传统美食巧加粉葛，看看这道粉葛扣肉怎么做

传统美食的魅力 丰富的饮食文化是中国文化的重要组成部分。传统美食则不仅满足人们的口腹之欲，更体现出当地独特的风味特色。作为一道充满江南风韵的传统美食，粉葛扣肉不仅口感独特，而且营养丰富，令人回味无穷。 粉葛扣肉介绍 作为江南传统美食中的一代代瑰宝，粉葛扣肉成为人们喜爱的一道家常菜肴。它的做法十分简单，首先需要将五花肉切成薄片，然后用调味料腌制，再加入切成薄片的粉葛，最后蒸煮至肉熟粉嫩，味道鲜美。 粉葛的营养价值 粉葛，也叫藕粉，是一种常见的食用植物。它富含蛋白质、脂肪、炭水化物、钙、磷、铁等多种营养成分。粉葛富含膳食纤维，可以清除体内垃圾和过多的脂肪，促进肠胃蠕动。同时，它还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。 粉葛扣肉的烹饪方法 材料：五花肉500克，粉葛200克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，汤适量。 步骤： 1.五花肉切成薄片，加入葱姜、生抽、料酒、盐和糖慢慢搅拌均匀，腌制半小时。 2.粉葛洗净去皮，切成薄片。铺在五花肉上。 3.倒入汤，接着可以放入蒸锅蒸制，大火蒸1-1.5小时。 4.取出放置十余分钟，让肉质更加入味。 5.将盘子放在锅里，翻转盘子，让菜肴整齐地倒在盘子中，撒上葱花，蒜末，香油。 小结 粉葛扣肉不仅味道独特，更有着营养丰富的特点。它是江南传统美食中的一道瑰宝，无论是餐桌上还是节日宴席上都是不可或缺的美食。希望大家可以在享受美食的同时也体验到传统文化的魅力。