一口香酥黄焖鸡，做法大揭秘！

一道美味的香酥黄焖鸡，不仅让人食欲大开，更是满足吃货的胃口。但是，要想做出一道口感植物汤而且鲜美可口的黄焖鸡却不是那么简单。本文将揭秘制作香酥黄焖鸡的详细过程。 选材与准备 首先，要准备好新鲜的鸡肉、花生、生姜、葱、蒜、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、干辣椒、八角和香叶等材料。最好选用鸡腿肉，口感更加鲜嫩，肉质更加饱满。 切肉和炸花生 将鸡腿肉切成中小块，将炒锅底部放入足够的食用油，当炒锅中的油温到达180度左右时倒入花生炒香至金黄色，捞出沥干备用。 爆香姜蒜和干辣椒 将切好的姜末、蒜末和干红辣椒均匀的放入炒锅中，大火爆香。 加入鸡肉翻炒 将切好的鸡肉放入锅中，炒至稍微变色后，倒入适量的料酒慢火炖煮5分钟。 加入调味料 倒入适量的老抽和生抽，加入适量的盐、味精、八角、香叶和适量的水（水量视锅的大小而定），中火煮开后，转小火焖煮10-15分钟，直到鸡肉入味、肉质鲜嫩可口。 加入花生和撒上葱花 将炸好的花生均匀的加入锅中翻炒，最后撒上葱花点缀即可。 香酥黄焖鸡的做法就是这样简单。每一步都有其重要性，只有不断尝试，不断总结才能做出一道完美的香酥黄焖鸡。大家可以按照以上的步骤一步步学习，最后品尝出美味佳肴，满足胃口。