即食海参硬的好还是软的好(挑选即食海参有哪些需要注意的？)

怎样挑选即食海参?需要注意什么?

品尝口感：如果有条件，可以尝试品尝即食海参的口感。优质的即食海参口感鲜美、肉质细腻，有一定的嚼劲。如果口感过于软糯或者过于硬实，可能是质量不佳的表现。价格和性价比：在挑选即食海参时，要综合考虑价格和性价比。过低的价格可能意味着质量不佳，而过高的价格也不一定代表质量上乘。

【区别】: 食用方式上的区别:即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食,但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作,只有经过了发制的工作才能被用来食用。

原则是软糯的口感好，软糯口感的海参说明发水发得轻，相对应的这种货的成本也高，想要买到真正软糯口感的即食海参的话，市面价格应该在500-800元1斤，如果是入味的即食海参的话价格更高。 入口即化的海参说明已经发得有点大了，筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。

炒菜硬的好；炖汤软的好。食海参比较硬，说明它的肉质比较有弹性，口感可能会更加爽脆。这种海参通常适合用来做炒菜或者凉拌菜，能够保持其原有的口感和质地。食海参比较软，则说明它的肉质比较嫩滑，口感可能会更加细腻。

为什么有些海参很韧性,有些很软、哪种好?

不易咀嚼和消化。口感适中的最好。2.鲜活海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态，当海参比较放松时其整个躯体处于一种软瘫状态，而当你刺激海参或者摔打海参之后海参就会对刺激做出反应，其体壁收缩，使海参变得又短又硬。硬的相对要好，因为软的可能是海参快要死掉了，对刺激做不出反应。

买海参买干的好 即食海参中会添加防腐剂来延长海参的保质期,虽然吃了对身体没有太大的危害,但是吃多了防腐剂总归是不好的。

即食海参通常经过加工处理，其质地较为软嫩，不需要过多的嚼劲即可食用。对于一般健康人群而言，即食海参没有嚼劲并且软碎对身体通常不会有直接的危害。

看品牌:选择信誉良好的品牌,确保海参质量。 看规格:选择适合您需要的大小和等级。 看配料表:避免添加防腐剂或化学物质的海参。

其次就是闻闻即食海参的味道，高品质的野生海参都生活在干净的大海中，闻起来有股清新的味道。如果闻起来略带腥臭，或者带有药水味道，都属于劣质的即食海参。最后还要感受一下即食海参的弹性，高品质的海参肉质坚实而富有弹性，手感也比较软滑，劣质即食海参的弹性和手感就逊色多了。

你好朋友,解冻完的即食海参用开水或者温水抄一下都是可以的,这个没有什么必须的要求。

如何挑选即食海参?

判断即食海参的好坏 1.吃淡干海参,自己发泡。淡干海参不太容易掺假。 2.购买品牌海参,买得相对放心。 即食海参确实由于食用方便受到各地消费者的欢迎。

即食的好,干干的发不好, 即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。

即食海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态,当海参比较放松时其整个躯体处于一种软瘫状态,而当你刺激海参或者摔打海参之后海参就会对刺激做出反应。

你好朋友！海参的口感要根据个人的口感要求，有的人喜欢软糯的口感，有的人喜欢劲道的口感。原则是软糯的口感好，软糯口感的海参说明发水发得轻，相对应的这种货的成本也高，想要买到真正软糯口感的即食海参的话，市面价格应该在500-800元1斤，如果是入味的即食海参的话价格更高。

即食海参是活海参直接加工的,泡发的海参就是用干参制作的即食海参,也就是圈内的所说的水发即食,微生物超标,蛋白质含量不够,很少有企业还在做了。

即食海参如何保存 买海参尽量不要买即食的

买海参尽量不要买即食的买海参尽量不买即食的是因为即食海参由于受加工工艺的*，在口感方面会比较偏软，而且相比于干海参发泡，味道略差，另外从含水量、添加剂等方面也会大大影响海参的营养价值。那么对于买海参尽量不要买即食的，还有哪些内容，可以继续往下了解。

口感的鲜美程度：即食海参经过特殊的加工工艺，使得其口感更加鲜美。而普通海参的口感相对较为平淡，没有即食海参那么鲜美。这是因为即食海参在加工过程中，会添加一些调料和佐料，使其味道更加浓郁。而普通海参则需要通过烹饪的方式来提升其口感。

软好。海参的品质越好，口感也会更加柔软。品质好的海参含有更多的胶原蛋白和弹性蛋白，这些成分使得海参的质地更加柔软。海参在加工过程中采用了低温泡发、蒸煮等工艺，可以更好地保留海参的原有口感和质地，吃起来更加柔软。

即食海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态,当海参比较放松时其整个躯体处于一种软瘫状态,而当你刺激海参或者摔打海参之后海参就会对刺激做出反应。

海参的挑选怎么挑 海参的挑选方式海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，可以从海参的外形、色泽、手感、浸泡时间、味道以及加温后的变化等方面来进行挑选。市场上一般有干海参、即食海参、鲜食海参等3种海参，那么海参的挑选怎么挑呢，接下来可以和小编一起来看看。海参的挑选技巧 看海参外形。

挑选即食海参有哪些需要注意的?

加工工艺：即食海参的加工工艺对其口感和营养价值有很大影响。目前市面上的即食海参主要有水发海参、冻干海参和即食鲜海参三种。水发海参是将干海参泡发后加工而成，口感较软；冻干海参是将新鲜海参冷冻干燥后加工而成，口感较脆；即食鲜海参是新鲜海参经过特殊工艺处理后直接食用，口感鲜美。

即食海参煮不烂很硬可以用高压锅稍微再压一下 开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题,有的即食海参火候太轻或者直接是生货。

谢谢邀请我来回答这个问题,我想题主是想问如何来辨别即食海参的好坏吧,不是辨别即食海参的真假吧,你都说了是即食海参了,就不存在假海参。

刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

即食海参是高压加工成的，口感会比淡干海参发泡起来的软一些。建议您试试宫品淡干海参，自己发泡来吃会好很多。

即食海参和干海参哪个好

各有各的好。干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间。

好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

分布范围：海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布，它们大多数是平足目海参。

即食海参和干海参相比之下，干海参更好一些。

干海参更易存放，营养成分也更易被人体吸收，是海参经过加工后的制成品，主要是用新鲜的海参阴干之后制作而成的一种便于携带的营养食品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。

里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、镁离子等营养成分，含有的脂肪和胆固醇含量却比较少，而且容易存放运输。即食海参由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。

涨发海参：

1、半油发

先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。

一般500克干货发2—2.5千克水货，这种发法现已很少用，因为出料小、在涨发中很难掌握海参氽油的程度、即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。

2、纯水发

将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘；然后将干海参置于0—5度冷纯净水24—36个小时，中间换水2次直至将海参泡软；将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40—60分钟，煮到能将海参轻轻掐透；换新的0—5度冷纯净水，泡24—36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。