cc水，泡30分钟。蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，乾贝和丁香鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~出锅后淋上香油，撒上香葱碎。小贴士这个分量是很大一碗，我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。