鲜嫩多汁，口感超棒的蒸腊鸡，试试这个做法！

鲜嫩多汁，口感超棒的蒸腊鸡，试试这个做法！ 喜欢吃鸡肉的朋友，一定都吃过蒸腊鸡。蒸腊鸡不仅肉质鲜嫩多汁，更因搭配适当的调料而口感超棒。那么，今天就跟大家分享干烤腊鸡和醉蒸腊鸡两种经典蒸鸡的做法，让你在家也能吃到美味的腊鸡。 干烤腊鸡 干烤腊鸡是一道口感香脆的美食，是不少人心中的最爱。除了准备食材，制作腊味也是必须要注意的。自己制作的腊味口感更佳，而且可控制食材的品质和卫生情况。 材料：1只腊鸡，腌渍料（白酒、盐、糖、葱姜蒜、五香粉、花椒、生抽、老抽、料酒等），干辣椒，麻椒。 1.准备食材：将新鲜的腊鸡宰杀，并去掉内脏和毛发。清洗干净后切块，然后放在自制的腊味汁中腌制一夜。 2.烤制腊鸡：烤箱预热至200度，蒸煮过的腊鸡放入烤盘中。在腊鸡的表面均匀的撒上干辣椒和麻椒，然后放入烤箱烤制，时间大约为40分钟左右。 3.出炉美味：烧烤好的腊鸡呈金黄色，口感香脆，韧性十足，汁水润滑，完美的味道令人回味无穷。 醉蒸腊鸡 醉蒸腊鸡是另一种经典的蒸鸡方式，它的特别之处在于添加了黄酒。黄酒可以使鸡肉变得鲜嫩多汁，也可以去除腥味，口感更好。 材料：1只腊鸡，腌渍料（盐、料酒、姜丝、蒜米、胡椒粉、香菜），大料，黄酒。 1.制作腌渍料：姜蒜切末，将腌渍料混合在一起腌制鸡肉30分钟。 2.蒸鸡：将准备好的食材放进蒸锅中，鸡肉上涂抹上一些黄酒，放入被大料加工的砂碗中。然后上锅蒸制一个小时。 3.上桌盛放：将蒸好的腊鸡装盘，加入蒜泥、香菜和辣椒油等配料即可食用。 总结 以上是我分享的蒸腊鸡的做法，干烤腊鸡、醉蒸腊鸡都是非常经典的做法，可以根据自己的口味进行调整。无论哪种方式也都是保持原有香味并增强口感的好方法。相信只有你亲手做的腊鸡才能称为“十分美味的鸡肉”。