快手菜谱干河虾炒韭菜的“鲜香”做法

干河虾炒韭菜的“鲜香”做法 干河虾是广西桂林特产，以其鲜美的口感和高营养价值在国内外享有盛名。干河虾炒韭菜是一道传统的地方美食，鲜美可口，口感独特。下面，我们就一起来学习制作干河虾炒韭菜的“鲜香”做法。 材料准备： 1. 干河虾：150克 2. 韭菜：250克 3. 姜蒜：适量 4. 盐：适量 5. 生抽：适量 6. 料酒：适量 7. 白糖：适量 8. 鸡精：适量 9. 油：适量 洗净材料： 要做一道好菜，选材十分重要。先将干河虾洗净备用，韭菜洗净切成2厘米左右的小段，姜蒜切末备用。 煮河虾： 将干河虾加入开水中煮约5分钟捞出备用。 翻炒食材： 起锅热油，放入蒜末姜末爆香，然后放入河虾煸炒至变色。加入少量料酒后继续翻炒。随后倒入韭菜段，翻炒至熟，加入盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。 做法小贴士： 1. 干河虾需烧开后再放入水中煮，这样能够更好地保证虾坚韧爽口。 2. 炒河虾炒至变色后，加入料酒可以去除虾腥味。 3. 家庭制作可以加入少量水带着韭菜烧煮至收汁，汁水入味，口感更佳。 结语： 干河虾炒韭菜是一道美味鲜香的广西地方美食，具有口感独特、营养丰富的特点。制作起来简单方便，不仅有不同于其他炒菜的口感，而且能够增进家人的食欲和身体健康。当然，要想做出一道好菜，关键还是要有耐心和用心，在细节处下功夫。