家常炖鱼的做法(炖鱼的家常做法(炖鱼的家常做法鲤鱼))

炖鱼家常做法放多少盐?

【食材】 鲜鱼一条、葱姜蒜片、干辣椒、啤酒、香醋、黄豆酱油、食盐 【做法】 将处理好的鲜鱼切成大块,空干水分备用 2起锅烧热油,油温烧至九成热。

首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

原料:草鱼、苹果、瘦肉、红枣、绍酒、胡椒粉、味精、生姜、盐。

家庭炖鱼是一道非常简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程也非常简单。下面是一种最简单的家庭炖鱼的做法，让你可以在家中轻松制作出美味可口的炖鱼。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

家常炖鱼的做法?

放入料酒、老抽、生抽、白糖。 5.倒入淹过锅内材料的热水,用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。 6.放入豆腐、盐。 7.再煮约10分钟即可。

家常炖鱼的做法一 家常炖鱼 ('食材准备') 鲜鱼500克,老豆腐200克,五花肉150克。

材料: 1. 鱼(草鱼或其它鱼类)1条 2. 姜1块 3. 蒜3瓣 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 食盐适量 7. 葱1根 8. 水适量 9. 黄豆酱1勺 10. 豆腐1块 做法: 1.将鱼块洗。

食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片，也可以直接切段。切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油，炒香姜末。下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。

做法一：传统家常炖鱼 所需食材：- 新鲜鱼500克 - 老豆腐200克 - 五花肉150克 - 大葱、姜适量 - 八角1颗 - 料酒2大勺 - 老抽1大勺 - 生抽1大勺 - 白糖1小勺 - 盐适量 步骤：1. 鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

炖鱼家常做法王刚?

做法 1.冰鲜的鱼去内脏,把水分控干; 2.西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒; 3.把鱼切成小段; 4.热锅,烧油,大约5成热; 5.把鱼放入锅中,炸一下。

家常炖鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁而闻名。

原料:鲅鱼一条、韭菜1g、油少量、姜丝3g、葱丝少量 鲅鱼洗干净,把肚子里的东东都去掉,把鱼切成段儿,5-7厘米厚吧,控干。

主料：草鱼1条。配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

做法如下: 食材:鱼、葱、姜、蒜、炖鱼料、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、清水 步骤: 将鱼清洗干净,切成块状,用料酒和盐腌制10分钟。 将葱、姜、蒜切段备用。

炖鱼的家常做法(炖鱼的家常做法鲤鱼)

步骤：1.将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。2.锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。3.放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。4.加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。5.较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

草鱼洗净对半切开后切大块，中间再划一刀，姜切丝，杭椒、小米椒切粒、葱切段；鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟；锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面，放入姜丝炒香，加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中。

准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上。

食材与明细 鲤鱼一条 油菜几棵 土豆粉一包 豆腐皮适量 鹌鹑蛋几个 小葱几根 生姜一块 大蒜几瓣 酱油适量 料酒适量 胡椒粉适量 爷俩酱适量 高汤适量 做法步骤 。

炖鱼怎么炖好吃的做法大全

相信很多的人都是非常喜爱吃鱼肉的，一直以来，鱼肉也是生活中最常吃到的肉类之一，而且鱼肉跟猪肉，鸡肉这些肉比起来是很不一样的，因为鱼肉的种类非常多，而且每一种鱼肉的口感也是很不一样，有很多的鱼也是非常适合做生鱼片，在日本是非常常见的一种做法，而且非常简单，但是在我们中国最常吃到的就是煎炸，蒸，炒，而且每一种做法在口感上也会有很大的不同。炖鱼怎么做才好吃？记住这些，炖出的鱼肉又鲜又嫩，汤也鲜美好喝！

在我们日常生活中，鱼肉是比较常见而且营养也非常丰富的一种食材。最让人喜欢的做法就是炖煮吃了，而且鱼肉炖煮的方法非常多不仅可以清蒸，还可以加入一些不同种类的食材，这样做出来的鱼味道非常鲜美。虽然说只是炖鱼，但是最主要的还是吃完鱼肉之后可以喝鱼汤，人在家里炖鱼汤的时候都会觉得没有饭店炖出来的鱼鲜美，而且汤喝着也不是特别鲜，那么究竟怎样做出来的鱼肉吃起来又鲜又嫩，而且还没有腥味呢，一起来了解一下吧！

其实在炖鱼汤的时候一定要用开水来炖，而且在炖鱼汤的时候用什么水，其实是最关键的，人在家里炖鱼汤的时候都非常喜欢用冷水炖鱼，其实这样的做法是错误的，如果用冷水炖的话，炖好之后，鱼不仅腥味非常重，而且鱼肉也会非常老！但是如果要使用热水来炖的话，吃起来不仅味道鲜美，而且鱼肉在吃起来肉质也会非常紧致，更不会出现腥味。

首先就是鱼肉在炖煮的过程中不要随意的翻动鱼，这一点是非常重要的，如果随意的翻动鱼是会非常影响鱼汤的味道，所以说在炖鱼过程中不要随意翻动。不然吃起来的时候口感会非常差。

另外一点就是在炖鱼的时候放调料也是非常关键的。不管顿的再好错过了放盐的最佳时间，味道也会变很多，所以在炖鱼肉的时候，不要过早放盐，这样会严重影响鱼肉的鲜美。等到鱼炖熟之后出锅之前放入一些盐，这样做出的鱼肉不仅肉质鲜美，而且口感非常好。