快速制作双皮奶,只需要纯牛奶和这几个步骤
遗落森林
8
2025-08-06
双皮奶是一道香醇的甜品,是许多人都特别喜爱的美食。一般来说,在外面购买双皮奶往往需要花费较多的时间和金钱,但在家中自制却可以省去这些麻烦。本文将介绍如何快速制作双皮奶,只需要纯牛奶和几个简易步骤。
准备纯牛奶和辅料:
在制作双皮奶之前,我们需要准备以下材料:鲜牛奶、白糖和鲜奶油。首先,我们需要选择质量好的优质鲜牛奶,同时可以根据个人口感添加白糖及鲜奶油。如果牛奶买不到鲜的,可以选择使用长效奶。
蛋清与牛奶混合:
将选购好的鲜牛奶倒入一个平底锅中,加入适量的白糖,将牛奶煮沸后焖煮2-3分钟左右,用勺子将牛奶表面的浮沫舀去。接着将锅离火,放凉后加入适量的鲜奶油,搅拌均匀。另一个碗中将鸡蛋清充分打散,然后将鸡蛋清倒入加有牛奶的锅中,搅拌均匀。
蒸制双皮奶:
将锅放入蒸锅中,加盖后用大火将锅中的鸡蛋和牛奶混合物蒸熟,时间大约在20-25分钟左右。在蒸制的过程中,需要隔一段时间将锅盖打开,用锅铲搅拌一下,使得双皮奶最终的口感更加丰富。
处理锅中表面:
在蒸好之后,双皮奶的顶部应该有一层薄薄的皮,将锅盖打开后将这层皮用勺子轻轻刮去,然后再将锅盖合上继续蒸制3-5分钟即可。
上桌享用:
等到双皮奶加热冷却后,便可以放入冰箱中冰镇。用小刀将双皮奶切成适当的块状,放入碗中,淋上适量的糖水,即可起锅。一锅香醇的自制双皮奶即刻上桌。
总的来说,自制双皮奶虽然需要稍微费点心思,但是却可以比在外面购买省下不少心头之苦。而且只需要简单的几个步骤,就可以制作出一份口感丰富、味道浓郁的鲜奶双皮奶。快来尝试一下吧!