小羊排的做法大全(羊排怎么做)

清水羊排正宗做法?

羊排洗净,开水焯水,水中加入几片生姜,几根葱段,倒入少许的料酒,烧开焯水2-3分钟,不能盖锅盖,让羊排的腥味挥发一些,然后捞出来,水倒掉。

材料:羊排、葱头、花椒、盐、孜然、胡萝卜、花椒粉 做法:小羊排洗净切块,冷水泡个二十分钟半小时的,去血水,这样有助于去除羊膻味,洋葱半头。

主料:羊排适量 辅料:胡萝卜半根 调料:色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5克、葱白1段、孜然适量、辣椒粉适量 煎羊排的做法 1.羊排洗净后。

步骤：1.羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。2.炒锅加热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。3.倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。4.加入糖、生抽、老抽和酱油，炒匀。5.加入适量的清汤，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时至羊排变软烂。6.加入适量盐调味即可。

好的😄下面我讲一下羊排的做法,这种做法适合全国大部地区的口味,首先把连在一起的羊排修整一下,几条连在一起,上桌就这么见方一大块。

羊排怎么做

羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。

但在烧烤的餐桌上,这些都只能算是配菜或开胃前菜,真正的主菜,非烤羊排莫属。

主料:羊排500克 辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克特色外焦里嫩。

清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。2. 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

清炖羊排的做法大全

做法：将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍；生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用；锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜；再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水；锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。

- 羊排切小块，加入热水中焯水，捞出备用。- 锅中加热适量油，放入葱姜炒香。- 加入羊排和调料汁，煮沸后转小火炖煮约30分钟至羊排熟软。4. 羊排炖土豆：材料：羊排、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、清水、高汤 做法：- 羊排切小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟。

用料羊排2条(约1100克)花椒20粒八角一个桂皮一小块姜三四片料酒少许白砂糖适量甜面酱1大匙李锦记豆豉辣酱2大匙酱烧羊排的做法羊排买回来后用清水浸泡出血水。

材料 —— 法切小羊排6只 (小羊排选大概2:8的肥瘦比例为宜,太瘦了做出来不香,肥肉太多又会很腻。如果买来的小羊排太肥,可以切掉最外面那层肥油。

以下是一种常见的法式薄切小羊排的做法: 材料: - 小羊排:适量 - 大蒜:2瓣 - 迷迭香干:适量 - 盐:适量 - 黑胡椒粉:适量 - 橄榄油:适量 步骤: 1. 准备小... 以。

羊排的家常做法大全 羊排的家常做法大全推荐

1、红烧羊排

材料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。放入羊小排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤，填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

2、萝卜煲羊排

材料：羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐。

做法：羊排切小块，洗净，氽烫。白萝卜切块。砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可。出锅前放盐调味。

3、孜然羊排

材料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。

做法：羊排洗净，切成块。汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦！也可以放入大蒜一起煎！

4、香煎迷迭香羊排

材料：羊排3只、干燥迷迭香适量、海盐适量、植物油适量。

做法：先以油涂抹双面，洒上少许海盐，再平均洒上迷迭香（若有黑胡椒也可以少许洒入），放入冰箱冷藏腌渍30分钟以上。先热锅，锅里不用再放油了，以中小火将双面慢慢煎熟即可（没有血水渗出表示熟了）