清蒸狮子头，健康美味双不误

清蒸狮子头，健康美味双不误 清蒸狮子头是一道传统的江苏菜，以肉质细腻、味道鲜美而著称。这道菜有醇香的味道，肉质柔软，口感清鲜，是餐桌上的一道佳品。今天，我们来说一说这道美食的做法和食用方法。 材料准备 要做一道美味的清蒸狮子头，我们首先需要准备材料。所需材料包括肉末、中筋面粉、鸡蛋、青菜、葱末、姜末、盐、味精、酒、鸡精等。 制作步骤 1、将肉末、中筋面粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、酒、鸡精混合搅拌均匀，揉成肉团。 2、将肉团分成大小一致的小团，捏成形状近似狮子头的形状。 3、将狮子头放入锅中，加入清水。开火烧开，撇去浮沫。煮至水沸腾后再继续煮10分钟。 4、将狮子头捞出沥干水分。 5、将青菜焯水后，放入砂锅内，加入适量清水，加入姜末、葱末、盐和鸡精煮开。 6、把狮子头放入煮好的汤汁中，盖上盖子，用中小火煮15分钟即可。 7、将狮子头装盘后，倒入煮好的青菜汤即可食用。 食用方法 清蒸狮子头在食用时需要注意一些技巧。首先，吃的时候不能与其他鱼类或带鱼同吃，因为狮子头过于鲜美，有可能影响其他食物的口感。其次，在汤汁中加适量的枸杞和桂圆可以增加菜品的健康因素，有益于身体健康。此外，狮子头本身就很咸，不需要过多的食盐。 总之，清蒸狮子头是一道健康美味的美食，具有很高的营养价值，能给人们的身体带来一定的保健功效。做法简单，特别容易掌握，想要享受美食，不妨在家里试试。