白菜拌凉菜，清爽营养美味即成

白菜拌凉菜，清爽营养美味即成 夏日炎炎，一碗清爽凉菜是很多人的首选。今天介绍的白菜拌凉菜，口感爽脆，营养丰富，特别适宜夏季食用。 一、选材 白菜是这道菜的主角，要选用嫩绿鲜嫩的外叶，去掉老黄的根部和不嫩的中心部分。其他的配料可以根据个人口味进行选择，比如葱姜蒜、辣椒、芝麻等。 二、准备 将白菜切成大片，焯水至熟，捞出沥干水分。将葱姜蒜和辣椒切末，芝麻炒香备用。 三、调料 将生抽、老抽、醋、白糖、盐、芝麻油按照适量混合搅拌成调料汁。 四、腌制 将焯水的白菜放入调料汁中，加入葱姜蒜末和适量的辣椒，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时以上，让白菜充分吸收调料的味道。 五、出锅 将腌制好的白菜取出，撒上芝麻，再淋上一些芝麻油就可以出锅上桌啦。如果喜欢口感更清爽，还可以加入适量的鸡蛋皮和黄瓜丝。 六、食用 这道白菜拌凉菜口感鲜美，清爽可口。白菜脆嫩，口感好，还含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助促进消化，还有利尿、解暑等功效。适当食用可以帮助身体保持健康。 总之，白菜拌凉菜既简单又美味，做法也很简单，大家不妨试着做一下，享受轻松又健康的美味吧。